トマトドレッシングの豚しゃぶ えり|身体いたわるおつまみ #豚肉レシピ #豚バラレシピ #豚しゃぶ #トマト #トマトレシピ #recipe #cookingrecipes #おつまみレシピ

えり|身体をいたわるおつまみ です

豚しゃぶ×ワイン　に挑戦！

ポン酢の豚しゃぶも美味しいけどね♡
梅雨のジトジトべたべた、暑いのか寒いのか？
こんな時に何がいいか
ソムリエ兼料理家えり が考えました！

トマトを丸ごとぎゅっとドレッシングにして豚しゃぶと合わせ
さっぱりだけどスタミナもばっちり！
冷やしたトマドレに豚しゃぶ、ワインのマリアージュ
…天国だった✨

天国見たくない？笑

ドライな白やオレンジワインと
是非どうぞ〜

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『丸ごとトマトドレッシングの豚しゃぶ』
⏰5分(冷やす時間は除く)

【材料2人分】
　・豚バラ肉　300g
　・トマト 300g
　・玉ねぎ 50g
　・ニンニクすりおろし　小さじ1
　・EXバージンオリーブオイル 大さじ2
　・白ワインビネガー 大さじ1 (酢でもよい)
　・白だし　大さじ1
　・塩 ひとつまみ
　・粗挽き黒胡椒　適量
A ・EXバージンオリーブオイル　大さじ1
　・イタリアンパセリ　適量

【作り方】
①トマトは洗いヘタを取り、ヘタじゃない側に十字に軽く切り込みを入れる。鍋に湯(材料外)をわかし、沸騰したらトマトを入れ皮がめくれ出したら取り出し冷水につける。皮をむきざく切りにする。
玉ねぎは皮を剥き根を落とし、ざく切りにする。

②トマト、玉ねぎ、ニンニクすりおろし、オリーブオイル、白ワインビネガー、白だし、塩をブレンダーにかけなめらかにする。
冷蔵庫で30分以上冷やす。

③トマトの湯むきで使った湯に酒を入れ、沸騰したら弱火にし、豚をサッと茹でる。取りだしトレイで冷ます。
皿に②を注ぎ、茹でた豚を乗せ、AのEXバージンオリーブオイル、粗挽き黒胡椒をかける。お好みでイタリアンパセリを乗せる。

【ポイント】
・豚ロースなどお好みの豚肉で良い。
・トマトドレッシングはよく冷やす。
・豚しゃぶは水につけない(水っぽくなる)

　

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