下処理も教えます「砂肝のネギ塩レモン」おつまみの作り方

下処理も教えます「砂肝のネギ塩レモン」おつまみの作り方

小指に指輪してる！どの女にもらったのよ！と悲鳴が聞こえてきそうですが、安心してください。ゴボウの切れ端です。

砂肝は下処理ひとつで格段に美味しくなります。かたくなってしまう砂肝ではなく、柔らかくジューシーに食べるためには下処理ひと手間が大事、でも砂肝は切り心地良いので下処理むしろ気持ちいい。いいことしかない。

塩だれ全般に言えるんですけど、塩メインで味を決めるのって案外難しいので、少しずつ足しては味見して、って形で調えていくことをおススメします。

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ご視聴ありがとうございました。

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