【そうめんアレンジ】食欲そそる！簡単・韓国風ビビンそうめん　#アレンジ #簡単レシピ #時短

【そうめんアレンジ】食欲そそる！簡単・韓国風ビビンそうめん　#アレンジ #簡単レシピ #時短

うまお店で食べる冷麺みたい おお こんにちはお宝キッチンの寺田し慎です こんにちはお宝キッチンアシスタントの酒井ひです早速ですがしんちゃん今日紹介してくれるお料理は何ですか はいはい 今日はですねこれから暑くなる季節にも食べたくなる馬辛そうめです ビビンそうめはいそう夏ってやっぱりね こう夏バテしちゃうんですけどやっぱスタミナは欲しいんですよ うんそうなんですそうで うんちょっともと違った 味わ ええどんなお料理なんだろう楽しみ本日もよろしくお願いします ではまずはトッピングする食材から切っていきたいと思います はいキュウリをキュウリ切っていきます えいやなくないです 何があったんですか?え今何があったんですか?キュウリでそんな面白いことが いやちゃ不安定じゃないですいやいや 大丈夫ですキュウリは キュウリはクソ切りに していきます 細にするとま麺と絡みやすくなって一緒に食べられるので あでもなんか麺と絡みやすいキウリはなんかまた美味しさが待ちそう そうなんですま冷やし中華みたいな感じの今日は キュリの切り方をしていこうかなと思います僕結構そうめ好きで 1年中食べてるんですよ うんえじゃあもうそうめアレンジレシピは結構レパートリーある 結構めちゃくちゃあります えちなみにどれぐらいあるんですか?レパートリー どれくらい言ってたら多く聞こえるんだろう 20とか出少ないですか はあえアレンジですよね はいえ30ぐらいって言ってこうかな いやいや別にいいんですよでも頑張れば 50いけますよ でも冬場のそう面レシピだったら ちゃんと冬向けのそう面レシレシピになる 冬も今日ビンそうめなんですけど冷麺ン のスープ作ってそれをそう冷麺ン風そうめみたい食べるんですけどあったかくして食べても美味しいんですよ のスープって冬はあったかい 冷麺風そう面っていうかはい 冷麺ンスープのそうめね うんやこしいけどあったかいあったかい冷麺ン風そうめ あかでは続いてハムを着ていきますハムはま細切りでもいいんですけど ちょっとなんかこうチャーシっぽくトッピングしたいので今日は 4等分に していくんですけど意外と僕ハム切る時はこの袋ま 切りますそうするとまな板も汚れないし意外と切れるんですよ で細切りする時も全然いけますこのまま あそのままでいいんですか はいもうちゃんとほらうわ本当だ 切れてるんですよでエは殻を剥けます2 人分作ってるのではい ゆ卵をまあらかじめ茹でておいて 作っといてくださいこれ半分にしましょう はいおお綺麗 ではそうめを茹ていきます はいこの鍋いいですねそうこのお鍋 この2段式になってるんでこの口がそう だからお湯が吹きこぼれにくいんですよこれめちゃくちゃ便利ですよね うんいやそうめといった吹きこぼれですからね ねそう 結構やっぱたっぷりのお湯でゆくから そうあと刺水ってなんかあんまりこう温度が下がるからあんまり良くないみたいそう出る時に へえなるほど なので拭きこぼれないんだったらもうこれが一番必要もないですもんね そうベストですねじゃ23分はい 茹でていきますはいはい でははい 本当に吹きこぼれないですね全ての鍋がこうなったらいいですねむしろ 確かにそう たまにねあるんですよ吹きこぼしちゃうことが ですよね切っていきます はい はいこれはこちらのザはい 見たことありますないですあ あもうしなくていいしなくていいそ触んなくていいんですこれは このままざって水流すだけで見て こっから水を出してってくれるんですよ だからわざわざこうやってしたりとか本当水加減を調整しながら何回もこうやり直してみたいな必要がないでこの麺が溢れ出ることもないんですよ はい確かに普通出ますよね いやそうこれもっとくとめちゃくちゃ楽ですよ いいけどうん お湯はちょっと捨てとけばよかったなって思いました それ先にこっぱってやればいい そう先に水入れちゃうから ごめんそれはごめん 早く進めたくて早く言いたくてごめんなさい いやでもいいちょ流しそう面とここま行きません違う違う そ1人の時はして別にしてもいいけど 違うんだうんそこは違う ちょっと違うそれは違った 水気の切り方なんですけど割と皆さんこうやって 切って以上な形が多いんですけど うん そのままだとまだこう落ちてくるじゃないですかそうめの今日タレが薄まっちゃうので しっかり水気を切りたいんですよはいはい そういう時は手を押さえて