【ひんやりスイーツ】混ぜて冷やすだけ！パウンド型で作る抹茶プリン

【ひんやりスイーツ】混ぜて冷やすだけ！パウンド型で作る抹茶プリン

[音楽] どうし味さえ見ると抹茶スツ食べたくなる ヒラですということで今日作っていくのは 抹茶プリン ですプルンとつるんとした食感で濃厚で とろけるそんな冷たいひやりスイーツが 食べたくなって混ぜるだけでパパッと手軽 に作れるムースのようなパンナコッタの ような最高の抹茶プリンを作りましたでは 一緒に作っていきましょう [音楽] まずはゼラチンを水でふやかします必ず 冷たい水でふやかしてください冷蔵庫に 入れておいた水か氷で冷たくした水を使い ましょう水が冷たくないとゼラチンがダに なってしまうことがあります冷水と ゼラチンを測り一緒に合わせて冷蔵庫に 入れておき ます続いて軽量をします大きめの耐熱 ボールに無縁バターを細かくして測ります グラニューと抹茶パウダーはそれぞれ ボールに測っておき ましょうホワイトチョコを溶かしていき ますまずはチョコを細かくし ます今回湯煎ではなく手軽にレンジを使っ て溶かします少量のため焦げやすいので 様子を見ながら数回に分けて溶かしていき ます先ほど測っておいたバターのボルに ホワイトチョコを入れてくださいでは レンジで溶かしていき ます1回目レンジにかけたらボール全体を 揺らしてなじませてください2回目3回目 も同様に行いましょう2回目で様子を見て 溶けていそうだったら2回目で止めて くださいまだ溶けそうになければ3回目を かけましょう塊りが残っていても混ぜれば 溶けますあまりレンジにかけすぎると ホワイトチョコが焦げてダになってしまう ので注意が必要ですもちろん湯煎で溶かす 方法もあるのでお好きな方法で溶かして くださいホイッパーでよく混ぜてホワイト チョコを完全に溶かし ましょうそこに抹茶パウダーを加えて混ぜ ます一度チョコの油分で溶くことによりダ がなく色付きも良くなるん ですこれで抹茶ペーストの出来上がりつん としたら オッケーついて生クリームを鍋に測ります そこに先ほど測っておいたグラニュートを 一気に加え火にかけ ます砂糖を溶かしたいのでにそを混ぜて くださいここのグラニュー糖はお好きな 砂糖でおきえ可能です周りが普と沸いてき たら火を止め ますここにふやかしておいたゼラチンを 入れ溶かし ますゴムベラで混ぜていますが混ぜにくい と思うのでホイッパーで混ぜるのがおすめ ですゼラチンを完全に溶かし ましょうもし混ぜていても溶けそうに なかったら弱火で火にかけて完全に溶かし てくださいその時は火の入れすぎには注意 するようにしましょうこれを抹茶ペースト に2回に分けて加え ますまずは半分くらい入れましょう中心 から徐々に混ぜていきます いい感じにつやつやしてきましたねこれが よく混ざっている証しになり [音楽] ますでは2回目を加えます同じく中心から 徐々に混ぜていき少しずつ外側に広げて いき全体的に混ざればオッケー 仕上げにゴムベラでよく混ぜ ます続いて牛乳を加えますしっかり冷えた 牛乳を使いましょう一気に入れちゃいます 混ざれば オッケー最後に越していきます生地を 滑らかにするため ですでは型に流していきます今回は迫力を 出すためにパウンド型で作ってみましたが グラス容器などで分割した方が圧倒的に 食べやすいのでお勧めしています僕と 同じく見た目の迫力を求める方は是非一緒 にパウンド型で作りましょうパウンド型で 作る際クッキングシュートを使うとシワに なりやすいので今回はシワになりにく洗っ て繰り返し使えるオープンシートを敷いて 作りまし た流す前にもう一度ゴムベラでよく混ぜ ます [音楽] [音楽] 流したら冷蔵庫で一晩休ませます生地のお 熱が取れていればラップをしてください [音楽] of [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] forJA [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] [拍手] NY

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ひんやりとした冷たいスイーツが食べたいけど
さっぱりじゃなくて濃厚なものが食べたい時ってありませんか？

そんな時にぴったりなのがこの抹茶プリン。

つるんっとぷるんっとした食感で
抹茶の濃厚な味わいが最高なスイーツ。

一般的なプリンとは違い卵やカラメルがなしなのでより濃厚な仕上がりになっています

是非一度お試しください！

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◎材料

◉抹茶プリン（パウンド型18cm）

・ゼラチン　8g
・冷水　40g

・無塩バター　30g
・ホワイトチョコ　80g
・抹茶パウダー　15g

・生クリーム（35%) 200g
・グラニュー糖　50g

・牛乳　200g

◉事前準備
・冷水の用意
・ゼラチンをふやかしておく

◉余談レシピ
・どの容器でも作れます
・生クリームはどの乳脂肪分でもオッケー
・グラニュー糖はお好きな砂糖で置き換え可能
・砂糖の量はお好みで調節できます
・ホワイトチョコレートはどのメーカーでも大丈夫です

▼他のオススメの冷んやりスイーツ

＊ブルーベリーマフィン

＊【レモン一個】レアチーズケーキ

＊ヨーグルトティラミス

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