【おうち居酒屋】絶対また作ると決めた夏おつまみ【ゴーヤ・みょうが・きゅうり】

【おうち居酒屋】絶対また作ると決めた夏おつまみ【ゴーヤ・みょうが・きゅうり】

こんにちは、平凡な夫婦です。
今回は夏野菜をメインにビールが進むおつまみ4品を楽しみました。
初めて作ったゴーヤと豚のかきあげが想像以上の美味しさで夫婦そろって大絶賛♪
ゴーヤ1本がペロリだったので次は倍量の2本で作ろうと決心した夜です😋

【メニュー】
厚揚げの味噌煮（00:37）
和風サラダ「柚子こしょうドレッシング」（01:42）
ツナマヨきゅうりの海苔巻き（04:12）
ゴーヤと豚のかき揚げ（06:42）

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前回のおうち居酒屋（おうちジンギスカン）

【レシピメモ】
■厚揚げの味噌煮
厚揚げ　2枚（300g）
(A)水　50ml
(A)味噌　大さじ1.5
(A)酒　大さじ1
(A)みりん　大さじ1/2
(A)砂糖　小さじ1
小ねぎ　適量
七味唐辛子　適量

①厚揚げはペーパーで余分な油をとり9等分など食べやすい大きさに切る
②フライパンに(A)を入れて混ぜ、厚揚げを入れて中火で熱する
③煮立ったら弱火にしフタをして7分煮る
④器に盛り、小ねぎ・七味唐辛子をかける

■和風サラダ「柚子こしょうドレッシング」
レタス　5〜7枚
油揚げ　1枚
みょうが　1本
(A)ポン酢　大さじ1
(A)ごま油　大さじ1
(A)柚子こしょうチューブ　小さじ1
かつお節　適量

①油揚げはペーパーで余分な油をとりレンジで600W4分加熱する（500W5分）
②レタスは食べやすくちぎり、みょうがは縦半分に切り斜め薄切りにする
③器にレタス、みょうが、食べやすく切った油揚げをのせ混ぜ合わせた(A)とかつお節をかける
※ドレッシングは油の分離が目立たたくなるまでしっかり混ぜる

■ツナマヨきゅうりの海苔巻き（3本分）
きゅうり　1/2本
(A)ツナ缶　1缶
(A)マヨネーズ　大さじ1
スライスチーズ　3枚
焼き海苔　全型1.5枚

①きゅうりは1本を縦半分に切ったのち縦に3等分に切る
②ツナ缶は汁気をしっかり切りマヨネーズを混ぜ合わせる
③焼き海苔とチーズは1枚を半分にする
④ラップをしき、焼き海苔、チーズ、きゅうり、ツナマヨの順にのせてラップごと巻く
⑤④を8等分に切り器に盛る

■ゴーヤと豚のかき揚げ
ゴーヤ　1本
・塩　少々
豚こま肉　150g
・塩コショウ　少々
(A)コツのいらない天ぷら粉　大さじ3
(A)水　大さじ3
カレー粉：ガーリックP 1:1

①ゴーヤは縦半分に切りワタを取り7mm幅に切る
②ゴーヤをボウルに入れて塩で揉む
③お肉は3cm幅ほどに切り塩コショウをまぶす
④①のボウルに②のお肉を入れて混ぜ合わせ(A)を入れて衣をつける
⑤ヘラなどを使い③をまとめて170度に熱した油へ入れる
⑥裏返したら箸で2〜3か所穴をあけ、お肉に火が通ったら取り出し油を切る（揚げ時間は約5分）
⑦お好みでカレー粉とガーリックPを混ぜ合わせたものをつけて食べる

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