【蒸し煮5分！味しみ、やわらか♪】材料3つ！たっぷりキャベツで、おなかの中から元気になってね♪＜キャベツのそぼろ煮＞

【蒸し煮5分！味しみ、やわらか♪】材料3つ！たっぷりキャベツで、おなかの中から元気になってね♪＜キャベツのそぼろ煮＞

こんにちは奥園達子です今日はキャベツの 底を作りたいと思います簡単キャベツです [音楽] ちょっと前までキャベツめちゃめちゃ 高かったんですけれども最近すごく安く なりましたよねそこでキャベツレシピです キャベツね生で食べるのも美味しいんです けれども今回は挽肉と一緒にさっと似て いきますことで傘も減るし柔らかくなり ますちっちゃいお子さんから年配の方まで 美味しく食べてもらえる一品になってい ます材料は挽き肉玉ねぎキャベツこの3つ で作れます煮物って言ってますけれども 加熱時間は5分で作れますとっても簡単 ですとってもシンプルに作っていきますの でいろんな食べ方ができます食べ方の バリエーションも合わせて紹介します 是非ぜひレパートリーに加えてみて ください では今回も楽しく作っていきましょう 材料です豚挽肉キャベツ玉ねぎ生姜ニンニク調味料として塩醤油以上シンプルではキャベツをいきます今回キャベツは細切りにしてそして塩もみをしていきますキャベツ細切り塩もみ塩もみキャベツって思った方ですドの消物キャベツを作ります [音楽] [音楽] なのでバのシ紋キャベツがすでに作って ある人はそこからのスタートですでもこっ から作っても大丈夫でしかも今回は キャベツを加熱していきますのでそんなに 細く切らなくても大丈夫なのでこっから 作る人はねもう気楽にザクザクザクっと 切ってもらって大丈夫ですじゃ切っていき ますまず芯を落としてそして中外を分けて このままね切りにくいからぐるっと押さえ てさ端から引っていきますそんな細くなく ても大丈夫 でここが長いなと思ったらまちょっと半分 ぐらいに切っといてくださいさあこっちも 切りますこっちもギュって開いてって 押さえて さキャベツが切れたらポロ さそしたら塩を入れていきます ものぎりです さあ全体にこうちょっと水分が出てくる 感じそしてちょっとしっとした感じこう なれば大丈夫ですこれなんで塩揉みした かって言うと塩して揉むことでねちょっと ほらキャベツから水分がしてしなりしてき ていますそうすることによってねそれほど 長く煮なくてもキャベツが柔らかく 煮上がるというわけですこの1手まで煮る 時間がすごく短縮できますそしてキャベツ が柔らかく美味しく煮上がりますさこれで キャベツの下準備ができましたでは玉ねぎ を切っていきます今回ねキャベツの そぼろニやからキャベツと挽肉だけでも いいかなと思ったんですけれども玉ねぎを 入れることでねこれね甘味と旨味が入るん ですよねなのでこれ入るだけでね調味料が ぐっと減らしてねぐっと美味しくなります 玉ねぎは横の薄切りです玉ねぎの線こう いう風に取っていますから横切りです 断ち切る方向に切ります横の薄切りする ことによってねとろっと柔らかく煮上がる のでね出来上がった時にキャツの方が主役 としてボンと存在感が増すというわけです ちょっと今回は玉ねぎを控めな感じに 仕上げていきます影の主役ですじゃ切って いきます横の薄にする時はここのお尻の ところは落とさないでそのままの方が バラバラにならないでいいかと思います頭 だけ落としますではいきます でここまで行ったらペタンと寝かして でまたここで寝かしてほらそうするとここ がくっついてるとここ時バラバラになり ません はいこれで玉ねぎが切れましたでは フライパンで作っていきますフライパン まだ火にかける前の状態です挽き肉から です挽き肉は冷たいフライパンに入れるの がポイントです そしてここに味をつけます塩そして生姜 好きな人はたっぷり歌挽き肉ってね ちょっと匂いする時があるんですよねなの でねそれが気になる人はここの生姜が ちょっと多めに入れてもらうといいかと 思いますそしてニンニフ [音楽] さあちょっともう1個多かったけど入れ ちゃうそしてこの端はもうここ入れちゃい ますニンニクとの匂い気になる場合は入れ なくてもいいんですけれどもこれから熱く なるとねこのニンニクっていうのがね ちょっと元気が出る感じがしていいかなと 思うんですよね食欲ない時でもニンニクの 香りでなんかこうもりもリ食べられ るっていうかなのでね今回は入れましたな のであ気になる人は入れなくても大丈夫 もちろんチューブでも大丈夫ですそしたら こ度軽く混ぜてさこれで火にかけます 挽き肉は冷たいところに入れてこう徐々に 温度上げることでね挽肉の油が溶け出すん ですよねなのでその方が上手にほぐれます そしてあの熱いとこに入れるとねじゅっと こら焦げついたりこりついたりすることが あると思うんですけどこの冷たいところ から徐々に温度上げる方が挽き肉が フライパンにこりつくという失敗があり ませんでこの生の間に味をつけることでね 中にグっと味が入ります挽き肉を加熱して から調味料入れるとね表面に味がつくん ですけれどもこれの方が中間で味が入り ます [音楽] さあほら上手にポロポロになるんですよ ほらこう冷たいところから徐々に温度上げ た方がこう油とか何も引かなくてもほら こんな風に上手にそぼろになるんですよね さそしたらここで挽き肉に完全に火が通っ たら玉ねぎ 玉ねぎが引きといい感じで馴染んだらもう