Day 50 of 100 ちょっと心が洗われるサラダづくり🌱ヤムウンセン #100日間のレシピシェア #asmr

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Day 50 of 100 ヤムウンセン

タイのヘルシーなノンオイル春雨サラダ
ピリ辛甘酸っぱいドレッシングでたくさん野菜を召し上がれ

ドレッシングで大豆ミートと春雨をマリネすることで、下味がつき、大豆ミート特有の匂いが気にならなくなります。セロリの他に、きゅうりやもやし、水菜なども合いますよ！

材料（2～3人分）
乾燥大豆ミート（ミンチタイプ）…15g
春雨…90g
ドレッシング
　ライム…1個
　塩麹…小さじ2※
　醤油…小さじ1
　鷹の爪…1/2本
セロリ…1本
パクチー…1束
ピーナッツ…大さじ1
※または塩小さじ1+てん菜糖小さじ1/2

作り方
1．大豆ミートはパッケージの表示に従い、戻す。春雨は、茹でて一口大に切る。
2．ドレッシングを準備する。ボウルにライム汁を絞る。塩麹と醤油を加えて、鷹の爪をキッチンばさみで輪切りにして入れる。
3．大豆ミートと春雨を加えて、よく混ぜ合わせ、30分程度置いて味を馴染ませる。
4．セロリは薄切りに、パクチーはざく切りにして、サラダに加えて和える。ピーナッツをトッピングすればできあがり。

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