【甘エビの昆布〆】 #料理 #寿司 #寿司職人 甘エビの小目を握る丁寧に下処理した 甘エビをネタケースから出す今回は3本 重ねて握るだからこそシャリとネタの一体 感を意識して握る甘エビはその日取れた ものを提供することにこだわっている1日 でも寝かすと少し臭みが出るからだ プリプリとした食感そして素材の甘みを 味わってほしい甘エビの握り完成 Red snapper carpaccio カルパッチョレシピ 鯛のカルパッチョ 鯛のカルパッチョレシピ 鯛の昆布締めカルパッチョ 鯛レシピ
8件のコメント
short復活嬉しい！
めちゃうまそう、、、
甘エビめっちゃ好きだから食べて見たいなー
美味しそう😊
お兄さんほんま 清潔感溢れてて いいわぁ✨
私は2〜3日目の甘エビが好きなんです
/) /)
*´ㅅ`)✨🍣🥢日本人で良かったと思う瞬間です🍣🍤😋✨
❤一つチョーダイ❗🦆勝どきらぁ麺吉井…💡
甘エビって採れたてだと身が硬いみたいな話を聞いたんだけどそうでも無いかな