そうめんの概念完全に変わるぞこれ

そうめんの概念完全に変わるぞこれ

とてもスケジュールを作ってるとは思えない形な複合的な旨味がたっぷり入ってるんで 45 秒です。ちょっと待って。うまいじゃスープがすごいクリアでこのラードの旨味があるからめちゃくちゃ美味しい。こんばまじママよ。お久しぶり。 [音楽] ということで今回は、えっと、まあね、暑いじゃない最近で。ちょ、あの、リ、リップない?あの、ママの、ママのリップちょうだ。プリプリティリップをちょっとリップはどこの使ってるんですか? え、えっとね、この全人類リップっていうね。うん。ジ子のやつ知ってる? [音楽] 私が教えたんですね。 はい。そうです。英子に教えてもらいました。 A子は謎に美容がすごい得意なので。 これね、あの、ほんのりね、これ色つか ないぐらいにちびの結色が良くなってまま ね、結色悪いのよ。結色悪いからこれを 使って結を良くしておばさんの魅力を出し ていこうかなと。ママはね、女装してない 時もね、なんかおばさんに見えるって言わ れてね、せね、本当はだったらもういいわ よおばさんでもっていう感じでバマやって おります。今回はね、暑いということで、 たっぷりおネぎの入ったスケジで、このお そうめとラーメン、あの、もう何でも うどんでもいいし、冷たい麺を食べたいの よ。ま、でもみんな毎回毎回メだと飽きる でしょ。ママはね、円に1回メツで食えば いいなっていうぐらい飽きてるんだけど、 今回はね、ネギ塩豚めよ。もうこれ、この 付け汁さえ覚えといたらどんな麺も ずるズるいけちゃう。最高の強になるの。 しかもこれなんと使わない火レンジでしょ 。だからなんかね、本ロに2つ スケジュール作っててやだよね。もう 熱ッキムんなのよ。暑い夏場。もう生地 立てみなさい。暑いからもうやんなっ ちゃう。ちゅうことでね、今回はママの 得意料理であるレチン料理ね。最高に 美味しいこのスケジュールの作り方。 しかもめちゃめちゃ簡単だから教えていき たいと思います。じゃあメカポチってみて ください。 ランララ。今回ね、スケジル [音楽] 2 種類作る。味付け同じなんだけども、ちょっと細かいところは違う。長ぎね、これ。えっと、 1人前に半分。そして豚バラ。 1人前につき80g の豚バラなければこまでもいいよ。あと薬のね、ダラーメン冷やしても美味しいからこういうやつか。それかね、イボの糸で菊丸タイ丸タイします。 丸タイ冷丸タイめ うまいよね。ま、くい。丸タイム用ですか ?そう、業務用があんの。これ業務用 のラーメンのがあって、これが めちゃくちゃ美味しいのだから、あの なんか色々混じってこれ 何?これ何?うどんじゃん。もうもう僕 じゃないんだよ。 もうちゃんとしなさいよ。これもう本当てた店が危ねえ。だから今回は中華も美味しくなっちゃう非常に美味しいレシピなんでこいつをやっていきたいと思います。ママの相性に行きたいと思います。氷がパンパンになったら愛情パンパンやっていく。はい。 [音楽] [音楽] [拍手] はい。ま、やっぱね、目たら無理や、これ代表ね。たお年。ああ。ああ。お前もか。お前もか。はい。ま、調合すんのがめんどくさいから。これで飲もうと思ったんだけど人が来る時にこれあると便利なのよね。もしかしたらガトさん来るかもしんないから。 [拍手] かさん、この汚いスタジオて大丈夫か?ネットニュースになってたもんね。昨日の動画のコメントにもガトさんコラボコラボするとか言ってないからね。なんかコラボコラボって言ってた。そもそもガクトさんはバズレシピ食うのかっていう学トさんと飲み動画 異次元すぎる。テキイラ出そう。 いられについて語るかいみたいな。 あれやるとさ、うるせえんだよ。女子がもう一部女子だからいいんですけど。 それじゃ見て可い。 ああ、ま、詳しくは竜ジ学と検索していてください。それじゃやっていくわよ。まずね、ネギおネギさんを切ってくんだけど、ま、これ半分にしとこかな。こうやってジャバラに切っていくとね、斜めにしていくといいわ。いいわよ。反対側。こママチャンネルでたくさんやってるからあれだけ。 で、こいつを これでみじん切りになってすると はい。これでいい感じ。みね。最近 ASMRを導入したけどどr導入して マイクの質変わったの?コメントで ぞワぞワするっていう人。 あ、ゾわぞするのがSSRけどね。はい。 