2才が作る「米粉と蜂蜜のガトーショコラ」卵乳小麦チョコフリー。 #shorts

2才が作る「米粉と蜂蜜のガトーショコラ」卵乳小麦チョコフリー。 #shorts

『米粉と蜂蜜のガトーショコラ』の作り方🍯🤎

[🐰このレシピの小話]

▶︎子どもと食べられるように甘さ控えめですが
　塩麹を入れることで味がまとまり、甘さも引き立ちます。
　麹の力も加わって整腸作用もアップ。

▶︎最近、料理に興味津々な
2才2ヶ月になった娘と一緒に作りました。
小さな子どもと料理をする時に心がけている事について。

お仕事で小さな子ども達とのクッキングを
主催させていただいていた事がありますが
完璧で綺麗な映えるものはもちろん出来ません。

結果よりも過程と、
子どものやってみたい！気持ちが大事で
今回は「量る、混ぜる、移す、等分する、
オーブンのスイッチを押す」という5工程ですが
子どもにとってはとても大きな成功体験となります。

母である私の仕事は、
安全管理（今回火は使ってないけれど）と
作業自体のサポートと声かけ。

つい言いたくなるような、
「だめ、こぼれちゃうよ」は否定されたと感じ緊張状態に。

「大丈夫、できる、やったね」といった声かけをすると
子どもが『難題に挑んだら、できた！』という
ポジティブな思考に繋げてあげられます。

この思考の繰り返しで、
子どもは料理にわくわくして
挑戦しようとする好奇心を育てることに繋がります。

子どもが信頼している大人のポジティブな声かけは
子どもは無意識のうちに自身に吸収していくので
料理以外の物事への挑戦意欲、頑張りにも繋がります。

ダメダメ言っていると、ダメダメ言うようになるし
できる！と言っていると、すぐに諦めたりはせず
まずは挑戦しようとします。

言霊という言葉があるくらいですし、
意識して接してあげる事が大切だと思っています🤍

　（🐰偉そうにすみません。
　　何かの参考になれば幸いです。。。）

前置きが長くなりましたが、以下レシピです！

【材料】
米粉　　　　　　　１００g
キャロブパウダー　大さじ２
ベーキングパウダー　６g
塩麹　　　　　　　小さじ１
蜂蜜　　　　　　　大さじ１.５（３０g）
植物性オイル　　　大さじ３（約３０g）
無調整豆乳　　　　８０g
くるみ　　　　　　１０g
デーツ　　　　　　大きめ３個
（※プルーン、レーズン、ドライ無花果も美味です）

【作り方】
❶くるみはフライパンで軽く炒っておき
　デーツと共に細かく刻んでおく

❷大きめのボウルに、米粉、キャロブパウダー、
　ベーキングパウダー、塩麹を入れ軽く混ぜる

❸蜂蜜、植物性オイルを加えさっくり混ぜたら
　豆乳を半量から少しずつ加える
（※米粉によって吸収率が異なるので
　　一気に入れると生地が緩くなる可能性があるため）
　
❹❶のくるみ、デーツを加え全体に混ざったら
　マフィン型に移す
　※９号サイズ４個分です
　※他の型でも出来ますが焼き時間調整してください

❺１６０℃に予熱したオーブンで２０分焼いて完成
　焼きたてはふわふわ、
　しっかり冷ますとズシっと濃厚な味になります🤎

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