豆乳でクリーミーカレーうどん
のボさんのドクターズキッチン [音楽] ノボクリニックの辰のボールです。このチャンネルではノボクリニックでお勧めしているお肉を使わない牛乳製品を使わない砂糖を使わないそして科学調味料などの添加物を極力使わないそういったレシピを紹介しています。え、今日は乳を使ったちょっと変わったカレーうどんです。ま、作り方は非常に簡単ですので是非最後までご覧ください。 ではやっていきましょう。 では材料です。え、まずうどん。ま、今回 は勘弁があったのでこれを使ってますが 冷凍うどんとか普通の茹でたうどんでも 大丈夫です。そして具玉ねぎ。そして豆乳 。豆乳はね、こちらの豆乳がおすすめです 。そして醤油、オリーブオイル、え、ベジ クックというね、野菜の、え、出汁を使っ てますが、ま、普通のコンソメとか和風の 出しても大丈夫です。そして塩、片栗粉、 日本酒以上になります。まずはね、え、 玉ねぎを切っていきます。ま、玉ねぎはね 、1/4ぐらいを使います。 で 、ま、切り方はね、あの、縦でも横でも いいと思います。 切るのはね、これだけです。 まずはオリーブオイルで玉ねぎを炒めます 。 [音楽] ここでね、軽く塩をしときます。 [音楽] これも玉ねぎがね、ある程度溜まってき たらカレー粉入れるんですが、ちょっと火 をね、切って、え、温度をね、落ち着かせ てください。その間にね、ネット 300cc用意しときます。 そしてカレー粉を入れます。 ま、これはね、カレー粉を、え、焦がさ ないようにするためです。 ま、この鍋のね、え、余熱で十分です。 少しね、え、こんな感じでやっていたら 香りが出てきますので、ここにお湯を 注すぎます。 そして再び火をけます。 ここに醤油を小さじ1杯ぐらい。 そしてベジクック。ま、これをね、え、 小さじ1杯半ぐらいです。 ま、あとは、ま、塩とかね、醤油で 好みの味にしてください。ちょっとややね 、え、濃いめの方がおすすめです。 そして片栗粉。ま、これでをお酒で溶き ます。 お酒はね、同じぐらい。大さじ1杯ずつ ぐらいです。 そこで 片栗粉を入れまして、 あとお湯を切ったうどんを入れます。 そしてね、火を切ってから、 ま、豆乳を大さじ3倍ぐらい。 よいしょ。 はい、これで完成です。 [音楽] はい、いかがだったでしょうか?ま、今日 のポイントはね、2つぐらいかなと思い ます。まず1つ目はカレー粉を焦がさない ということです。カレー粉を焦がすと苦み が出てしまいます。え、そして豆乳は最後 に加えてグツグツない。ま、あとはね、 分量さえ守っていただければ誰でも 美味しくできると思います。では次の動画 でお会いしましょう。 [音楽]
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