その一生懸命炒める必要はありませんそし たらここでキャベツもしもお水が出てたら そのお水ごと全部入れてください お水のキャベツの旨み栄養入ってますから ねもったいないですから全部入れて くださいそしたらこれさっと混ぜてこれも 一生懸命炒める必要はありませんさここで お水そして蓋さこれで大体5分ぐらい煮 では5分ぐらい経ちましたので中を見てみ たいと思いますこんな感じほらいい感じで 水分もいい感じでなくなっています今ね 塩味でね薄味で味は決まってるんです けれどもここで最後に味を整えますお醤油 さこれなんかミリンとか入れたくなります けれども今回はお醤いだけで仕上げました ちょっと熱い季節ねお醤いだけでキリっと しるのもまた美味しいかと思いますま味を 見てね甘いのが好きやわってちょっとみり に足してもらうのもありですけれどもまお 塩だけもキリっとして美味しいかと思い ますそしてね今この状態でね油使わずに 料理していますなのでねさっぱり食べたい 方はこのままでもいいんですけれども最後 ちょっと香り付けのごま油お好みですこれ ちょっと回しかけてもらうと香りが出て これもまた美味しいかと思いますさこれで 器に持っており ました キャベツ 晩の推しもみあればとても楽チなの入れて だけ パやパやパパや キャベ 万の塩も見なくても聞いて塩で揉めばそれ で問題ないまずは挽き肉痛めそして玉ねぎ 炒めキャベツ入れて蓋して5分それで できるのをおおよドッキピンです では早速食べたいと思います いただきま [音楽] う [音楽] キャベツしっとり柔らかジュー脂それがね こう挽き肉といい感じに混ざっていきます 生姜の香りニンニクの香りごま油の香りも 口の中にわーっと広がっていってねそして こっくりした後の意外にさっぱりなので また一口またもう1口食べたくなるような 美味しさですめちゃめちゃ美味しいです これね見た目よりもねしっかりした味付け なんですよていうのはね挽き肉に味をつけ てキャベツにも味をつけているのでね味が ぶれないんですよね今回迷ったとこの最後 の仕上げの味付けなんですよ最初ねお醤い とみりんでいわゆるあの辛のそぼロの味で 仕上げてたんですけれどもねふとなんかお 醤いだけの子があっさり食べられるん違う やろかと思ってやってみたらねお醤油の方 が全然すっきりしてねその方がね美味しい と思ったので今回はおしけにしましたなん かね甘さが入らへんことでね余計その キャベツとか玉ねぎの甘みが生きてくるし ねこう食べた時にねすごいさっぱり食べ られるのでね次から次から食べたくなる ような美味しさなんですよなのでねこれが 熱くなってね食欲が押した時もこのお醤油 だけのすっきりした味わいっていうのはね すごい食べやすいんじゃないかと思います 何言うとねなんかそぼにってあの水と片方 クリ粉でとろみをつけて仕上げることが 多いかと思うんですけれども今回はその とろみもやめましたこれもねとろみない方 がねさっぱり食べられるんですよなんか ポロポロしてて食べにくいような感じする かもしれませんけどねとろみなしのこの方 が絶対美味しいのでこれぜひぜひやってみ てくださいこれはこのまま食べても もちろん美味しいんですけれどもシンプル に作っていますのでいろんな食べ方ができ ます1番簡単なのはご飯にかけることもう これ間違いないですもうご飯っとかけて 食べればでもいくらでもご飯食べられます カリ粉が加えてもらうのもまた美味しいか と思いますまた麺にかけるのもいいです麺 の時やったらねこうあえんみたいにして 食べてもらうのもいいかと思いますこんな 感じですあとこれね卵焼きの具にして もらうのも美味しいですなんか一通り食べ てね中途半端に残ったらね最後卵焼きにし てもらうっていうのもいいかと思います こんな感じですあと食べてね作りてね中途 半端に残った時はねスープにしてもらうの も美味しいですこれねお湯注ぐだけで めっちゃ美味しいスープになるんですよ味 が足らへんかったらちょっとお醤油を足し てもらうのもいいしあとちょっと ケチャップなんか入れてもらうとね洋風 スープなんかにもなりますからそんな風に 上手にしてみてくださいこんな感じです あとお弁当にもいいですご飯に混ぜて混ぜ にしてお弁当にしてもらうのもすごく簡単 でいいんじゃないかなと思いますこんな 感じですさて今回のキャベツのそぼろに いかがでしたでしょうかキャベツはね腸内 環境を整えるずにもとってもいい野菜です しまたね玉ねぎも合わせていますのでね もうお腹から元気になれること間違いなし の一品ですさっぱりしていますのでね食欲 のない時でも作れます作りてもらうと冷蔵 庫で34日は大丈夫ですのでねぜひぜひ 上手に作り置きしてみてくださいそしてね 美味しく食べてまた明日も元気にお過ごし ください今回もとっても美味しくできまし た是非お試しください 本日のおまけ キャベツしそぼロ春 キャベツそぼロに茹でた春めを入れました 大イスターソースプラスすると旨味が アップするなラギとか板ちゃんを入れて ピリカにしてもええな私は春サメましでお 願いします美味しい汁を春めが もちもちるツる食感が癖になる麺料理にも ご飯のおかずにもなるみんな大好き 大盛り上がりの一品ですこの動画を見て 作りたくなったら高評価チャンネル登録 よろしくお願いしますでは次の動画でお 会いしましょうまたねバイバイ [音楽]

