超簡単！新じゃがと新たまのそぼろ煮

超簡単！新じゃがと新たまのそぼろ煮

[音楽] まずはね玉ねぎをねザクザクザクっと 串し切りに切っておきましょう もう本当にねざっくりとって感じでいい ですじゃこれお鍋の中に新珠はね炒める時 はね皮付きのままでやっちゃってもいいん ですけども煮物の時はね一応こうやって皮 からねちょんちょんちょんちょんと一口に 切っておきましょう はいじゃがいもとニン参ンが切れましたら ねお疲れ様でございましたもうほとんどね 作業終わりでございますあとは鍋任せ 鶏ミンチはね今日これ桃みチ使ってますそ したらそこにね醤油が50大きい瓶のまま ですいませんみりンが50あとはこれね もう蓋しまして中火で加熱するだけ カタカタっと沸騰してくるまでね何にもし なくていいので洗いもんでもね片付けとき ましょう あのステンでそう鍋をね使って煮物をし ますとほとんどの場合が水なし出汁なし 砂糖なしになるんですねどうやってそれ なして美味しく作るのって話なんですけど もお水がねない部分は玉ねぎの持ってる 水分から水を引き出してくれますで砂糖 なしっていうのは甘味をどっから持って くるかと言いますと新玉ねぎと玉ねぎの 甘味とみりの甘みだけでね不足加工のね プラスチックの変な味とか余計な味が 混じりませんからもう本当にねシンプルな 甘味だけでしっかり甘味を感じれるんです よねで出汁なしっていうのは今日はね 鶏ミンチが入っておりますんで鶏ミンチ から出汁がねしっかり出ますからそれで 十分ねもオッケーですただね鶏ミチから 出汁は出るんですけども鶏ミチ自体は パサパサで出汁要因になるわけではない ですからお肉はお肉でしっかり美味しい ですからねもう本当にねお鍋の中に入れ とけさえすれば全部がねいい感じに 仕上がるんですよさカタカタ肩とねお鍋 からね上気上がってきましたらね本日1番 の見場でございますこれね [音楽] まだね食材が硬いうちに1回上下ね ひっくり返しときましょうそうするとね 全体に味が馴染みますんでねこれじがいも がね柔らくなっちゃってからだともうね こうやって混ぜちゃったら崩れちゃいます んでねでここでちょっと見てみてもう 水調理ができるお鍋だからね水分しっかり 玉ねぎから出てきてるでしょそして分かる かなこれ悪が一切出ておりません透明 でしょだからね焦げずに悪が出ないって なったらもう完全にほっけますでしょあと はこれねもう蓋しておきましてで ステンレスがね蓄熱してくれましたら熱を ね逃さずにしっかりキープしてくれますん でさっき中火立ったのをね日加減をね キュっと小さくしまして弱火でねこのまま 15分やっときましょうもうそれでね完成 ですさあそれではねお時間になりました うわあ ご覧くださいめちゃくちゃ美味しそうに できましたそしてねまた見て最後まで見て もお出汁が透明でしょう悪くはね出ないん ですよいいお鍋はそしてちょっとご覧 くださいませこのじゃがいもの尖がりを シャキンでしょなのにお箸で ブれしてないのにねホクホクなんですよね これはいでねこれまだ水分残っております のでここでちょっとね火を強くしまして この水分ね飛ばしていただいてもいいです しセサミンたっぷりのねすりごまをね入れ ましてこれでね随分吸収してもいいですご が入るとまた1段とね美味しいんですよ これでね新ジがと新玉のそもろに完成で ございます さそれではできましたああめっちゃいい 匂いそれではいただきます 玉ねぎとじがいも絶対一緒に食べなきゃね [音楽] あのね玉ねぎが甘いのは当たり前なんです けどもじがいものねこう北服感というかね 香りがねすっごいいいです今回のお量はね じゃがいもが主役であとはねもう玉ねぎと かね鶏みんチね脇き役って感じ うんいいね美味しいね お砂糖をね一切使ってないのにね玉ねぎと みりんだけでね十分甘さいけちゃってます しすごくね満足感がありますんでちょっと 健康診断とかでえ数字ちょっとまずかった んですよ前回っていう方なんかはこうやっ て素材の味を活かすことで塩分とかね調味 料をね自然と減らしていけるこの ステンレスタ鍋はね本当相性いいと思い ますで今回ま唯一の弱点じゃないんです けどもこれとね白ご飯がねそこまでベスト マッチではないんですよねですからねもし 一緒にご飯炊く時ありましたら豆ご飯だっ たりとかあとまサプもご飯だったりとか 炊き込みご飯だったりとかちょっとね味の 付いたご飯とこの煮物合わせていくのがね ベストマッチだと思いますんでそういう 組み合わせでねやってみてくださいあの 炊き込みご飯もねお鍋で白ご飯と同じ時間 で炊けますからねあこれあのバター ちょっと入れても美味しいですからねやっ てみてくださいというわけでねシンを存分 に楽しみたい方このメニューね是非やって みてくださいというわけで本日も動画を 最後までご覧いただきましてありがとう ございました

とにかく料理の手間を減らしたい！そんな方はステンレス多層鍋が一番！
こげないし、アクが出ないし、もうほったらかしにするだけです

＜今日のお料理の材料＞
新じゃがいも　　　6個
新たまねぎ　　　　2個
鶏ももミンチ　　　200g
みりん　　　　　　50ml
しょうゆ　　　　　50ml
すりごま　　　　　大さじ5

＜お料理の火加減＞
中弱火（600ｗ）で予熱 → 中火(900w)で12分焼く

＜本日使ったお鍋＞
キッチンクラフト４QT