うわさのレシピ 手軽にできる郷土料理のレシピ
[音楽] 噂のレシピこんにちは柴さとみです今回も 手軽にできる郷土料理をご紹介いたします ご紹介いただくのは太陽の清川照美副社長 ですよろしくお願いいたします いつも太陽をご利用いただき 誠にありがとうございます [音楽] 今回もこちらのセットをプレゼント 応募方法は 後ほどお知らせしますのでお見逃しなく 今回の郷土料理は何を作りましょうか さつま 揚げと熱田をですやはり郷土料理を作ると いうことでここから鹿児島弁でございます つまげは 豆腐と魚の種類を使いまして 調味料に焼酎を使ってます今回はサバ缶を 使いましてさつま揚げ風というものも ご紹介をさせていただきますサバ缶で薩摩 揚げ風そうなるんですね さつま揚げとさつま揚げ風の材料はこちら [音楽] まずはさつま揚げ ボールに 片栗粉 黒砂糖 焼酎 魚のすり身を入れて 軽くなじませるように混ぜます ここにフードプロセッサーにかけた豆腐 刻み生姜を加え 全体がなじむように混ぜ合わせます [音楽] とでこのくらいになりましたら最後5号と 入れて [音楽] ごぼう人参ねぎなどの具材を入れたら さつま揚げの種が完成 それではサバ缶を使いましてさつま揚げ風 を 作っていきたいと思います ボールに クロザ頭 薄口醤油 焼酎を入れますこれはサバ缶をフード プロセッサーにかけたものですね [音楽] さらにフードプロセッサーにかけた豆腐 刻み生姜 片栗粉 卵白を入れて混ぜ合わせます さつま 揚げと同じように 具材を入れて混ぜるとさつま 揚げ風の種も完成 それぞれの種を 食べやすい大きさに丸め160度の油で4 分ほどあげると さつま揚げとさつま揚げ風の完成 続いて 熱田棒を作ります 材料はこちら [音楽] 茹でて柔らかくしたさつまいもを粗めに 潰します [音楽] 餅は 耐熱皿に少量の水と一緒に入れて 電子レンジで温め 柔らかくしたもの さつまいもともちがしっかりと絡むように 練っていきます 先ほど 塗ったお芋とお餅を 丸く 形を整えます これにクロ砂糖 きなこ 塩を混ぜ合わせたものをまぶすと [音楽] 熱った後の完成です まずはさつま揚げをいただきます [音楽] 甘みがあるのでやっぱり鹿児島のスキャベ ですよね 続いてサバ缶を使ったさつま揚げ風も できるんですねサバ 缶ではいいやもうおっしゃらないとわから ない ネッタボもいただきます 素朴ですはい 辛いものがズンバイ入ってました 郷土料理ならではの子の中モチモチ感と 辛いもの風味でございますね 最後にプレゼントのお知らせです ご覧のセットをお一人にプレゼントします 応募はMBCアプリから 皆さんぜひご応募ください 今回も 簡単にできる郷土料理ご紹介いたしました が次回も 郷土料理ご紹介させていただきます楽しみ でございますありがとうございますそれで は参りましょう 噂の レシピ 次回もお楽しみに
□放送日：2023/1/10
郷土料理「さつま揚げ」と「ねったぼ」を作ります。
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MBCテレビ■うわさのレシピ
月～金 11:19～11:30に生放送、お昼前のひととき、鹿児島の皆さんに旬の生活情報をお届けする『ひるかご』内で放送中！
●HP https://blogs.mbc.co.jp/uwasa/
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