究極の日常おかずがもっと美味しい!【小松菜の卵炒め の作り方】材料３つレシピ

究極の日常おかずがもっと美味しい!【小松菜の卵炒め の作り方】材料３つレシピ

皆さんこんにちは料理家のキジま太です 小松の卵炒め小松なシャキシャキ卵 ふわふわこのレシピあなたに刺さります ように小松な1束ねちっちゃのやつ1束 って感じですこう手で握れるぐらいの量感 結構小松なって大きいやつだと400g ぐらい入ってるんだけど今日はちっちゃめ のやつで200gりで一束っていう感じ ですまずは全体をしっかり水で洗って くださいでは切ってきますえっとね茎の方 は45cm長さぐらいにこんな感じで切っ てく で葉っぱの方これもう45cm長さに切る んだけどちょっとでかかったりすると よいしょ縦にこういう風に切ってもいいか も一番根元の部分ここ太いしこのまま 炒めると火が入んないので縦にこんな感じ に切っとくでそれでも太かったら4つ割り に切るここの部分に結構汚れが残ってる ことが多いんですほらほらこ分かるこう いうとこね汚れが残ってることが多いの ほら砂がついてのよこのの部分はもう1回 お水で洗い ますさあ根元のところね四つにして水に 少しさらしとくと砂が下に落ちるんですよ ほ見づらいと思うんだけど根元のとこは 水気は切っとく今こういう感じ根元茎 葉っぱと3つに分かれてる状態続いて ニンニクえあればこうニンニク生のやつ 使ってくださいえ使うのが面倒な人はえ チューブでもいいしニンニク嫌いって人は 入れなくてもいいですえニンニ上下今 落としたら包丁乗っけてドンドンドン叩く と皮がまずペロっと剥がれるでパカッと 半分に割れるこの目のところできれば取っ といた方が焦げなくておいしいで潰した ニンニク を適当に薄く切っておいてくださいま 5mm角ぐらいなのかなはいさ卵2個今を 使いますまずは溶きほぐし てはい卵にをつけときます少し甘めが 美味しいのでお砂糖そしてお塩は1 つまみ入れてまずは卵を解いておく シャキシャキな小松とふわふわの卵小松を 入れてから卵で閉じるってやり方もあるん だけど今日は違うのここは今日のちょ一骨 ポイント卵を先に炒めてふわふわな状態で 取り出すで野菜を炒めて卵を戻すそんな 作り方でやっていきたいと思いますさあ フライパンにまず油を小さじ1杯入れて火 をつけます端先に卵をつけてじって言えば オケージって言えばオッケー熱い油に卵を 触れさせるってイメージねいき ます卵を大きく 混ぜるここでフライパンがある程度熱く ないと卵ふわっと仕上がらないの よ1回卵を取り出し ます不定期で料理教室もやっています料理 教室開催のお知らせが欲しい木島にリアル で会いたい料理を食べたいという方は メルバに登録してください登録方法は木島 竜太料理教室のインスタアカウントにてお 伝えしていますさあ開いたフライパンここ に油をちょっと足して続いて ニンニおお入れたら小松の 根元小松の根元行ったら続いて小松の 茎炒め ます火加減は中火油もうちょっとちょっと 照りが足りないなと思ったらちょっと油 足してもいいです見てもらいたいのが ちょっとくんところの緑が鮮やかになっ てるで油の照りが出てきてるオッケーこれ ぐらいになったら葉っぱを入れ ます葉っぱを入れたらざっと混ぜる葉っぱ をね本当あっという間に入るから火がねそ したらここでお 塩2 つまみ入れてなじませるお醤油小さじ1 馴染んだら卵を戻し入れる卵を ほぐす上下を返すうわうま そうざざっとねはいこれで盛り付け ますいただきますよいしょググっとうわは いいね 熱々いただきます [音楽] 理想的な シャキシャキ あ うまい小松がね本当にしゃっきりシ感を 残ってんだけどしっかり火が通ってるから 甘味がぐーっと出てんすよ野菜の旨味が 濃くなるま茹でとおひたしもうまいんだ けど炒めたり水分足さずに作った方が野菜 の味は濃いやっぱ卵がねこの甘酸っぱい卵 が乗っかるだけでおかず感おつまみ感がま わけですよいやうまいねこのレシピあなた に刺さりましたかさあこの後は材料のお さいですさあ今日作った小松の卵炒め シャキシャキで美味しかったね材料のお さいですまず小松は1束200gどれ ぐらいかって言われるとこう手で握れる ぐらいの量感なのかな結構ねあの一束って 一言で言っても大きいやつだと400g ぐらい入ったりするのでまちっちゃが一束 って感じですでニンニク一かけまなかっ たらおろしニンニクでもいいし嫌いな人は 入れなくても大丈夫そして卵が2個はいで 炒める油はサラダ湯でしたで卵の調味料と してお塩とお砂糖で最後野菜を炒めてえ 醤油とお塩で味を整えて卵を戻し入れ るっていう感じねなんかおかずもう1品 欲しいなっていう時ねこの野菜の卵炒めて のあるとねいいですよご飯も進むしこれ 覚えとくと本当シャキシャキでおいしいの でぜひやってみてくださいチャンネル登録 グッドボタンコメントお待ちしております えリクエストなどあったらぜひ聞かせて くださいというわけでまた会いましょう さよなら

小松菜はシャキシャキ、卵はふっくら！もう一品ほしいときに作って！
肉はないけどしみじみ旨い、コツ満載の動画です。

◎関連動画
トマトの卵炒め

キャベツの卵炒め

○材料
小松菜：小１束(200g)
ニンニク：１片
卵：2個
サラダ油：小さじ１＋小さじ１
A　砂糖：小さじ1　塩：１つまみ　
B　塩：２つまみ　醤油：小さじ１　

00:00 料理紹介
00:27 小松菜を切る
01:19 ニンニクを切る
01:52 卵をとく
02:18 !!きじまのちょいコツ!!
03:22 野菜を炒める
04:17 調味料を入れる
04:47 試食セルフ食レポ
05:39 材料のおさらい

#きじまごはん #小松菜 #たまご炒め　#きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。

料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)

現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！

料理家きじまりゅうた

祖母 村上昭子と母　杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。

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