【沖縄料理】黒い汁もの！イカ墨汁

【沖縄料理】黒い汁もの！イカ墨汁

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＃沖縄料理
＃イカ墨汁
＃汁物

見た目とは裏腹に旨味がたっぷり出てご飯との相性も抜群です

材料
・イカ…230ｇ
・豚バラ…150ｇ
・大根…300ｇ
・ほんだし…5ｇ
・味噌…30ｇ

①大根はいちょう切り、豚肉、イカは好みの大きさにカットしておく

②大根を鍋にいれ浸るくらいの水とほんだしを加え柔らかくなるまで煮込む

③②に豚肉、イカを加え、水を足してイカが柔らかくなるまで煮込む

④③にイカ墨、味噌を加えて味を調えて完成