世界が変わりますからきんぴらには絶対あれいれてください。米3合余裕な【塩きんぴら】の作り方

世界が変わりますからきんぴらには絶対あれいれてください。米3合余裕な【塩きんぴら】の作り方

ひねってこちらストおこんばんは9番よ 今回はママに作ってもらえたより第29 位キンピラ息子はね思考のキンピラって いうの作っててすっごい跳ねたのよね最初 はねあんまり再生されなかったんだけど2 年後ぐらいに見たらすっごい再生されてた のねだからやっぱ需要がじわじわと上がっ ていく調理法だと思ってるんだけども今回 ママがやりたいのはね思考の塩キンピラ 今回はねえっとキンピラご飯のおかずにし ちゃうご飯のおかずにするよにはどうする かって言ったらやっぱねお肉ちょっと入れ た方がいいと思うねあくまでごぼとん丼の キンピラなんだけどもお肉が入って ガンガンご飯がいけるそんな肉塩金作っ ちゃう よ竜のバズ [音楽] レシピ材料は泥つきぞニンジン豚コマこれ だけそいのも難しくないよでごぼはね泥 付きを買った方がいいなんでかって言う たら泥がピタってついてるからこれね参加 せずにごぼって結構ね時間経つとスカスカ になっちゃったりするの空洞がでも泥付き の場合は泥で守られてるから中身がね ぎっしりこの水分が詰まっててあの本当に 美味しいごなだから でばじゃなくて泥を買って泥落として ちょうだいえということでね今からぼの ミシ作っちゃうよ今日ねあのとしないよ もうあれきしてでしょみんなも普通飲むわ もうもう酔っ払ってば 酔っこうやって手で入れれば一番早いのよ はいこれ大ほら大ら入れたら大 なる毎回毎回ねあのハイボールがっママは 黙って白竹 水割りああうめえあこれでも塩肉キンパに 合うだろうなということでキラ作っ ちゃおう よまずねぼちゃん洗いたいからぼあれにっ ていかし泥これ見てちだ触った泥だらけも こいつが美味しいのでない人はアルミ フイルかなんかでいいんだけどある人は こういうねスチールダシがあるとまず水水 でさっと洗いながでこれだけじゃ泥は落ち ないでスチールだしがあれ ばこ すぐねすぐ綺麗 [音楽] ない これだけのためだけにシールを買っても 絶対損しでコツはあまりにも洗い流しすぎ ないこと少しこのあの皮がついてた方が えっとごぼうのは香るのよだこれぐらいね あんまりにもゴシゴシして真白にしなくて いいのよこれぐらいね白くなればオッケー はいまでもせっかくだからスチール倒し じゃない時の場合 えア ホくしゃくしゃくしゃくしゃ次はお前が こうなるバンだねでくちゃくちゃになった のはちょっと広げますでこれでね えつんだけ水を流し て [音楽] ほらすぐ落ちんのこれ泥 が泥がね取れるほらこうやっ て はいでえっとアルメホイルやったとま遜色 ないでしょこれどっちでもいいのよある方 はシチ倒してない方はアルメホルをこう やってぐじぐじして洗ってあげればえ ピカピカの最高のぼが えーでき ちゃうまず人参なんだけどもまできれば こういう風に薄切りにしていただいて キンピラて千切りなの基本的に幅広にこう ちょっとスライス しあげ ちゃうでここうやって重ねてこうやって あげるとあっという間に線切りができし やぱねコサはねやっぱね食べた方がいいわ ねあのお野菜はねママのま料理もお野菜 結構使うけどもやっぱりねお野菜はね バランスよく取ってった方がいいお野菜 大事よお野菜ね美味しいお野菜ね美味しい お野菜食べてみんな千切りできましたえ次 ぼでごぼうなんだけどもママはねママは もう こうもニンジンとかと 同じ1回こうやって斜めの脇にして からこうやって並べてあげてね倒してあげ てでこれを線形してくで昔のぼとかは なんか水につけた抜きとかっていう風にし たんだけどものこ悪なんてほぼないから そんなめどくさいことやんなくていいやん なくていいことはねやんなくていいのよ かけた手間を評価してくれるのっていうの は飲食店だけだから家庭料理ではね手間 かけたことなんでね褒めてもらえないのだ からうまけりゃいい よ手間かけりゃいいってもんじゃ ないはいこんな感じねまでも材料切るだけ でね結構手紐かけてるわよねこれねはい はいこれ置いときますはいで次お肉これも 千切りね基本的にあのお野菜とお肉は一緒 に置いちゃダメって言われてるんだけども それ飲食店だけの話で別に家庭料だったら いいあのなんか生で食べる野菜と生肉を 一緒にしちゃだめよでもこれ両方炒める から結局大丈夫なのよねなんかね料理し ない人はねなんかあの飲食店と家庭いる 料理混合しちゃってるのよね料理人とねえ 家庭料理があ同じみたいにいう大体そう いう人と料理しない人だから気にしないで よもうここここでちょっと質問コナ行く けどよく来る質問でレシピを見ないで 作れるようになるはどうしたらいいですか みたいなこれなんで言われたかて言うと 母親とかなんかお姉ちゃんとかにまだ レシピ見て作ってんのみたいなレシピを見 ないで作れることが偉いみたいなそういう 風潮あるのよねね一部の人の流でレシピを 見ないで作れても別に偉くないのよ目的何 