キャベツぎっしり♪肉巻きとんぺい風
こんにちはディッシュキッチンです肉巻きとん平風を作ります 耐熱容器を用意し キャベツ2枚を入れ 水大さじ1を加えてうん割とラップをして600バットのレンジで2分加熱します 水にさらして水気を切りましょう 重ねて手前からきつく巻き12センチほどの棒状にします 歌バラ薄切り150g は12センチほどの幅になるように少し重ねて縦長に置きます 塩こしょう少々と片栗粉大さじ1をまぶします 手前に棒状にしたキャベツを除いて巻いていきましょう 卵焼き器にサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し 巻き終わりを下にして入れ 焼き色がついたら転がして全体に焼き色がつくまで焼きます 酒大さじ2を加えで倒し 弱火にして8分ほど蒸し焼きにし肉に火を通しましょう 肉巻きは取り出してキッチンペーパーで余分な油を拭き取り 溶き卵1個分を加えて全体に広げ 肉巻きを奥側に載せます 卵が半熟状になるまで火を通して前に向かって巻きましょう 食べやすい大きさに切り お好み焼きソースを塗ってマヨネーズをかけ 鰹節を散らしたら完成です ぜひお試しください [音楽]
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肉巻きにすることで食べやすくなったとん平焼きの作り方をご紹介します。キャベツがしっかり入っていて、シャキシャキ食感が楽しめます！お弁当やおつまみにオススメの一品です♪
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 150g
・溶き卵 1個分
・キャベツ 2枚(100g)
・塩こしょう 少々
・片栗粉 大さじ1
・酒 大さじ2
・サラダ油 大さじ1/2
トッピング
・お好み焼きソース 適量
・マヨネーズ 適量
・かつお節 適量
■手順
(1)耐熱容器にキャベツ、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して水にさらし水気を切る。重ねて手前からきつく巻き、12cmほどの棒状にする。(キャベツの長さはお持ちの卵焼き器の横の長さに合わせて調整しましょう。)
(2)豚肉を12cmほどの幅になるように少し重ねて縦長におき、塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。手前に棒状にしたキャベツをのせて巻く。
(3)卵焼き器にサラダ油を入れて中火で熱し、2の巻き終わりを下にして入れる。焼き色がついたら転がして、全体に焼き色がつくまで焼く。
(4)酒を加えてふたをし、弱火で8分ほど蒸し焼きにして肉に火を通し、取り出す(肉巻き)。
(5)余分な脂をキッチンペーパーでふきとり、溶き卵を流し入れて全体に広げる。肉巻きを奥側にのせ、卵が半熟状になるまで火が通ったら手前に向かって巻く。
(6)食べやすい大きさに切り、お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節をちらす。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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#デリッシュキッチン #豚平焼き