発酵なしオーブン不使用❣️外カリッ中もっちり 米粉の平焼きあんぱん の作り方 #米粉パン #グルテンフリー #米粉レシピ

発酵なしオーブン不使用❣️外カリッ中もっちり 米粉の平焼きあんぱん の作り方 #米粉パン #グルテンフリー #米粉レシピ

今日のおやつは米メの平焼きアンパンだよ。ヤッホー。僕ちんパン大好き。 お父ちゃんも 発酵なし。簡単で美味しいのを作ってくよ。 めっちゃ楽しみ。 [音楽] 下準備。パンの中に入れるアンコをあらかじめ丸めておくよ。スケールの上に器を置いてラップを広げてね。 [音楽] アンコ40g 乗せるよ。ラップごと手でギュッと包んで丸めてね。 [音楽] 手がベタベタにならなくていいにゃー。 そうだね。 4つ分用意しておくよ。生地作り。 [音楽] ボールに着し豆腐。 [音楽] キビ砂糖、 塩、 米油を入れるよ。 豆腐を潰しながら混ぜてね。生地に塩を 効かせることでアの甘さが引き立つよ。 なるほど。 ここで豆腐をある程度潰しておくと粉類い を加えた時に早く馴染むんだ。そっか。 でも塊残ってるよ。 これくらいで大丈夫。米メ粉、片栗粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜてね。米メ粉は商品によって水率が異なるので、他の米メ粉を使用する時は地の様子を見ながら分量を調節するよ。 [音楽] 片栗粉を加えることで量米メ粉で作るよりもはでよく軽い食感にし上がるんだ。なるほど。 ボールに擦すり付けるようにしてしっかり混ぜてね。 ありゃ。パサパサだにゃん。 まとまるの? 最初はパサパサしてるけど、だんだんまとまってくるよ。粉っぽさがなくなって滑らかになったら一まとめにしてね。生地を 4等分にするよ。 形作り。 フライパンに薄く油を敷いてな染ませてね。手に生地がくっつきやすいので薄く油を塗るよ。いいねボタン押してね。 [音楽] 生地をくるくる丸めてから手のひで潰して変形に伸ばしてね。直径 10cm を目安にするとちょうど良い厚みになるよ。 へえ。10cmが安なんだにゃ。 アを包んだらアンコが出てこないように生地を閉じるよ。チャンネル登録よろしくね。 [音楽] 閉ち目側を下にして少し潰して平にしたらフライパンに乗せてね。お好みで黒ごまを乗せるのもおすめ。 [音楽] 軽く押し込んでね。 フライパンで加熱ゴーゴー。蓋をして火をつけたら弱火で 78 分焼いてね。火が強いと中が生やけになってしまうので弱火でじっくり焼くよ。途中で焼き色をチェックしてね。 [音楽] [拍手] うーん。まだにゃ。 もう少し焼こうね。 はい。 いい焼き色が付いたらひっくり返すよ。えい。 [音楽] さらに56 分焼いてね。両面美味しそうな色が付いたらオッケー。 うわあ、こんがり焼けてうまそう。 外は仮もっちり。米メコのひ焼きアンパンの完成。是非焼きたてを食べてね。それじゃあ [音楽] いただきます。き うわあ、こんがりカリと焼けたパンが香ばしくってうまいにゃ。 おお、中もっちり。 塩のパンとしっとり甘いアンコのコラボ最高。 こりゃまにゃい。 すぐ食べない分は乾燥しないようにラップをしてね。時間が経つと硬くなるので食べる時にレンジで軽く温めるともっちり感が復活するよ。さらにトースターで焼くと表面のカリット感も楽しめるよ。 最後に米メ粉を使用するメリットを紹介 するよ。米メコってすごいにゃ。僕ちん。 コメのやつ大好き。美味しくって体に行っ て最高だね。 この動画が良かったなって思ってくれた方 はグッドボタンとチャンネル登録で応援し てね。それではバイバイ。

面倒な捏ねや発酵なし！フライパンで作れるお手軽パン✨豆腐のおかげでもっちり感アップ😆
カリッと香ばしく焼けた塩気の効いたパンの中には、しっとり甘いあんこがたっぷり😍とっても美味しいので、良かったら作ってみてね！

＼おすすめポイント／
・豆腐のおかげでもっちり感がアップ！冷めても固くなりにくい
たんぱく質も摂取できる
・小麦粉不使用のグルテンフリーレシピ！小麦アレルギーの方もOK

1個分のカロリーとPFC
【エネルギー】…256.0kcal 【糖質】…48.2g
【たんぱく質】…5.7g 【脂質】…3.1g
※手とフライパンに塗った米油（適量）と米粉（適量）、黒ごまは計算に含めていません

【材料】4個分
・絹ごし豆腐…150g
・きび砂糖…5g
（てんさい糖や上白糖でもOK）
・塩　　　…1.5g
・米油　　…5g
（キャノーラ油や太白ごま油でもOK）
・米粉　　…110g
（波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」←吸水率が高い）　
・片栗粉　…20g
・ベーキングパウダー…4g (小さじ1） ⁡
・あんこ　…160g（40g×4）
・お好みで黒ごま…適量
⁡※米粉は商品によって吸水率が異なります
他の米粉を使用するときは、生地の様子を見ながら分量を調節してください

⁡【作り方】
＜下準備＞
・あんこをあらかじ40g✖️4個丸めておく

＜生地作り＞
1.ボウルに絹ごし豆腐、きび砂糖、塩、米油を入れる。
豆腐をつぶしながら混ぜる。
2.米粉、片栗粉、ベーキングパウダーを加え、ボウルにこすりつけるようにして、しっかり混ぜる。
※片栗粉を加えることで、全量米粉で作るよりも歯切れ良く、軽い食感に仕上がる
※生地がいつまでたってもまとまらないとき
パサパサ→水を足す
ベチャベチャ→米粉を足す
3.粉っぽさがなくなってなめらかになったらひとまとめにして、4等分にする。
＜成形＞
4.フライパンに薄く油を敷いて（分量外）なじませる。
手に生地がくっつきやすいので、薄く油（分量外）を塗る。
5.生地をくるくる丸めてから、手の平でつぶして円形にのばす。
※直径10cmをめやすにすると、ちょうど良い厚みになる
薄すぎる→破れたりあんこがもれやすい
厚すぎる→中が生焼けになりやすい
6.あんこを包んだら、あんこが出てこないように生地を閉じる。
少しつぶして平らにしたら、閉じ目側を下にしてフライパンにのせる。
お好みで黒ごまをのせるのもおすすめ👍
軽く押し込む。
＜焼成＞
7.フタをして火をつけたら、弱火で7〜8分焼く。
※火が強いと中が生焼けになってしまうので、弱火でじっくり焼く
途中で焼き色をチェックする。良い焼き色が付いていたらひっくり返して、
さらに5〜6分焼く。
両面美味しそうな焼き色が付いたら完成１

すぐ食べない分は乾燥しないようにラップをしてね。
時間が経つと固くなるので、食べるときにレンジで軽く温めるともっちり感が復活する！さらにトースターで焼くと表面のカリッと感も楽しめるよ😋

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https://bitstar.tokyo/contacts/@himahiyo

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