【作り置き11品】サッパリ・シミシミ、鉄分カルシウム強化月間/梅じそ和え/うま塩漬け/チーズチヂミ/南蛮漬け/すき焼き
暑い夏に入りましたが、
食欲不振にならないサッパリ～シミシミおかずを
しっかり食べて栄養摂りたい！
女性に必須な栄養素も盛り沢山です♪
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こんにちはso rikoです♪
この動画は、私がYouTube等で教わった、
師匠様方のレシピを中心に
作り置き・夕食レシピを紹介しています✨
動画の中には私が普段作るレシピもありますが、
けっこうざっくりな物も多いので
何となく参考程度に…という気持ちでご覧頂ければと思います🙏
献立のお役に立てれば嬉しいです✨
⚠️保存期間は、分かる範囲では記載しておりますが、それ以外は生物は冷蔵で1～3日以内・加熱調理済みの物は5日間を目安にしております。
季節にもよりますが、調理済みであっても素手で触れたり口を付けた箸で触ると早く痛む原因になりますので十分ご注意下さい🙇♀️
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0:00 オープニング
1:03 下準備
7:19 レンチン蒸しなすの梅じそ和え①&オクラとわかめのうま塩漬け
7:39 魚の記憶
7:57 再開
8:19 椎茸と切干大根の煮物&ツナとにんじんの塩バター煮
9:04 レンチン蒸しなすの梅じそ和え②
10:29 鶏むね肉のごまネギポン酢&鶏むね大葉チーズチヂミ
13:18 卵天の南蛮漬け&洋風豚すき焼き
16:38 簡単ヘルシー麻婆茄子&キンパ風のっけご飯の素
19:15 余り物でスパイス炒め
20:11 ダンナご飯
＊レンチン蒸しなすの梅じそ和え(2~3人分)
・なす 2本
・大葉 3枚
☆梅干し 3粒
☆オリーブオイル 大さじ1
☆酒 大さじ1
☆かつお節 好きなだけ
＊オクラとわかめのうま塩漬け(2~3人分)
・わかめ 大さじ1
・オクラ 8本
・塩 適量
☆白だし 大さじ1.5
☆砂糖 小さじ1/2
☆にんにくチューブ 小さじ1/2
☆ごま油 小さじ1
☆水 大さじ1
・白ごま 適量
＊椎茸と切干大根の煮物(2~3人分)
・切干大根 軽くひとつかみくらい
・干し椎茸 2~3枚
☆椎茸戻し汁 300ml
☆醤油 大さじ1.5
☆みりん 大さじ1.5
☆輪切り唐辛子 少々
＊ツナとにんじんの塩バター煮(2~3人分)
・にんじん 1本
・ツナ缶 1缶
・バター10g
・水 3/4カップ
・塩 小さじ1/2
＊鶏むね肉のごまネギポン酢(4~5人分)
・鶏むね肉 1枚
・小ネギ 6本くらい
☆ポン酢 大さじ6
☆水 大さじ2
☆白ごま 大さじ1
☆ごま油 大さじ1
◎鶏ガラ顆粒 小さじ1
◎醤油 小さじ1
◎みりん 小さじ1
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ2
＊鶏むね大葉チーズチヂミ(2~3人分)
・鶏むね肉 1枚
・大葉 5~6枚
・酒 大さじ1
・塩コショウ 少々
・とろけるチーズ ひとつかみくらい
・片栗粉 大さじ3
・サラダ油 小さじ2
・ごま油 小さじ1
・ポン酢 大さじ1
＊卵天の南蛮漬け(3人分)
・卵3個
・玉ねぎ 1/4~1/2
・ピーマン 3個
☆かつお節 2g(動画内では忘れてます)
☆輪切り唐辛子 1本分
☆砂糖 大さじ1.5
☆醤油 大さじ1.5
☆酢 大さじ1.5
☆水 大さじ1.5
☆塩 少々
・オリーブオイル 適量
〈衣〉
小麦粉 大さじ2
水 大さじ2
＊洋風豚すき焼き(4人分)
・豚ロース薄切り肉 200~250g
〈下味〉
醤油 大さじ2
生姜チューブ 1片分
・じゃがいも 大1個
・ミニトマト 5~6個
・マッシュルーム 6個
〈割り下〉
赤ワイン 1/2カップ
みりん 1/2カップ
醤油 大さじ5
砂糖 大さじ2
水 1カップ
＊簡単ヘルシー麻婆茄子(3~4人分)
・なす 2本
・鶏(もも)ひき肉 150~200g
・長ネギ 1本
・にんにく 2片分
・生姜 2片分
・豆板醤 小さじ1
☆水 150ml
☆醤油 大さじ1
☆酒 大さじ1
☆砂糖 大さじ1/2
☆味噌 小さじ1
☆鶏ガラ顆粒 小さじ1
・水溶き片栗粉 (片栗粉 小さじ2+水 大さじ1)
＊キンパ風のっけご飯の素(2~3人分)
・牛肉薄切り肉 200g
・にんじん 1/3
・ほうれん草 2株
・にんにく 小さじ1/2
・サラダ油 大さじ1/2
☆酢 大さじ3
☆醤油 大さじ1
☆ごま油 大さじ1
・白ごま 適量
＊余り物でスパイス炒め(2~3人分)
・なす 1/2
・にんじん 1/3
・ほうれん草4株
・卵2個
・鮭フレーク 大さじ2くらい
・黒瀬のスパイス 3~4ふり
・サラダ油 小さじ2
［本日の師匠］
＊空いなかの食卓＊
https://youtube.com/@sorainaka?si=rC52gVxy-Zf9-2Jb
＊食堂あさごはん＊
https://youtube.com/channel/UCvFqPP4f-inG-cE0zDD9WpA?si=FEXTodjZmIk-qXP_
＊レタスクラブ＊
https://www.lettuceclub.net/
＊ブーディストノート＊
https://foodistnote.recipe-blog.jp/
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