ええやると全然まだ水が残ってるんですよ え結構そんなそう面絞っちゃっていいんですか そうなんです毎回絞った方がいいと思いますはい そうなんだそう全然これ足りなくてうん こうやって押さえて切りましょう はい はいなんな感じで水着を切っておきましょう はいではビン面のタレを作っていきます タレを今日ビビン面ですかねコチジンを はいこちジャン使っていきましょう いいですね熱くなってくる時に はい 辛いのが苦手な方も中にはいると思うんですけどうん 日本で作られてるコツジは割と甘めに作られてるんですよなので苦手な方は 韓国さんのこじじゃなくて 日本で作られてるうんほお ジを選ぶいと思います はいへ そしてこちらオ酢ではなくて今回寿司図を うん寿司図 使ってソースを作っていきます なんでオ酢じゃなくて寿司 結構オ酢入れるんですけど真かであと出汁も入って旨味が濃いのでここでもなんか以前キノコのマリネで こう作った時も寿図登場しましたよね そうなんですでまたそこでちょっと残ってると思うので すず色々使えるのでビン面のソースにも へえ使えますここにごま油を あいいですね 入れますでニク小さじ1/4ぐらいはい す入れます で醤油を入れてちょっと味を整える感じですかね え結構シンプルなんですね そうなんです寿司にはもう本当色々な旨味とか調味の入ってるんで 色々用意する必要なく へえ作れます では混ぜたら麺を絡めていきましょう そ面を開いてきますはい この水気をしっかり切ってるので 本だ作ったソースが薄まらずに なるほど 作れるんですねちょっと甘辛い香りがしますね うん オ酢の香りってやっぱ食欲りますよね ねやっぱ夏場にはやっぱいいですよね そうなんかちょっと疲れたなって時とかすっごい食べたくなるんですよ またちょっとピリクラなのでより食が進む いや最高 味付けになっておりますでは盛り付けていきましょう はいじゃあちょっと今日ははい 少しおしゃれな感じ 器はもうおしゃれですね 涼しげですね本当 で今日タレの中にごま油が入ってるので はいま面子がくっつきにくいっていうのが ああありますね あじゃちょっと時間経っちゃっても 大丈夫な食べやすいと思います あそれありがたい もうこの野菜はお好みでレタスを細切りに切って乗せてもいいし ああなるほど まオーバーも美味しいと思いますしね オーバーもいいで卵 おお いきましょうそしたらあとちょっと役をトッピングしましょうではおすすめは はい韓国のりああなるほどはい これをちょっと手でちぎってトッピングしていきますアクセントになってね 見た目がお店っぽくなりますうんうん そしてごま美味しそう はいではこちらでリビンソめの完成です 美味しそううんあという間でしたね あという それではいただきまはいそう どうかな?うん いい音ですねうまお えめっちゃ美味しいんですけど でも寿司図鑑ですか?あんまり ないないないないお店で食べる冷麺みたい おお水気をしっかり切ったっていうのの おかげですっごい旨味が絡んでる またこち段入れるとまた違ったね うん味になるんですよ 止まんないですね 辛さもよいですよねそのすごい辛いっていうわけではないので うんちなみに辛さをもっと干した人は はい なんか何入れるといいとかあるんですか そうですねトッピングで唐辛しを うん振りかけてもいいと思いますしね あと韓国さんのこちに変えて作るとまたより辛さが気立つ ビビンそう面が付いると思います なるほどちょっとごめんなさいこれお箸が本当に止まらないけど ちょっと食べとくんでその間に簡単だったんですけど 分かりました任せてください はいポイントお願いしますはい では改めて今回のお宝ポイントですキュウリは細切りにすることでそうめに絡みやすくなりますタレが薄まってしまうのでそうめの水付けはしっかりと切りましょうはい寿図を使うことで酸味がマイルドに甘み旨味が賄えます はいあ終わりました終わりました ままごめんなさい 完食しましたね あすいませんごちそうさでしたはい 嬉しいですはい まだまだ美味しいお宝ありますのでお楽しみに 今回ご紹介したレシピが美味しそう食べたい作ってみたいと思ったら是非チャンネル登録とグッドボタンコメントお願いします そして本日使った食材とレシピ便利なキッチングッズも概要欄に載せています是非チェックしてみてください リノスがお送りするお宝キッチンは毎日 忙しくされている皆さんにも美いしく 楽しく簡単楽々にお料理を楽しんで もらおうというコーナーです本日も最後 までご視聴いただきありがとうございまし たそれでは次回のお宝キッチンもお楽しみ にバイバイノす

