干物でカンタンすぎるイタリアン！【 アジの開き アクアパッツァ 】きじまりゅうた の必殺技レシピ を公開！

干物でカンタンすぎるイタリアン！【 アジの開き アクアパッツァ 】きじまりゅうた の必殺技レシピ を公開！

日も塗ってぎゅっと甘み詰まってるじゃ ないですかガーリックキャラを入れやらと ばとやらと合体するとめちゃめちゃうまい 西播が倍うまいのコーナーでございます みなさんこんにちは料理家のきじま りゅうたですこのコーナーですねちょっと した一工夫で定番料理が倍美味しくなる そうだテクニックを紹介しておりますさぁ 今日紹介する料理は干物のアクアぱ the 2アクアパッツァって選挙で作る料理なん ですけれども今日は日頃で作っちゃう実は 5ねきじまりゅうたの必殺技の一つです もうねデビューした時の料理本と評しこれ だったのでまあ十何年もこれずっと続き 作ってるんですけど今度評判の医療になの でこの今日は紹介したいと思います ポイントというかもう料理の説明なんてを してますがこちらです選挙で作るように 着物のほうが楽チン ねということで仕事ではがパッカー作って いきましょうさあではまず材料を紹介し ます今日は干物アジの開きを使います で味は枚切ってねあのいろんなサイズ売っ てるんですけどなるべくででかいサイズの ほうがまあ食べ応えがあってうまくモデル のでなるべくでかいでかくて身の厚い奴を 選ぶと良いと思いますちっちゃいのだっ たらa 2枚使ってもいいかも知れない ですけどまた飛行機が北50 here 他の材料紹介しいますあさり ですアサリがスーパーで砂ぬきず一音を 使って来てください砂抜き済みのものを 買ってきたら1回真水でざっと洗ってね あのーこんな感じで水気を切っておき ましょうそしてミニと端を ミニトマトといいエイド今日はちょっと粒 デカイですよねはい切っちゃって大きくて もいいです下手だけ取っておきましょう 切目とかは入れなくても大丈夫です 今日はニンニク1カケ使えます まず包丁で皮付きのままですこれね皮付き のままで根元だけ罰を落とすはいた2を 落としたら この皮付きのままねー 包丁こういうふうに乗っけて上から ゲンコツでどんどん 潰すか我が校 するとこれます 包丁が強い方は器とかなボールとか d あってトンってやってもいいです あそれみさんがやっていいですか まあいいでしょ でえっとこんな感じではれるんですけど このニンニクの芯がある場合なんですよね 今日ですねー家賃間当たったんだとこの身 がですね焦げやすいんですよ こいつ この新 ターン これです 見えるかな恋っていうと濃茶 このシーンは焦げやすいので神はちょっと がある でこれはちょっとでかいかな これをもう半分ぐらい機能かな ザクッとこれくらいにあらみじん切りにも ならないぐらいねこれぐらい 聞いておいてください選挙で作るより干物 が楽って言った理由まず1個はへ アジの開きとかこういう日ものを使えば魚 をさばく必要がないねっ そしてもう大体開きってこれ半分氷見が 半分になってる者ですかなので乾通りが めっちゃいいんですなので加熱時間も短 時間で行ける これがとにかく 干物で作る a 教理上のメリットですねではフライパンの 中にまずニンニクを入れます ここにおりボイルん 大さじ1杯 そして 味 皮を下にして入れてください 味で油をなじませます 入っんん ています今フライパンの中にぼりーぶ オイルニンニク味が入っていますでここで 気にかけます 中火ですまずはフライパンがあったまって 味の彼は目がちょっと焼けて民にから良い 香りがするぐらいまでハ大体3分くらいな のかなこのまま焼いていきます では22くをちょっと裏返しつつ味のほう もパチパチはぜる音がしてきたので まちまち貼ってるっていうのは彼はが焼け てきているって言うことだと思います ちょっとこれで味も裏返してみましょう ポロリ ていた味の皮も焼き色がついてまいりまし たねとっていますそしたらもう一台あり- 14なんとなく位置を直しまして [音楽] ここに他の具材を入れてきます まずそうだという そしてあたりです [音楽] ちょっと譲ります ここにお水を入れます swimmer 製のチェア アサリの旨味トマトの旨みがしっかりある のでもうお水だけで大丈夫です そしてもこの名前草角撮りたいという方は お酒を入れてもいいんですけど白は良い 寝るとね結構す酸味が出ちゃうことがある ので僕は妹し入れるんだったら日本酒 がおすすめです さあこのままにていきますねアサリが入っ ているときって結構このフライパンが痛む んですよなのであんまりが違い傷めないで 優しく触っていってくださいまずはトマト が爆ぜるのを待ちましょう 水を入れてからだいたい34分から4分 ちょっとくらいかな経ちました もうアサリが口を開け始めてますでとばと なんだけどこのね結構もう爆ぜてはいるん だけどまだ中が生っぽいので僕はの決めて ちょっと軽く潰しちゃいますな感じで あるね軽くつぶすだけでこうすると乾通り も良くなるしこのトマトの甘みも出やすく なろう はいこのままちょっととろみがつくまで もうちょっと生きようか 8時にもほぼほぼ姫通ってますこれはね hiroki ゴール風に揺すって傾げ ながらぜんざいに熱ライズくらいん 今日で蓋をしないでに付きます2すると どうしても猫の味の生臭さが中にこもっ ちゃうのでフタを外して蓋をせずに生臭さ を飛ばしながらに経過なイメージです さあここで1回ちょっと味見してください 今入っているのはアサリの塩分とこのアジ の開きの演武だけなのでちょっとここで はじめして ちょっとだけ用かなちょっとだけをしを 足して ではトマトもかなり崩れて退けてきたしお 子様も馴染んだしアサリも口開いたし味も 火を噴く使用ガッター味も火が通っている 状態ですそしたら仕上げにここでおりボル れます 付属と揺すって入荷まではいかないけど 少し衣類とろみが ついたらここで完成ですけど少し t やめようかな ん おっ ん おっ ではとろみもゆるっとついてこの煮汁に いい感じの色が出てますねはいこれでも 出来上がりですチア下に粗挽き胡椒を振っ てこのまま食卓に出しちゃいましょう tue [音楽] アクアパッツァいただきたいと思います レジャー このかとあ皮がカリッとしているん ヒラキって小骨も少ないから食べやすいよ ねー ではまずは味からだ [音楽] ni 日も塗って ただでさえ味が濃縮してきゅんと甘み 詰まってるじゃないですかこれがねーがー りキャラを入れやらトマトやらと合体する とめちゃめちゃうまい そして トマトも [音楽] アサリも noa ん 問題は何ならガールと そしてですねー 実は一番楽しみなのはバゲットにですね この ソースを吸わせて ん goo トゥディ 旨味の塊ですねこれは ブービーなんだったらもう少しのこそいで リゾットにしたりとか バスターから見たりとかと一方です beams んじゃうっ 皆さんもぜひ作ってみて下さい おべんとチャンネル登録よろしくお願いし まーす ていた [音楽] ん ん