【キャベツのそぼろ煮】

一時期高騰していたキャベツが
最近安くなってきましたね
ヨカッタ、ヨカッタ♪

そこで、今回は、
キャベツのそぼろ煮！！

加熱することでかさが減って
たっぷり食べられるのがいい所。

年配の方も小さいお子さんも
みんな、おいしく食べてもらえます。

煮物、ゆーてますが
蒸し煮5分！！
短時間で柔らかく、
味しみしみになる方法を紹介します！！

調味料、めちゃシンプル
いつものように、不安になると思いますが
大丈夫！！
信じて作ってみてください。

大好評の替え歌は
前川清の、あの名曲♪

本日のおまけは
テンション上がる、あれをイン！！
最後まで見てね～～～♪

＜材料＞（2人分）
A）キャベツ･･･････････1/4個
　　塩････････････････小1/4
Ｂ）豚ひき肉･･････････150g
　　塩････････････････小1/4
　　生姜･･････････････1かけ
　　ニンニク･･････････1かけ
玉ネギ････････････････1/2個
水････････････････････100㎖
醤油･･････････････････大1
ゴマ油････････････････適量

＊キャベツは、今回春キャベツを使ったので1/4個で150～200ｇ位でした。
＊最後の醤油は、お好みで加減してください。（キャベツの量が多くなると味が薄くなる場合があります）
＊冷蔵庫で3～4日は保存できます。

【▼読む日めくりレシピはコチラ🍳】

👉https://www.nabekama.jp/

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

毎週火曜日 19：00に配信！
チャンネル登録もよろしくお願いします😊

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

なべかまぺえじ(公式HP)▶︎https://www.nabekama.jp/
Twitter▷https://twitter.com/toshiko0813
Instagram▶︎https://www.instagram.com/okuzono.toshiko/
Facebook▷https://www.facebook.com/okuzono.toshiko/

お仕事依頼＆お問い合わせはこちらまで

お問い合わせ

《書籍のお知らせ📚✨》

『ちょっと作ってみたくなる大人のかしこい手抜きごはん』
▷https://www.amazon.co.jp/dp/4058012072/

『おうちで手軽に免疫力アップ！まいにち腸活スープ』
▷https://www.amazon.co.jp/dp/4569848214/

『奥薗壽子のスープジャーのお弁当　手作りスープはカラダにやさしい！』
▷https://www.amazon.co.jp/dp/4418133445/

▼絵文字・BGM・SE
BGM：Vace Music Library
https://vmp-vml.com/

Icons Emoji.
https://icons8.com/

OtoLogic
https://otologic.jp/

効果音ラボ
https://soundeffect-lab.info

#奥薗壽子
#奥薗壽子の日めくりレシピ
#簡単レシピ
#キャベツ
#そぼろ
#ひき肉
#作り置き
#お弁当