【お正月レシピ】じゃがいもを「もち」に近づける！モチモチいも餅の作り方

【お正月レシピ】じゃがいもを「もち」に近づける！モチモチいも餅の作り方

どうも食の贅沢のはるかです今回ご紹介 するものはですねこの正月レシピという ことでじゃがいもをより持ちに近づけた もちもちの芋餅を作っていきたいと思い ますでこの動画を撮ろうと思った経なん ですけれどもやっぱりこの正月といったら お餅でお餅のレシピって言うとまお雑煮お 汁あとあげてみたりとかアレンジしてとか あのこれ去年やっちゃってるんですね持ち のレシピが知りたいっていう場合は是非 あの去年の動画を見ていただけたら幸い ですということでまあ今年どうしようかな とこうああって考えてた時にちょっと思っ たこととしてま以前コメントでじゃがいも をこうするとよりもちもちになりますで コメントをいだいたんですねなので今回は それを生かして餅をアレンジするレシピで は なくアレンジして持ちにする レシピということでなんか変化球っていう よりはストライクゾーンから外れてる感じ はしなくもないんですけれども今回は じゃがいもを持ちに近づけるこれをテーマ にしてもちもちの芋餅を作っていきたいと 思いますはいではこれから芋餅を作って いきますで材料はじゃがいも片栗粉塩砂糖 あと油これで以上になります意外と簡単 ですであとベッドタレを作っていこうと 思うのとあと餅っぽい食感に近づける方法 この辺を解説しながら料理していきたいと 思い ますよしではまず最初水洗いした じゃがいもを [音楽] よいしょでこれをレンジにかけていきます じゃがいもはそのまま茹でる蒸す色々方法 はあるんですけれども多分レンジが一番 余分な水分が入らないなのでレンジで加熱 していきたいと思いますということで行っ てき ますはいレンジ終わりました ではこれの皮を剥いていきたいと思い ますももう暑いの分かってるからちょっと 今ひりました ね分かってるんだよ暑い の はい はいといといといとい 熱いはいといとい来いこい花札かい あ熱くてよくわからないこと言ってますね でやっぱりちゃんとレチしたんでこれレチ 不足すると熱いのに向けなくなるのでそれ だけは注意してというかあのしっかり火を 通してから向いた方があの綺麗に向け ますはいでそうしたらここでポイントです 網をセットしてよいしょでじゃがいもを 越していきますでイメージとしては かぼちゃだったりさえをペーストにする ようなイメージそうすることによって じゃがいもをよりもちもちにすることが でき ますはいということでよよこれをペースト していき ます よいしょでちょっと余談なんですけれども やっぱりお正月の王道レシピはおせちかな とま思った反面あの実はあの僕おせに ちょっとトラムがありまし てというのも僕大学生の頃にあの部活の 先輩の紹介でおせち作りのアルバイトを こうおせこう詰めてってしてたんです けれどもそのおせ自体はすごい美味しくて あのそのおせを実際に作ってる工場の方が 自分用に注文するみたいななのですごい なっていう感じはあったんですけれど も1つだけこれ本当に今でも覚えてる ぐらいのあのトラブがありましてというの も あの一言で言うとナスの匂いあのすっごい 酸っぱい巣の匂いをずっと噛み続けるあれ は人によって平気平気じゃないあるだとは 思うんですけれども僕はだちょっと今は まだ待って くださいということで今回はあの持ち系の レシピを作っていきたいと思い ますよし腰終わりましたかなり目も細かく なりましたねではここに砂糖と塩 [音楽] そしてポイントそのに片栗粉をたくさん 入れていきますでこの片栗粉の量まバーボ 豆腐にとろみをつつけるとしてもこれの 1/4とかでも十分なのでもうドロドロの マーボ道具 ぐらい高あるなのでかなりもちもちに 仕上げていきたいのでたくさん入れていき たいと思い [音楽] ますではこれを混ぜていき ますでこの様子なんですけれどもかなり もちもちな感じがしてい [音楽] ますでそうしたらこれを整形していきます で中にチーズ入れても全然大丈夫ですただ 今回はあの持ちに近づけるという趣旨が あるのでプレーンで行きたいと思 うんかなり可愛い感じに仕上がりました ちょっともちっぽくなりましたね よいしょよし整形完了しましたでは焼いて いきたいと思い ますではフライパンを準備し ますではこの芋餅を入れていきたいと思い ますよいしょ [音楽] いなんかビジュアル可愛いなで焼き加減な んですけれどもあのじゃがいも自体に火は すでに通っているので嫁に焼き目がつく 程度で焼いていきたいと思い ますでは返し ますよ ああおまじっぽい持ちもちっぽい もちょっとやっぱり餅ちっぽいです ねあこれとか いいああいい ねかなり可愛い見た目になってい ますよしでは揚げていきたいと思い ます よいしょいいです ねれやつ [音楽] からであはタレを作っていこうと思います でタレは醤油みりん砂糖水これに片栗粉を 加えてとろみをつけたいと思い ますよし いけで火にかけ てでこの後で水とカクリを入れたら完成に なります では最後の仕上げにタレーを描き [音楽] ますよし 追いつけるあとはやっぱりその正が辛いさ 出すため にはいではもちもちの芋もちできました うん見た目もいい感じでは実際にあの もちもち食感かどうかをレビューしていき たいと思い ますではいただきますいや楽しみだないき ますかなりもちもちあのもちもちの中でも ちょっとブリンブリンマイラブ この4で伝わるかななんかちょっと ムチムチしたもちもち感が味わえ ますレビューむ すぎ餅のように伸びるもちもち感っていう よりはもっちりしてる感じが印象的ですと いうわけでアレンジしてもちにするレシピ としてもちもちの芋餅をご紹介しました 食べててかなり面白くてで例えばこれを 上げちゃうとか色々とここからさらに派生 できるなって思うレシピですので是非試し てみてはいかがでしょうかでこの動画いい なと思ってくださったらぜひチャンネル 登録グッドボタンあと去年のレシピは正当 派の餅で作っておりますので去年のやつも 合わせてご覧いただけたら幸いですでは 最後までご視聴 いただきでは最後までご視聴いただき とても感謝していますではまた

モチモチいももちの材料・作り方のまとめはレシピサイトにて公開しています。ぜひ合わせてご覧ください。
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