フレンチシェフが玉ねぎをメイン料理にする方法！#玉ねぎレシピ #玉ねぎステーキ　#レシピ動画 #鉄フライパン #西宮市

フレンチシェフが玉ねぎをメイン料理にする方法！#玉ねぎレシピ #玉ねぎステーキ　#レシピ動画 #鉄フライパン #西宮市

玉ねぎはこうやるとメイン料理になる 玉ねぎステーキ 玉ねぎの香ばしい香りをつけていきたいの で鉄フライパンを使いますもちろん普通の フライパンでも大丈夫ですオリーブオイル を入れていきます強火のところに玉ねぎを 入れていきます 中火ぐらいで火入れたんですがちょっと だけ温度下げてバターを大さじ1入れます ではバター溶けたところにスライスした ニンニクを入れますこがしニンニクバター を今作っておりますニンニクがいい感じに なったらですね本とお水を解いたものを この中に入れて蓋をして火を入れていき ます竹串などで火の通りを確かめて 柔らかくなっていたらここに蜂蜜を入れ ますしっかり絡めますパセリを振りかけて ソースとしっかり混ぜますはいこれで完成 です 玉ねぎの甘さとあとバターニンニクの香り がすごいあってあと蜂蜜も入れてすごい 絡まって美味しいです

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レシピ動画
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辻哲弥シェフ経歴
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辻調理師専門学校フランス校を卒業。
本場フランスの星付きレストランジャックデコレで修業。
帰国後はオーベルジュドリル、ひらまつ、ラスイートで副料理長に就任。
前菜からデザートまで幅広く経験を重ねるが、厨房とお客様との距離は遠く、こだわりを伝えられないことや感想を聞けないことに違和感を感じるように。
『対話を通して、お客様の笑顔を間近で見たい』との強い想いから出張シェフとして独立。
その確かな料理の腕と気さくな人柄でリピーターが続出中！
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