その料理にたどりつくていうのが目的な わけでしょレシピないでパーと作れた方が かっこいいわよみたいなそういう意見も あるかもしんないけど目分量でできる人は レシピを使ってやる人になんかマウント 取ってくるらしいんだけど無視していい なんで自分があのなしで作れ作りたいと 思えば作ればいいしレシピ見て作ろうと 思ったら作ればいいしレシピ見なさい見て も見なくてもいいおいしく作くれればいい の人に共有しちゃだめよみんなご質問 ありがとうございますじゃやっていこよ ごま油大さじ一杯入れてちょうだい ごま油をね入れることによってねコンサル のささとかそういった香りがねえ全部統一 化される1体かのまでこれねお肉にはね あの塩コショしてちょうだい 軽くねトの材料の調和が生まれるから ねはい細切れにした こたコマもうね本体でも全部入れ ちゃ肉がね少しだけ入るとね一気におかず 感が増すからもうなんならねこれ1個だけ でね結構ねもう食卓成立しちゃうぐらい 非常にバランスのいい構成になって ます [音楽] 炒めていくわよ [音楽] えっと味をつける前にちゃんと肉とこの えっとお野菜に火を通すこれが重要 よ ごま油を全て このおさんにかめ てそうすると ごぼごぼのいい香り をかぎ ながら米手を飲ん で 最後 T [音楽] [音楽] よいしょ オケーでえっとだんだん だんだん この ね大丈夫 えこちゃんがね風邪気味だから ね大丈夫えこちゃん大丈夫大丈夫ですうん 大丈夫まま万全超 ギガギガギガギガギガマックスマックス よっぱ 酒飲みながら振るフライパンは軽いわね 本当にハが生えたよう よ翼を 授けるはいでここ でえっと味付けをしていくまずお塩固 1/3パラっと入れますだこれ料理種でも いいけどままが使ってる手ね はい に ビリ大さじにこれで甘みを けるキンピラながらねちょっと甘みはよで えこれだけると旨みが少し足んないから 1234ふりの味のまねお肉のいしさんと 結びついて非常に旨味を醸し出してくれる キンピラはねあのお醤油であればお醤油の 旨味とかもあるんだけどもあの塩キンピラ ねちょっと旨みをさしてあげ はい火はね収支強火でやってるわ中日 美味しそうでしょはいこれも完成よ 盛り付けていこよ美味し そうごま油との香りがすごい肉は主張し ないぐらいのえっと少量え入れるでもね 少しお肉が加わることによってね一気に おかず感が増すの よ好きだと [音楽] 思うご飯かお酒を用意してちょうだいああ いいがね非常に美味しそうらはね入りごま 入りごまはねこうちょっとひねってこう 散らすと香りが出ていいわよあのね香りの 成分がねごまはねあの中に入ってるから ちょっと潰して入れると香りが立つ大体2 つまみから3つまみまちょっとね結構ね ごまに入れちゃっていいかもしれ ないおひねて あママ特製ネシキブラせ [音楽] よじゃできまったね食べていくかよじき [音楽] ますご飯でもいいんだけどおつまみも最高 なのよ ね うま味いはすっごくすっきりごま油使っ てるけど何もすごくないうぼうまいよねあ コメジ合う合うわよこれちょっと テンション上がってきたお肉の旨みもある から醤油ちゃんでで十分ねママ持ったの これはあれじゃないかしら マジコ [音楽] 逆に何が合わんの君何が合わないない人は ねタバコかけてもらってもいいんだけど 辛みと旨味がこってうまいわねこれじゃあ これちょっと食べてもらおうかしらさ [拍手] やばいうんあうまさっぱりしてさっぱり 甘みはあるんだけど醤油も入ってないし やたら甘くしないてうんコうん美味しい太 いいねいいでしょうんもなんならこれもお 弁当めっちゃいいめっちゃいいわよこれだ て結構なんかちゃんとさ肉も入ってるから うんなんか普通におかずそうこれはね完全 のおかずになるしのり弁にうんうんうん あのほらあのご飯敷き詰めてえっとおかか やって醤油かけてのり引いてでそこの横に この肉汁キンピラがポンって乗っかってる だけで結構満足感高いおかずだよね普うん それでいいのよなんで全国の子供たち絶対 にみんな美味しいっていう味だからぜひ 作ってみてしょ

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★今回のレシピはこちら↓
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【肉入り塩きんぴら】
ごぼう…150g
にんじん…80g
塩コショウ…適量
豚こま肉…120g
ごま油…大さじ1
塩…小さじ1／3
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
味の素…4振り
いりごま…2つまみ

ごぼう150g、にんじん80gを千切りし、細切りにしつ塩コショウした豚こま肉120gとごま油大さじ1で炒め、塩小匙1/3、酒大さじ2、みりん大さじ2、味の素4振り入れ炒め、いりごまで完遂
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