むっちゃん先生の 「野菜スムージーダイエット」 ベーシックA
はい毎日飲みたくなるビギナーズレシピ ですねえ3つのベーシックスムージー小学 生でもえ簡単に作れるえスムージーをお 伝えしたいと思いますけれどもえ ベーシックAですねえレシピは パイナップルそれからグレープフルーツ それから水菜を使いますえ朝1L作って1 日1L作るとかなり効果が出るんです けれども1L分の材料としては パイナップルが5/8個それから グレープフルーツが1個水が1角という 材料になりますえ今日はですね1L分では なくて250mlぐらいの分を皆さんにご 紹介したいと思いますまず材料を洗います えボールにザを置いてお水をめていき ます そしてお野菜ですねお野菜は根っこの ところにとても土とか色んなものが付いて ますのでえそこをしっかり洗うためにはえ 引き裂いていきますねこういう風 に取っていきますそうするととても洗い やすい ですきれいにに丁寧に根洗っていきます そして上の刃の方 も洗っていきます ね そしてにえ切っております グレープフルーツも同じように洗っとき ます直接洗わずに切っても大丈夫です けれどもえ皮に薬剤が結構付いてますので えその薬剤が包丁にできるだけつかない ように洗っておき ますパイナップルはもし買うんでしたら この1個丸買われるとえ新鮮ですしお値段 もリーズナブルに仕入れることができます でその時もしこの葉っぱが付いてたらです ね簡単に取れる方法があります雑巾絞りの ようにこのようにして取ると綺麗取り ますはいそれではまず切り方ですけれども え1番最初に水分の多いものからミキサー の中に入れていくようにしますのでこの3 つのレシピの中ではグレープフルーツが 水分が多いですからまずグレープフルーツ から切っていきますまずグレープフルーツ 2等分に真ん中から綺麗に切っていきます ねそしてえそれをさらに4等分にしてい いき ますそしてさらにそれを8等分にしていき ますそして8等分にしていたものをえこの ようにみづき型のものを左の手でですねえ ま右手の右利きの方は左の指親指と人差し 指と中指それから薬指の4本でこう しっかり押さえるようなイメージです 押さえますそして包丁をえまずそのづきの 反対側の方に縦に少し斜めに入れるように しますそしてこのグレブルーツの厚い皮を 包丁の背で下にまな板の方に押さえるよう な形にこのスタイルを取りますそして大体 包丁の真ん中から手元側に押し当ててそこ からすーっとスライドさせるように切って いきますそうするととても綺麗に素早く 切ることができますますそしてえ最後は 外してこういう形ですねでグレープ フルーツですけれどもここの皮のところが たくさん入ると苦いですでもこの山側の ところは大丈夫ですのでぜひお使い くださいそしてこの中央のところも たくさん入ると少し苦みが出ます苦みがお いな方はこちらを切り取ります大丈夫と いう方は一緒に入れてもいいですなので こういう形になりますねもう1回やってみ たいと思います 1/8にカットしましたそしてえっとおい な方はこの真ん中のところをえ大体そう ですね3mmから5mmぐらい切り取り ますそして左手の4本指でしっかり左側 三日月の左側を固定して右包丁を真ん中 からえ手元側のところぐらいに当てて そして真板の方に包丁を押し付けるように し ながらスライ としていくと綺麗に取れ ますパイナップルをえ切っていきますまず はパイナップルです ね 大きくこのように2つにまず割り ますそしてまたさらにそれ を1/4に切っていきます こに切っていきますねそしてさらにそれ をカットしていきます1/8 に切っていきますねこういう形に切って いきますそし たら左の手5本をうまく使ってえ左側を づきの左側をしっかり押さえていきます そしてその反対側のところに包丁を縦に 入れてそれ から皮の方を 少しスラえーまな板に押し付けるようにし て包丁をゆっくりとスライドさせていき ますこの時 に見えるでしょう かパイナップルのこの黒いところがあり ますがそれがあまり入らないような形で ちょうどいい厚さに切りますえ大体そう