パン屋さんみたいなパン生地【レシピ】惣菜にも菓子パンにも使える万能生地♡
◉国産小麦は吸水率が違います
動画で使用した強力粉はCGCのものです✨
（外国産小麦）カメリヤもおすすめです😊
◉予備発酵イースト【材料】
・40度のぬるま湯…52g
・砂糖…1g
・ドライイースト…3g
◉生地【材料】
・強力粉…170g
・薄力粉…30g
・砂糖…19g
・塩…3g
・卵…15g
・牛乳…80g【夏は冷たくて🆗、冬は人肌に温めたもの】
・予備発酵したイースト
・無塩バター…17g
夏場はこねている部屋の室温が高いと、
一次発酵で過発酵になりがちです❣️
動画内の発酵時間は、あくまでも目安なので
2倍に膨らんでいたら取り出して下さい😊
◉Englishrecipe
・Dry yeast …3g
・Sugar…1g
・40℃Warm water…52g
✨✨✨✨✨✨
・Bread flour…170g
・Cake flour…30g
・Sugar…19g
・Salt…3g
・Egg…15g
・Milk…80g
・Butter…17g
27件のコメント
ミルクフランスの動画見ていました。
早々のご回答ビックリ 有り難うございます。
今から何を作ろうかワクワクでーす
すみません、過発酵だとどんなことが起こりますでしょうか？また過発酵だと気づくのはどんな特徴が出ますか？
ありがとうございます‼️上手くふわふわに焼けました🥹💕💕💕
うりぼー先生こんばんは♡一次発酵後に生地を冷凍させたいのですが可能でしょうか？また解凍後から焼くまでは生地を常温に戻して成形して二次発酵にすすめたらよろしいでしょうか？
ホームベーカリーでも作ることが出来ますか？
こちらの生地ですが夜に仕込んで朝に焼くにはどうすればいいですか？
我が家にほしいです
惣菜パン、久しぶりにこれ見て頑張ってみます
最近パン作りの楽しさに目覚めました高校1年です☺️
うりぼーさんの動画を見て沢山作りたいものが溜まっています！笑
機械の発酵機能がお家に無いのですが、その場合はどうしたらいいのでしょう？？
初めて今日うりぼーさんのレシピでパンを作りました。HBに入れて捏ねるのは任せてしまいましたが…計量した時は水気多いかな？と思いましたが、出来上がったらしっとりホワホワで気持ちよかったです。生地の畳み方で開き方が違うことに初めて気がつきました！ありがとうございました！パンもフワッフワにできて、めちゃくちゃおいしそうです！これはリピ確定です。明日の朝ごはんにします。いつもカンパーニュばかり焼いてたので楽しみです！
うりぼーさん！結局こちらのレシピで牛乳で作りました！FPと手ごねでいつもより楽に作る事が出来ました！
味は笑っちゃうくらいのふわふわで大大大絶賛😊😊めちゃうまでした！
お砂糖のやつー！今度倍量で作ります！ありがとうございました😭
またお世話になりまーす！
先日パン作り初挑戦でうりぼーさんのパンを作って主人に褒められてからハマってしまいました😂
簡単で美味しくてシンプルなパンをまた教えてください。
今回はこちらの動画を観ながら作ろうと予習中です（笑）
親にプレゼントしたら、お店より美味しいって絶賛でした＾＾
私も嬉しい！素敵なレシピありがとう🎉
３種類作りました。
どれもおいしくできましたが、シュガーのパンが一番人気で最近はシュガーのパンばかり作ってます。
これからも参考にさせて頂きます！
Wow… !!! My best friend, It's always great. I wish you every day of your development. Have a happy day!
このレシピでオーバーナイトで仕込んで先程焼き上がりました❤
シュガートップと、桜餡のねじりアンパン美味しく出来ました😍🌸
こちらも作りました❗何これ⁉️ふわふわでこんな惣菜パン初めて食べた‼️美味しかった🎉
売ってるパンより断然美味しいんですけど❤
うりぼーさん、いつも美味しいレシピありがとう😆💕✨
うりぼーさんの家族は幸せダァー❤
薄力粉がないけど強力粉だけで作れるのかなぁ
動画ありがとうございます。
本日造ってみました。
ただし、ホームベーカリーで生地はこねました。
大変美味しいと言ってもらえましたが、パンがイマイチ膨らみ悪かったように思いました。
やはり手ごねではないと膨らみが悪いのでしょうか(・・?
こんにちは〜！
今日こちらのレシピでシュガートップ作りました❤
捏ね上げが難しかったけど、できた生地はほんとにパン屋さんみたいにフワフワで美味しかったです😊
シュガートップ好きなので、全部シュガートップにしちゃいました笑
質問なのですが、うりぼー先生はほとんど国産の強力粉使わないのは何故ですか？
生地が固くて上手く行きませんでした。もっとふんわりして見えるので何が悪かったのか分からずです。
うりぼうさん、こんにちは😃このレシピ、いつも参考にさせていただいてます。あんぱんとかウインナーパンにも使わせてもらってますが、家族から美味しいって褒められて何度となく作ってます。うりぼうさんのパンはすごくフカフカで大好き💕これからも応援してます。子育てしながらで大変だと思いますので、無理のない様に投稿して下さいね❗️楽しみに待ってます。
リクエストなんですが、３色食パンって無理ですかね⁉️←忙しいので暇な時に載せてくれたら嬉しいです😅すみません🙇♀️
パン屋さんでいつも買うシュガートップを自分で作りたくてうりぼーちゃんの動画を探したらこちらにありました😃早速作ったらお店で売ってるのと同じ出来映えで感動しちゃいました😂うりぼーちゃんは天才‼️
成形の仕方も分かりやすいしとっても勉強になります。これからも頑張ってアップして下さいね。
キャラクターパンの生地として使えますか？
本当に美味しかった！！
はじめまして！最近うりぼーさんの動画でパン作りデビューして沢山のパンを作っています😳🤍
質問なのですが、こちらの生地は いつものように3分捏ねて20分寝かせてグルテン膜を作るやり方では作成できないでしょうか💦
4ヶ月の娘がいるのでなるべく時短したくて😣
また、2倍の量で作成可能ですかね？💭
お忙しいと思いますが返信頂けると嬉しいです🍒
最近のうりぼーさんの動画でいくと、このレシピのこねる？ところ20分待ってグルテン膜を作る形でも大丈夫ですか？