ミシュランシェフが教える『牛肉とホタテのすき焼き』の作り方！「弧玖（こきゅう）」 | キョウトピ
ん ん [音楽] [音楽] 馬瀬町たので間違う猫9 me一番季節感を出すようにむしろされを 使って ています にん よ今日は 牛肉とそれからホタテを使った好き味の 簡単なもんですけどです 営業としたほど落ちていますのでは 今回は牛肉た際からホタテの すき焼きなんですけれども 番9期は鹿児島げだしさてそれから 候補なんては買い取っとあのね気なんです がよりネギといいましてあのー ぐるぐるっと4スパイラル状に 洋6洋というかくるくるしているていい ですねこれはまあ絡みやすくなりますから あのー肉屋を立てと一緒に家に入ります から離します 朝から割り下です ん [音楽] 坂も超ですと切り目を入れて で鳩は親父のて振りをして 工夫していくていただけるんですけど 今日はこれサルーンスライスんですかね別 ストレスじゃなくてもいいんですよあの 立て込みに株価 1cm の別にソラ編好きないんですから なのでこっちのが薄いのでかてもだめの剛 爪ですなので弾いレールジャパンが1番2 番3番 もしこれの厚みが例えば極端な話反対なら ばいわばぜひが入りにく廊下に出てうんと 上がりが同じになった [音楽] 年代いません [音楽] ん ええええええ [音楽] ええええええ コーヒー手加減はもう好みでもっと広いで た方がいいと言われていましたら [音楽] [音楽] [音楽] ううっうぅうう [音楽] do
京都 出町柳に佇む日本料理の名店「弧玖（こきゅう）」 素材へのこだわり、惜しみない手間暇、洗練された技、、
ミシュラン一つ星も獲得された京都でも有数の日本料理店です。
今回は店主の前田氏に、食卓が華やかになる「ホテタと牛肉のすき焼き」の作り方を教えてもらいました。牛肉とホタテの旨味が重なりあう絶妙な味わい。
お休みの日に、張り切って作っていただきたい一品です。
〈 日本料理 弧玖 （こきゅう）〉
〒602-0822 京都府京都市上京区出町通今出川上ル青龍町204
電話番号： 075-746-4375
備考：予約制
HP：http://www.kokyu-kyoto.com/
＜材料一覧 １人前＞
牛肉：２～３枚
ホタテ：２～３切れ
割り下：適量
※割り下
濃口しょうゆ：１合
料理酒：１合
みりん：１合
白ザラメ：５０ｇ
◆チャンネル紹介◆
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