おもてなしにも◎夏の前菜サーモンタルタルを作ろう

おもてなしにも◎夏の前菜サーモンタルタルを作ろう

もっとピッ。 よいしょ。こんにちは。狼さんです。私の 目が吸い寄せられて作りたくなったレシピ サーモンタルタルをご紹介しようと思い ます。それでは早速行ってみましょう。 まずサーモンをサイコロ状に切ります。 大体四角くなれば1cmのサイコロを 目指して切ってます。刺身用のサーモン。 ここは外さないでくださいね。刺身用の サーモン。はい。ちょっと冷蔵庫に入れて おきますね。ネギを小ぐ切りにします。 ネギはああ、ネギ入ってるなって存在感が 感じられるぐらいですね。初でも気が楽 ですよ、このレシピ。混ぜれば美味しく なりそうなコンビネーションです。先ほど のサーモンに混ぜておきます。おや、 大きいのが入っているな。冷蔵庫に入れて 次の材料切りますよ。ケーパーを大さじ2 杯細かく切ります。ざっくり細かくでいい ですよ。どのレシピを見てもケーパーは 必ず出てきますね。なので必ず入れちゃい ましょう。混ぜますよ。ごまをごま大さじ 1杯入れました。お醤油を大さじ2杯。 クリームオイルはもうほのちょっと てんてケてんてんてんっ て感じで入れとけば大丈夫です。数ですね 。こちらを優しくざっくり混ぜます。全体 に雪渡るように混ぜますね。またり鮮やか 。美味しそうですね。夏はこういうなんか 火をあまり使わない料理に飛びつきたく なる傾向がありますね。うん。やっぱり あれですね。体が求めるものに向かってい くって感じですよね。はい、混ぜましたの で次のステップが終わるまでの間また冷蔵 庫に入れておきますよ。と言ってももう ほぼ終わった感じです。録画し忘れで ペくちゃ喋っておりましたがアボカドを 小ぶりなので3個切りました。そして こちらをですね、サイコロ上に切っていき ます。以前の動画でアボカドの種を入れて おくとアボカドが変色しないって探断して たと思うんですけど、なんでなんだろうっ てちょっと不思議になって先日調べてみた んですね。そしたらなんと科学的根拠は なく都市伝説だったことが分かりました。 実験した人もいて3時間くらいでしっかり 変します。元々はあの私の親友のさらに 友達会ったことない方なんですけどなんで もすごく優秀な誰もが知ってるような大学 で博士号まで撮ったようなインテリな人 だったのでま、あの人が言うならそうだろ うって盲目的に信じていたのとあとはあの 昔からメキシコのおばあちゃんの知恵袋的 な言い伝えとして言われていた話だった みたいなのでもう下調べをせずに信じて しまったんですけど下調って大事ですね。 何事も大事ですね。本当あの下調べせずに 語ってすみませんでした。 現実って時々味けないですよね。信じたい 話だったから信じてた面もあったと思い ます。ロマンがあるじゃないですか。ああ 、そろそろ時間みたい。お世話になったね 。 あ、 ただいま。 食しないためにはライムとかレモンが 必須ってことですね。生ライムがある方は 是非そちらを使ってくださいね。ライム カジュの場合は大さじ3倍入れますよ。で 、かけておきます。はい。ここまで来まし たらもう出来上がったようなもんですよ。 仕上げに取りかかります。ちょっとした 工作が始まりますよ。アルミホイールを ですね、30cmぐらいを丸い輪っかを 作りたいんですね。30cmで幅大体 5cmぐらいの幅に折り込んで 内側だけ使えばいいので外側はテープで 貼っておきましょうかね。はマスキング テープか何かでここ外を貼りますね。お皿 を用意してこうですね。まあ10cm ぐらいですかね。そしてまず先ほどの サーモンミックスをですね、サーモン ミックスをこう下に敷き詰めます。こう 敷き詰めますね。こう敷き詰めてかなりの 大きさですね、これ。これ敷き詰めて割と ぎに敷き詰めてで、そうですね、高さ 5cmの高さだとしたら、まあ3cm ぐらいで、その上に今度はこの先ほど ライム汁に使っているアボカドさんを上に 乗せるわけですね。乗せて敷き詰めていき ます。ちょっとしたパーティーフードです よ、これ。こうお出かけしなくても パーティー気分 楽しい気分が味わえるのいいですよね。 敷き詰めましたらあれなんかこぼれている 。こぼれているぞ。これをそっと取ります 。たらこんな感じですね。見えます でしょうか?これまた作っていて楽しい リフリですよ。あと熱い季節に持ってこい アボカド好きな人はアボカドをたっぷり 食べれるようにですね。ガドもりもリな 感じでですね、乗せましてぎゅぎゅ。はい 。マフィンとか作る時セルクルがあれば セルクルがいいみたいなんですけど内場は こうやってアロミホイルで代用できますの で。で、あと崩れそうになったら、ま、 調節すればいいですよね。最後の1個は ですね、こちのちび、紙用はですね、 ちょっとこう小さめのですね。これまさに セルクルがあるのでこちらで試してみたい と思います。可愛くできるんじゃない でしょうか。高級なレストランとかに行く とこ、広いお皿の真ん中にちょこちょこと なんか乗ってるなって感じの料理が出てき ますよね。 見せてもらおうか。セルクルの実力とやら 。はい。そーっと取りますよ。そっとね。 どうだ?アルミホイル自作アルミホイルと どっちがどうなんだ?ゆっくりとちょっと 待って。すでに抵抗 。抵抗を感じます。よいしょ。よいしょ。 おお。なんだかおしゃれ。ちっちゃいけど おしゃれ。でもこの周りがねなんか寂しい ので周りに周りにこうなんとなく緑があれ ばいいのでこうネギでも散らしときます。 ダメだな。ネギダメだな。やっぱセルクル がある方が形がピッとフィットするような 気はします。でもあのアルミホイルだけで も十分美味しそうですよ。去年のセビチも ちょっと思い出しますね。やはりこの セルクルで作ったこの子が1番見栄えと いうか形は綺麗かもしれないです。 [音楽] いかがでしたでしょうか?サーモン タルタル大人にはもう大好評。そして子供 には中のジ。なかなか美味しいんじゃない ?ま、ぐらいでしたが、またしばらくして 作ってみようと思います。この部分はこう した方がもっと美味しくなるよなど、改良 点、ご提案などありましたらどしどし コメント欄の方に書いてみてくださいね。 それではまた次回お会いしましょう。狼 さんでした。暑い夏にぴったりな私の目が 吸い寄せられた。吸い寄せられるように 止まった。

こんにちは、オオカミさんです。

今日は、暑い季節に喉越しさっぱり⭐︎
サーモンタルタルを一緒に作ってみませんか？

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目次
00:18　材料紹介
02:15　アボカドって本当に種を入れると変色しないの？
調べてみたら・・・
オオカミ小劇場：アボカドの種と実の物語
08:07:13　NG集

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材料（４人分）

刺身用サーモン500g

ねぎ（万能ネギ） 4本

ケーパー 大さじ２

オリーブ油 小さじ1/4

いりごま　大さじ1

アボカド（熟した）
大きめ2個か小さめ3個

醤油 大さじ2

ライム果汁
（生のライムー２個分

瓶ー大さじ2杯)

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音楽：Artlist
（新！）チャンネル登録などなどボタン制作 by チビオオカミ
アニメーション制作アプリ：ToonSquid
動画制作アプリ:Premiere Pro

参考レシピ：
https://www.allrecipes.com/recipe/263215/salmon-tartare/

Fresh Salmon Tartare with Avocado