じゃあ行くわよ。 [音楽] 知っちゃってからあれだけど、ここにね、 砂噛んでる時があるから今日は大丈夫だ。 [音楽] まあまあ結構こうやって切ってること結構 好きなんですよね。ゾワゾワして。 はい。こんな弱点は切ってる途中に喋れ ないか。これ2人前のネジね。 これね、青いとこでも白いとこでも大丈夫です。ヒットしちゃうからね。はい。そしたら次器を用意しちゃいます。じゃあこれ 60ずつ大量のネギをここに入れます。 結構入りますね。 結構入るのこれぐらい入れた方がね、美味しい。足りない場合は少しぐらいのネギでもいいんだけどネギってね加熱すると甘味が出てくるからこれぐらい入れちゃっ。これ生のネギをこんだけ食べろって言ったら無理よ。なかなか今回はやっちゃうから。火けちゃうから。 で、切るのはもう終わりなのよ。これ さっと洗い流したら終了で、次豚バレラ 切りますよ。こんな感じに付け麺の場合は 細めに切た方がうまい。なんでかって言っ たら、1本1本にお肉をつめるから箸でで ハサミで切ってます。お肉をね、えっと、 切るとね、まな間で結構乳念に洗いといけ ないので、じゃ、バラはこうこんな感じ。 こんな感じでね、まとめると切りやすいわ 。このハサミの音もフェチがいるのかしら ね。 チョキチョキチョキ。 はい。こんな感じね。とてもけ汁作ってる とは思えない光景なのよ。これで片っぽは オン。片っぽは例でいくわよ。まずオンの あったかい方でいく場合はもうこれ水 200ccね。ちょうどいいスープの量 でしょ?これスープっぱいです。で、 丸取り柄スープにしてちょうだい。味がね 、一番これがね、あの、使いやすいから クリアであと溶けやすい。で、昆布だ汁ね 。本出しの昆布だしね。これ小さじ半分 で次本出し。もう味のと3兄題。これ全部 入れる。これ小じ半分。昆布出ししかない よとか本出ししかないよって方はどっちか を小じ1杯だけでもいい。でもね、本出し の昆布出しと本出しを掛け合わせると 合わせ出しになるから。合わせ出しプラス トレガスブってもうほぼラーメンなの。 うん。だからめちゃくちゃ美味しくなる。 そして砂糖が1つまみ。 ちょっとだけ甘うんですけど、塩が1つ。 はい。で、更新料としてガリフパウダーが 1234567 。おろしニンニクとかでもいいわよ。で、 黒 結構ガリガリ減ってちゃっていい。 なければ米油とかでもいい。これ本当に うめえの。本当にうまい。で、これ後で チンします。の方ね。次霊。 霊の方は水を100cにしてリは後で 分かります。鶏柄、本出し 昆布だ塩砂糖ガリッパ で最後に油入れます。ま、大さじいっぱい ぐらい。米油ね。これ霊の方はを使って しまうとラードって冷えたら固まるんです よね。だからを使えないんで米油。ま、 もしくはごま油少し入れてもいいと思うん ですけど、これお好みで大丈夫です。はい 。で、なんでこの霊の方は水が 少ないかって言うと後で冷たいお水で 埋めれば冷えるのが早いじゃない。ああ、 そうそうそういうことなのよ。で、こいつ はこのまませずW4分あっためいいわよ。 みんなの質問で答えちゃうから。今日は 出血大策です。 クえハクエスチョンハラスめ今日の工程で何かないすか?この間でマ片付けしてるから稽古やる気十分。 今回のスケジュール合わせる麺っていうのはこういうのが合うよみたいなってあるんですか? 細いのが合うと思う。言っちゃ細い。 だから今回もほらそうめとさ丸の細面にしてるでしょ。太面もいけるんだけど太面ってほらスケジュールがちょっと絡む方がうまいのよね。とろみがあるとかまやった方がいい。いいのよね。 例えばうどんとかにするんだったらごま入れるかも。 へえ。 すりごま。釣りごまってこう粒が大きいじゃない?あれ結構を吸うのよ。すりごまが入るとごまの香りがプラスされてごまってほら塩味と合うちゅであとそのごま自体が麺につくのよ。そうするとみが良くなる。うどん入れる場合はすりごまをあの分量に対して小さじとか入れると絡みが良くなるでしょ。いい質問出たじゃない。もう本当にっていうことです。 ありがとうございます。 ありがとうございます。でね、まあまあまあ一応付け汁のこと話しておくと電磁でチンするだけできるっていう風に歌ってはいるんだ。これね、すごくね、あんまり料理さんっ的に使わないね。 