フランス料理 酒井淳のホタルイカのセート風　クロスティーニ

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フランス料理 酒井淳のホタルイカのセート風　クロスティーニ

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ビストロイナシュヴェのオーナー　フランス料理研究家　酒井淳が作る、フランス料理！
「ホタルイカのセート風　クロスティーニ」です

名古屋駅前『ビストロイナシュヴェ』で収録しました、

今回は、「ホタルイカのセート風　クロスティーニ」のご紹介です。

レシピーの紹介

ホタルイカのセート風

ホタルイカ200グラム
オニオンアッシェ40g
ニンニクアッシェ10g
トマトペースト　20g
トマトコンカッセ 100g
白ワイン　50CC

卵黄　 1個
塩 3g
きび砂糖　 4g
マスタード 10g　
　　
ひまわり油　250cc

ビストロイナシュヴェ
住所：愛知県名古屋市中村区名駅４丁目７-１ ミッドランドスクエア
電話：052-414-6450

Tel. 052-982-7588

名古屋サロン・イナシュヴェ／ホームページ

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