材料２つで もちもち いももち
[音楽] こんにちはひなはなキッチンの森ゆかです この動画では 簡単で美味しいレシピのご紹介をしてい ます 最近お出かけした時に3着市場で見つけた 大きなさつまいも今日はこのさつまいもを 使って 簡単で美味しいおやつにもおかずにもなる ような メニューをご紹介していきたいと思います では早速作ってみます 今日使うさつまいもは大きかったので切っ ていきますもちもちとした食感を出すため に 片栗粉も使っていきます 片栗粉の分量はさつまいもに対して20% の分量を入れていきます今日はさつまいも 400G使っていきます 鍋にお水を入れて蒸していきます [音楽] 弱火で20分ぐらい蒸したら柔らかくなり ました 熱いうちに皮をむいていきます [音楽] フォークやマッシャーで滑らかになるまで 潰していきます [音楽] ここでもう一度測ってみたら約400G でした 片栗粉を入れて滑らかになるまで練って いきます [音楽] なめらかになったら 手で丸めてお団子にしていきます 表面は潰して 焼きやすい形にしていきます [音楽] 今回は10等分にしてみました そうしたらフライパンにサラダ油を 薄く敷いて ペーパータオルでより広げておきますお 団子を並べて 片面焼いていきますこの時弱火で中まで しっかり火を通したいのでじっくり じっくり焼いていきます 裏返したらちょっと焼きすぎちゃって色が ついちゃったんですけど 両面こんがりと焼き色をつけていきます 中までもちもちしているかどうかちょっと 断面を切って確認してみました [音楽] 触ってみてか 芋っぽいパサついてたり 粉っぽさが残ってるようだったら 電子レンジで少し加熱するともちもち感が アップします [音楽] [音楽] こんな風に見た目は変わらないんです けれども 切ってみた時にもちもち感がアップして いるのがわかります [音楽] 次にお餅を絡めるタレを作っていきます [音楽] みたらし団子のタレのような 甘じょっぱい味のイメージです 10個作ったのにつまみ食いをして少し数 が減っちゃいました タレを熱々にしたらお餅を入れて両面タレ を絡めていきます これで完成です時間が経つとパサついて しまうので 温かいうちに食べましょう 冷めてしまったらまた電子レンジで少し 温め直すとまたもちもちが復活します はい ごちそうさまでしたいかがだったでしょう か きっとお子さんも大人も大好きな味だと 思います 少ない材料で簡単にできるので ぜひ皆さんも作ってみて下さいこの動画で はこのような簡単で美味しい 料理はこれからもご紹介していきますので ぜひ チャンネル登録 チャンネル登録やいいねの高評価を よろしくお願いしますでは今回もご覧 いただきありがとうございました [音楽]
【材料】
さつまいも 皮をむいた状態で４００ｇ
片栗粉 ８０ｇ
【たれの材料】
砂糖 大さじ２
みりん 大さじ２
しょうゆ 大さじ１
水 大さじ１
サラダ油 小さじ１
作り方
【作り方】
① さつまいもは鍋で蒸してやわらかくしたら
皮をむく
② フォークでつぶして片栗粉を加えて滑らかなるまでよく練る。
③ 手で丸めて表面を平らにする。
④ フライパンにサラダ油をひいて熱したら団子を並べて
表面をじっくり焼く。
⑤ 焼き色がついたらひっくり返す。
このときしっかりと焼くことで片栗粉の粉っぽさがなくなり、もちもちとした食感になる。
切ってみてまだ粉っぽさが残るようなら一度お皿に取り出し、ふんわりとラップをかけて
電子レンジ６００ワット１分加熱するともちっと弾力のあるおもちになる。
⑥ 別の鍋・またはフライパンでたれの材料を混ぜ合わせて火にかけて
ふつふつとさせる。照りつやがでてきたら火を止めて
焼いたいもに絡めて完成。