1 つのお出しでやるっていうのも基本的になってなんでかって言ったら面倒なんだけどマのチャンネル見てる方々は多分これ揃ってると思うね。 だから新しい味わいをより組み合わせる ことによってお店の味とか市販のも ものすごい美味しいスープみたいな感じに なるからこの組み合せてのが結構大事で ママはそれを教えたくてやってます。基本 は丸取りガラススープは絶対使ってもらっ てこれ本出しと昆布出しはお好みでいく。 昆布出し小さじ杯を全部昆布出しするです 。結構クリアね。ジ失杯を本出しにすると 結構ブが効いてかなりラーメンっぽい 仕上がりになるから両方試してみてもいい しママの1番のおすめは半ハでやることな んだけどもこれどちらでも大丈夫でござい ます。ただ分かる人にはこれ昆布と画像 合わせ出しが結構効いてくるから1番理想 的なこれ。これ全部持ってる人やってみて ちょうだい。ということでこれが塩 ラーメンのスープになってこいつがね そうめ冷たキ そうめでやったりとかしたラーメンと すごく相性がいいのだからすぐ伝えたかっ たの。 はい。そんな感じです。 はいじゃ、ちんちンしましたんで [音楽] こんな感じ。 やっぱめちゃめちゃ熱いのよ。複合的な 旨味がたっぷり入ってるんで。 で、これだとちょっと痛が足りないんで 冷水80c たーっと。 これで荒冷ね、中に。はい。で、この状態で急いでる方冷凍。急いでない方は冷凍入れて冷やせばオッケー。めちゃくちゃ急いでる人は水の代わりに氷バサっといきてもあ ね。ま、今日ちょ急いで冷凍冷凍こです。はい。 [音楽] そしたら今度はオンの方もあったかくて いいからもうこのままただ溝量多いから 大体45分にか じゃあ信してる間に目を茹でます。大体 100gぐらい茹ったらいいんじゃないか な。で3分でいい。俺固め好きだから。F さんも固め好きだ。バり型です。バリ。俺 はね、丸タイの面は3分茹での水さらしい で俺はいいと思って。付けたがいいな。 これはそう面にしていただいてもいいですし、ホラメンにしてもいいですし、どっちでも大丈夫です。吸収、九州半件はほぼないで俺。ないね。 [音楽] 何食ってもうないなって思う。本当にうまい。ラーメたかなと。ま、で、あの企業に対してコビ売るってのちょっと違うけどね。持ちつもたレぞだからこれは何か企業さんにしてあげたいなっていうのが多いかもね。 生活のためというよりはお互いリスペクト し合ったりてるパートナーみたいな感じで 動画やってるのでコビコビへらってる感じ はないんですけどね。これどっちがうまい かねやったことないそうめとこの マルタイラーどっちうまいの確かにこれ 丸ルタラーメなかったら普通の中華面細め の面とか大丈夫ですよね。あと壊れたザの 代わり欲しいわよ。 水で閉めて [音楽] ま、好みの方は氷水で閉めてもらってます 。ママはね、これで全然美味しいと思うん だけどね。 [音楽] 上がり。はい。イボの糸は [音楽] 100gです。で、45 円。東山さん方式言うても 30秒ぐらい。うん。 ま、そうめうまいけどね、これね。 で、そろそろです。 はい。 45秒です。これの 45秒だとそうめがバり方になるんだね。 テコはこっち押し。多分そう。 もう戻れないね。45秒以外に。 戻れないですね。 本当はね、1 分半やんなきゃいけないの、これ。 25秒がいいな。 で、こっちは氷水で閉める。麺も凍り水で閉めた方がいいかね、丸たに。ああ。ああ。そうしないと後になんない。めましょう。シタを付きな。 [音楽] で、手が冷たくなるまで、えっと、やって 、で、1分間浸透させる。これすごく大事 です。じゃないと小麦っぽくなるんで、 これ1分間し、 で、それその間に はい、できました。あとスケジュ。これ 温度の付けね。 ほぐしてあげて。で、味見して塩が足ん なかったら塩振ります。 ああ、塩は最終的に2つ目だね。 これで最高だと。はい。 [音楽] はい。これでこリっこり面がゴリっそう。 こっちも引きや。 [音楽] [音楽] も氷水メ冷やしました。 絶対うま。 に冷えないね。 [音楽] 冷えなかったから冷やしてます。こ れって何でるかって言うと熱のボールね、熱電動がいいから氷水の冷たさを直に当たるんですよ。だから熱いスープを冷すのはこれが [音楽] 1 番だね。例で食べる場合は氷入れた方がいいかわね。あの 80g の氷入れると一気にけるからどうせ氷を使うか。でもこれやるとマジ一気にける。 [音楽] あ、もう これね、あの、結構使える手法だから覚えとい。うん。冷えるとほらこの縁にさ、油が固まるじゃん。これ豚の油だからこいつは使ってもつかないだけ。 [音楽] 全然つかなくても大丈夫。やっとね、あの、豚バ使ってるからどうしても出てくる。はい、もう冷えました。 で、冷えたならこっちにしてさあ、こう いうところがね、長年やってるとちょっと できる。はい。はい。そしたらネギをつけ そうな感じ。 [音楽] じゃあできましたね。食べていきましょう 。 それじゃ付け汁の方がいいです。 ちょっと待って。 やばいわよ、これ。肉と一緒に。 [音楽] うますぎ。もう本当これスープがすごい クリアでこのラードの旨味があるからほぼ ほぼ付け麺なのよ。これね、めちゃくちゃ 美味しい。ちょっとラーメンの方まで。 こうか。丸。こっちはくっつかないよね。なんか丸台だと丸の見てあります。やばい。 [音楽] どっちもめちゃくちゃうまい。うーん。うま。ラーメンも捨て方ね、これね。うーん。人にやってもうちょっと塩入れてもいいかなっていうぐらいの塩分だけど、多分それはママが酒飲みだからと思うから、ちょうどいい感じしがってると思う。 [音楽] うまい。今度冷やし行こっかな。冷やしも ちょっと多分塩1つまみした方うまい ね。こっちの方がとろみが増してるわね。 これねしでじゃあちょっとじゃ、そう飲 [音楽] 。 [音楽] 待って。冷やしめっちゃうまい。 うーん。 [音楽] 冷やしうまい。この油とかが冷やしたこと に除去されてるからめちゃくちゃ美味しね 。普通に冷凍庫だけで冷やすんであれば上 に油が固まってくるからちょっとすって あげてもいすごいしこれじゃラーメンも めちゃくちゃうまいんじゃないかこれじゃ ラーメンの冷やすことによってノールが 高まんのかな 。うん。癒しの場合あのさミとかでやって も美味しいかもな。豚バラはね、油が少し だけ固まるからね。 うま。やばい。ちょっとレモンを かけてもいいかな?どっちもいいわね。 あ、レモンいい。日足はかなり レモン効かせてもいいかもしんない。 うーん。超うまいわ、これ。あ、でもあれ だ。これ分けの味し知った。今日はサフ ちゃんなし。 後でま、もう1回作れる。ママのね、 付け汁でね、人に食べさすとね、ダメなの ?これ食べ刺しを食べさせてるから。え、 社長偉そうみたいな感じになるから。こう いうね、付け麺系の時は1人だけで他の人 の意見いらないからね。あの、コメント ください。うん。本当うまい。うーん。あ 、でもあったかいやの捨て方やね。 めちゃくちゃ美味しい。これね、好みで ごま油にしていただいてもいいし、もう あったかいのにレモンジ類でもいいだろう しね。 ゆとか入れてもいいし、ごま油も香りもすごく合うから、これはやってほしいわね。うん。麺。ということで、中華麺もそうめもめちゃくちゃ美味しく食べられるので、皆さん今年の夏ぜひやってみてください。 ああ、最後。 [音楽]

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★今回のレシピはこちら↓
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【ねぎ塩豚つけそうめん】2人前
そうめん…100g
マルタイ棒ラーメン…100g
豚バラ肉…160g
長ネギ…120g

＝漬け汁温ver.＝
水…200cc
鶏がらスープ…小さじ1
こんぶだし…小さじ半分
ほんだし…小さじ半分
砂糖…1つまみ
塩…2つまみ
ガーリックパウダー…7振り
黒胡椒…適量
ラード…小さじ1

＝漬け汁冷ver.＝
水…100cc
鶏がらスープ…小さじ1
こんぶだし…小さじ半分
ほんだし…小さじ半分
砂糖…1つまみ
塩…1つまみ
ガーリックパウダー…7振り
黒胡椒…適量
米油…大さじ1
冷水…80cc
☆お好みで塩
★味変でレモン汁

ねぎ塩豚つけそうめん(1人前)

水200cc、長ネギ60g、豚バラ80g、ラード大さじ1、ガーリックパウダー7振り、黒胡椒、鶏ガラスープ小さじ1、昆布だし小さじ1/2、ほんだし小さじ1/2、砂糖1つまみ、塩1つまみを入れ600w5分チンしそうめんをつけてくう
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