きゅうりのポリポリ漬けキューちゃん漬け風（2025）の作り方♪きゅうり大量消費にも最適！ご飯に最高に合い、ポリポリ止まらない美味しさです。

きゅうりのポリポリ漬けキューちゃん漬け風（2025）の作り方♪きゅうり大量消費にも最適！ご飯に最高に合い、ポリポリ止まらない美味しさです。

うん 皆さんこんにちは見マです今日はキュウリ大量消費にキュリのポリポリ漬けちゃん風を作りますご飯に最高に美味しいのでぜひ作ってみてくださいそれではですまずキュウリが [音楽] [音楽] 1kgですね今日1kgでこれ9 本ありますこれねうちのウリなので曲がったのとか太いのとか細いのもありますが [音楽] 9本で1kgありますそれからこれにね キュウリに塩もみしていくお塩が10g 小さじ2ですそれから生姜が30g大葉が 10枚それから調味料の方です酢が 100mlお砂糖が100g醤油が 300mlそれからお酒が200mlそれ から高の爪の輪切りが小さじにこれお好み なのでこういった輪切りのね漬け物用よっ てのがうっとやりますのでこれが大体 小さじ2くらいですそれから最後にねして いく白ごまが大さじ1です はいまずねキュウリを切っていきますこれ はねもう今よく洗ってありますじゃあね これをね両端を切り落としていただいて そしてね大体5mmぐらいの輪切りにして いきますこのぐらいかな [音楽] はいそしたらねボールに入れます今日はね これ量が多いのでちょっと大きいボール なかったのでねこんなフライパンというか お鍋に入れますね私 はいじゃあね全部5mmほどの輪切りにし ていきます [音楽] はいこんな風に5mmぐらいの輪切りにし ていただいたらお塩をね10g小さじに ですねしますそして揉みますね [音楽] はいこんな感じに全体にお塩が行き渡っ たらこれでね30分ほど置いておきます はいそしたらねキュウリをね少しね置いて おく間にこの付けの方を先にこれを フライパンやお鍋に入れて1回沸騰させて おきますね 醤油300mlお砂糖100gお酒 200mlオ酢が100mlですはいそし たらこれをまず1度火にかけて1度沸騰さ せておきますはいじゃあ火にかけます これちょっとやはりねお砂糖をね溶かして おかないといけないので1度ねこうやって ちょっとキュウリをねもう少し置いておく 間こうやって先に お鍋などに入れて1度沸騰させてお砂糖を 溶かしておきますね [音楽] はいこんな風に沸騰してきたらねもちろん お砂糖もですけれどもお酒が結構入って おりますでこれでちょっとね1分ほどこう やって煮立てますはいそれではねお砂糖も 溶けて1分ほど煮立ててお酒のアルコール も飛んだのでこれはこうやってもう火を 止めてこうやって置いておきます はいそしたらねその間に時間がありますの で生姜とね大葉を千՛にしておきます生姜 はねもう今日よく洗ってあります少しね あのま皮のところにねあの香りありますの で少し茶色いところ気になったらね取って ください基本的よく洗えば皮ごと使っても 大丈夫です [音楽] はいそしたら生姜は1000mmにして おきます [音楽] はいじゃあこのように用意しておきます はいそれから大葉ですね大魔ね今日 ちょっと10枚とちょっと多めなんですが これお好みでいいですよ入れなくてもいい ですし今日はねうち大葉がたくさんあり ますのでなので私は入れますがねこれなし でもいいですオーバーネーム茎を 切り落としていただいて そしてま縦半分に切っていただいてねはい そして大葉も千にしておきます [音楽] はいそれではね30分ほど経ちましたので ねだいぶね水分出てきましたねそしたらね これちょっとザに揚げて水け切りますね [音楽] はい結構ね水分出ましたねそしたらこれを ねま手でもちろん絞ってもいいんですが うちにはこういったサラダスピナーがある のでこれでやっていきますない方はね手で しっかりねこの水気を絞ってください [音楽] はいこんな感じでね結構ね水気が取れます はいそしたらこれ全部やっていくんですが これねさらにね水気ちょっと取りたいので こういった乾いた付近ね清潔な乾いた付近 に こうやって乗せてさらにね水気後で拭き ますねはいじゃあねこれ全部やっていき ます [音楽] はいこんな感じでしっかり水分を絞って そして水分を取ったらそしたらねこれをね お鍋で少しだけね少しだけ本当にほんの 少し煮は先ほどね一度煮立てて冷まして おいた この汁ですねというか付け汁ですねこれを もう1度火をつけて沸騰させますはい こんな風に沸騰してきたら今ね絞った キュウリをこの中に全部入れちゃいます はいこんな風にね周りから沸騰してきまし たらまちょっと混ぜていただいたりして これでねあまり長く似てしまうとキュウリ のパリパリ感なくなっちゃうのでこれでね 1分この状態でキュウリを煮 はこんな感じに1分ほどキュウリを煮まし たので火を止めてこれを全部ねこういった 猿にあげてしまいますこういった網でね はい [音楽] はいあげたらよくね水気をね切ってこの汁 の中に戻してくださいそしてこれはもう このままねボールかなんかの上に乗せて 