ですね5mmぐらいのところを革から 5mmぐらいのところ切っていきます そしてこれを反対側にして先ほど左手で 押さえたところを今度は包丁入れて切って いくとこのように綺麗に切れますそして この状態の まんま一口台の大きさに切っていきますで スムージーを作る時に はこの普段食べる時には取る上の硬い芯の ところもを一緒に入れていき ます はいこれで出来上がり です野菜の水を切っていきます水菜はえ こちらの端の方が嫌な方は切ってください でもよく洗っていただければこれも入れて いいですもうざっくりとですね大体5 6cmぐらいの幅に切っていただければま 10cmぐらいの幅でも大丈夫 ですそれではあのベーシックAの グレープフルーツと水菜とえそれから パイナップルのスムージーをこれからえ ミキシングしていきたいと思いますで実際 の材料はパイナップルが5/8個水が1束 グレープフルーツが1個ですそしてあの ここで美味しいスムージーを作るコツを皆 さんにお伝えしたいと思うんですけれども 美味しいスムージーを作るコツはですね なんと言ってもレシピ通りに作らないって いうことですそれはなぜかって言うと 例えばここにパイナップルがあります けれども同じパイナップルでもこれは比較 的大きいパイナップルですで ももう少し小さいものもありますしそれ からすごく熟してるパイナップルもあり ます今ここでちょっと熟したパイナップル をお見せしたいと思います が ごめんはい熟したパイナップルと今日の パイナップルこちらが熟したものですねえ 色がかなり黄色く濃くなってるの分かり ますでしょうか で今日が先ほど切ったものなので当然熟し てる方が甘みが強いですなので熟した パイナップルを使う時とえさほどそうでも ない時当然味が違いますのでえ分量通り 入れるとは限らないということを覚えとい てください必ず味を見ながらその時の味を 見ながら作っていき ます じゃえミキサーをご用意くださいえこう いった一般家庭用向けのミキサーでも十分 スムージーは作れますえまずスムージーで 大事なところはこのように水分を柔らかい ものから先に入れ ますはいでその次にえパイナップルのよう な少し硬いものを入れていき ますそして 一番上に刃物を入れてき ますでこの時に注意しなきゃいけないのは 先ほど言ったよう に買ったもの季節によってそれがどの ぐらい熟してるかによって味が違います から1挙に全部入れずに様子を見ながら 貸していくっていうやり方をしていきます ねはいじゃこれで回していきたいと思い ます ちょっとっ じゃ回し終わったらここで少し味見をして みますじゃあ味見をし ますうん美味しいですねでこの時にもう 少し滑らかにしたい場合は回していきます そして私はもうすごくスムージーをよく 飲んでいるのでもう少し苦みがあった方が いいなと思う時にはこのように菜を足して いくと自分みの味になりますもう少し甘い 方がいいなっていう時にはパイナップル などを足していくと甘みが増し ますでさらにもう1度味見をしていき ますうん美味しいです滑らかさ加減もいい ですねえこのような感じの滑らかさげです そしてさらにもっとさらさらしたいわって いう時がもちろんありますその場合はお水 を足してあげてくださいでこのぐらいの 分量だったら50ccぐらい足されると いいんじゃないかなと思い ますそして またそうするとさっきよりサラサラして でいるのが分かるでしょう かでこのサラサラ加減だとかえはご自分で 好みで大丈夫ですで先ほどは水を入れない で回しましたが水を入れるともっと回り やすくなりますので最初から水を入れても 大丈夫ですじゃこれをコップに釣りたいと 思い ますはいコップについでいただいて ではいこちらで完成になります
むっちゃん先生こと、秋葉睦美先生の「野菜スムージーダイエット」
●ベーシックＡ
初めてスムージーを作る方でも
ご覧いただくとすぐに作れるように
・野菜や果物の洗い方
・パイナップルの葉のとり方
・果物の切り方
・美味しく作るコツ
など、とってもわかりやすい解説付きです。
その分12分と長いですが、ご覧になりたい
ところだけ見てみてくださいね。