米粉あんかけうどん【字幕】
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【米粉麺のあんかけうどん】
今回は宮本ファームさんの、米粉麺シリーズ「米粉うどん」を使ったレシピのご紹介です🤗
小麦のうどんとはまた違ったもちっと感がありツルツルっと
喉越しもとてもいいおうどんです。
こちらのレシピは、京都伏見で天ぷらが美味しいと有名な
おお乃さんにレシピを監修して頂きました！✨
お出汁が効いたほっこり美味しい一品です😍
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宮本ファームさん
http://miyamotofarm.kyoto/
おお乃さん
京都府京都市伏見区向島津田町101-1 第3長栄マンション 1F
075-612-2243
(材料)
水 500㏄
●濃い口しょうゆ 30㏄（大さじ2）
●本みりん 30㏄（大さじ2）
●かつお節 20g
●昆布 10g
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
かまぼこ（ピンク） 適量
油揚げ 適量
おろししょうが 適量
青ネギ 適量
手順
１.しょうがはすりおろし、かまぼこは薄めのいちょう切りにしておく。
油揚げは刻み、青ネギは笹うち切りにし水にさらし、水気をきる。
２.鍋に水と●を加えて軽く煮立たせる。煮立ったら、
厚手のキッチンペーパーで濾す。再び鍋に戻したら、油揚げと
かまぼこを入れて茹でる。水溶き片栗粉でとろみをつける。
３.鍋に水を入れてうどんを4分茹で、ザルにとりお湯を切って器へ盛る。
だしをかけて青ネギ、しょうがをのせて完成！
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