おたからキッチンをご覧いただきありがとうございます。
本日は、『ビビンそうめん』をご紹介！
そうめんアレンジのレパートリーは50個!?
昭和歌謡グループSHOW-WAのリーダーとしても活躍中の料理研究家 寺田真二郎さんが教えてくれるそうめんレシピ♪
食欲をそそるうま辛ダレが暑い季節にもピッタリ！ぜひお試しください。

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▼チャプター
00:00〜ダイジェスト
00:23〜料理紹介
00:49〜材料紹介
00:56〜調理
08:06～試食

▼材料（2人分）
・きゅうり　…1/2本
・スライスハム　…4枚
・ゆで卵　…1個
・そうめん　…150g
・コチュジャン　…小さじ4
・すし酢　…大さじ4
・ごま油　…小さじ2
・ニンニクすりおろし　…小さじ1
・しょうゆ　…小さじ 1/4
・韓国海苔・白いりごま　…各適量

▼作り方
①‐1　きゅうりは細切りにし、ハムは4等分に切る
①‐2　ゆで卵を半分に切っておく
②‐1　そうめんを袋の表示通りにゆでる
②‐2　ゆでたそうめんを水でよく洗い、水気をしっかりと切る
③ ボウルにコチュジャン・すし酢・ごま油・ニンニクすりおろし・しょうゆを入れて混ぜる
④‐1　タレの入ったボウルに素麺をいれ、和えたら、器に盛る
④‐2　ハム・きゅうり・ゆで卵をのせ、韓国海苔・ごまをトッピングする

▼公式サイト
https://www.dinos.co.jp/otakarakitchen_s/

▼動画内で使用したキッチングッズはこちら♪
ストーンバリア包丁＆専用シャープナー
https://dinos.jp/1vs10/

有元葉子のラバーゼ まな板
https://dinos.jp/ak0j8/

厚板打出し　段付きアルミ鍋（蓋つき）
https://dinos.jp/2bx8d/

家事問屋 横口ボールザル２点セット 径26cm
https://dinos.jp/vcnoq/

ARAS　スクープ　 直径25.7cm　ガラス調　割れない深皿
https://dinos.jp/awzye/

Cuisipro/クイジプロ　耐熱オーブンミトン
https://dinos.jp/398yp/

パシーマ（Ｒ）たっぷり水吸いサラリと乾く！キッチンふきん（Ｍ２枚組）
https://dinos.jp/iinrg/

▼すし酢を活用した他のレシピもチェック！
【うまみ爆発】プロ直伝！漬けるだけ簡単きのこマリネ

▼料理研究家　寺田真二郎さん
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▼酒井瞳さん
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おたからキッチン
最後までご視聴ありがとうございました！
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たくさんのレシピ動画を投稿しています。

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