【定番が倍うまい】
鮮魚で作るのが定番のアクアパッツァを、干物で作る。
十数年前のワタクシが考えた、いまでは自分の必殺技みたいなレシピです。
アジの開きで作れば手軽だし旨味が濃い！
煮汁まで飲み干したい一品。
他の材料もシンプルで10分ちょっとあればできるので、ぜひ作ってみてください。

○材料
あじの干もの：(大)1 枚(100~120g) 　あさり(砂抜き)：200g 　にんにく:1かけ　ミニトマト：10個(80g) 　好みでバゲット：適量
水：150ｍl　粗びき黑こしょう：少々　塩：適宜　
オリーブ油：大さじ1＋大さじ1

○作り方
あさりを洗い、ザルに上げ、水気をきる。
ミニトマトはヘタをとる。にんにくは皮ごとつぶし、根元と芯を除く。
フライパンにオリーブ油：大さじ1とにんにくを入れ、水気をふいたあじの皮目を下にし
て並べて火にかける。3分ほどしてあじに焼き色がついたら裏返す。
フライパンにあさり、ミニトマト、水：150mlを加え、時々ゆすりながら煮る。
あさりの口が開き、トマトがはぜてきたら、フライパンを揺すりながらオリーブ油：大さじ1
を加え、ゆるく とろみがつくまで1 分ほど煮る。
味見して、塩：適宜（少々）で味をととのえ、粗びき黑こしょうをふる。
好みでバゲットを添えていただく。

00:00 オープニング
00:55 アクアパッツァ料理スタート
07:45 料理完成
07:57 試食セルフ食レポ

#きじまりゅうた #きじまごはん #アクアパッツァ #アジの開き　#あさり #ミニトマト
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしている料理家です。
Youtubeの世界でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくて、よっこいしょと重い腰を上げました。

料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(時々、料理家だった祖母のコスプレとかもします。)
いつかは食べ歩きとか、いろいろな企画もやりたいと思っています。

現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！
お見苦しい点あるかと思いますが、応援よろしくお願いします！

料理家きじまりゅうた

祖母と母が料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。

instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima

twitter : https://twitter.com/kijimaryuta