冷ましておきますそしたらこのね付け汁 ですねこれにもう1度火をつけて これで3分ほどね煮詰めていきますそう そしてねちょっとこうカスとかがあると 思いますのでこうやって取ってくださいね こういった編みではいはいこんな感じでね 3分に詰めましたそしたら火を止めますそ したらこれ冷めるまでねま冷めるというか ま生暖かくなるぐらいまでねこうやって 置いておきますはいそれではね大体冷め ましたのでこういったねあのジップロック なんかでもいいんですがこういった清潔な タッパーにねこれで今日はけていきます これにじゃあねキュウリ全部入れちゃい ますね [音楽] そしてスケジの方も冷めましたのでこれに 全部入れてしまいます 完全に冷めなくてもね生ぬるいぐらいに なればいいです要するにね暑いとキュリに 火が通って柔らかくなってしまうので な生ぬいぐらいになったらこうやってね はい入れてくださいはいちょうどいい感じ ですねはいそしたらですね薬みはですね この上から今日は入れていきますはいまず 高の爪の輪切りが小さじ2です それから生姜の線ですねこれも まちょっと中に入れてもいいですし はい そしたら大葉ですね今日は大葉10枚分 入れますこれなくてもいいですある方はね 入れてみてください [音楽] ごまですねごまを大さじ1です これ出来上がってからでもいいんですがね 今日は入れちゃいます ちょうどねあのこのね付けル分量ちょうど いい感じですねそしたらですねこれに 落としラップをします 蓋をしていただいて はいこれで冷蔵庫でねそうですねま1日 ぐらいでも浸りますがね2日くらいすると やはりお味が染みますのでこれで冷蔵庫で ま最低でも1日2日から3日すると とっても味が染みますので私はね2日ほど じゃあこれで冷蔵庫でけますはいそれでは ねもう今日はねもう丸2日つけたものが もうありますこれねあの今作ったので今 から冷蔵庫に入れますけれども ねこんな感じでこれが今けた手のものこれ が2日ね丸2日48時間経過したものです じゃ見てみますね はいこんな感じでもうねしっかり使ってい ますちょっと見てみましょうか はいこんな感じですもうね本当いい色に なってねしっかり使っていますじゃあ出し てみますねもうね本当いい色になってね こんな感じで使ってます [音楽] はいこんな風に盛り付けてみましたこれで キュウリのポリポリ付けキちゃん漬け風の 出来上がりですとっても美味しそうにでき ました はいじゃあねあの早速なのでちょっとね1 つ頂いてみたいと思いますはいこんな感じ ですじゃいただきますねはいこんな感じ ですじゃあいただきます うん うんキューリムの歯ごたえもしっかりあっ て丸2日つけましたのでね本当にねもうお 味が染みて美味しいですうんお味の加減も ね甘水酸味もある程度あってとっても 美味しいですうちねキュウリたくさん 取れるのでこうやってたくさんつけてね ちょっと知り合いの方に差し上げたりして いますそれから保存期間なんですがやはり ねこういった清潔なタッパーに入れて そして清潔なお箸とかで取りければそう ですね10日ぐらいは大丈夫ですダリ できれば本当10日ぐらいで食べ切った方 が美味しいと思いますこれ1kg作っても これ毎日食べていると本当に10日かから ないうちになくなってしまいますので是非 ねこんな風に今日は1kgで作りましたが 完量とかで全部完僚にして作っていただい ても大丈夫ですので是非作ってみて くださいとっても美味しくできましたご ちそうさでした最後までご覧いただき ありがとうございましたキュウリのお つけ物は他にもたくさんありますので よろしければ概要欄に貼っておくのでご覧 くださいそれでは皆様また次の動画でお 会いしましょう証券ママでした

定番ですがきゅうりのポリポリ漬け
キューちゃん漬け風を作りました。
毎年ですがうちのきゅうりが大量に獲れ
消費の為にいつも作ります。
レシピは少しずつアップデートされて
いて
今年はこの作り方で決まりです。
甘じょっぱい中にお酢の酸味が効いていて
サッパリ美味しいです。
ご飯のお供に最高です。
是非作ってみて下さい。

材料　
　きゅうり　1㎏
　塩　小匙２（10g）
　生姜　30g
　大葉　10枚
　鷹の爪の輪切り　小匙2
　白ごま　大匙1
　醬油　300ml
　酒　200ml
　砂糖（三温糖）　100g
　米酢　100ml
◎酢や砂糖はお好きなもので作って
頂いてokです

還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しくやらせて頂いています。
まだまだ色々と勉強させて頂き
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
　　　　　　　　　　shokenママ
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宜しければご覧頂けたら嬉しいです。
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