これは知っておきたい。まさかの一手がプロの発想です!Ver.2.0【究極の豚汁】の作り方
はいどうまかないチャレンジです こんにちは 今回ですね 雨ジーグうわ何このキョン究極の とん汁 hey 間違いない 影響も始まりました皆さんねまだまだ寒い 日続いてますよねやっぱりこんな時はね 温かい汁物おかず 嬉しいですよね マートン汁っていうと非常に一般的で皆 さんもレアを作られてると思いますですが 今回はですね一味違うひと味もふた味も 違うまさにプロの味こういう予定があるの かというようなね技を一つで伝授しようと 思いますぜひね最後まで見ていって くださいこの動画を見るとあなたは本汁が 変わります ん じゃあバー 作る際 はい今日も材料の紹介です豚バラ肉 里芋 厚揚げごぼうこんにゃく大根人参玉ねぎ それからオリジナル脱しパックですねこれ ね作り方はお雑煮の作り方の時にやって ますのでそちら参考にしてみてください リンク貼っておきます 梅干しとにんにく 味噌ごま油 兄本書ですね今回の材料よ はいこちらでございますね持ってください これに野菜の量はやりながら調整しして いこうと思います説明等の方に書いておき ますのでよろしくお願い致しも yeahそれでは早速参りましょう まず根野菜から切っていきます ハーイまずで大川ですねー 彼は好きなまでもうね構えてるよね一応 もう行っていきましょーじ a i am を知っ h 2 4をして失敗 大根レース 第本どのぐらいかなぁ1/4本ぐらいで いいから 1ちっの本 ちっぱい 私はですね割とね 後進路にいる時ゴルドしたの乱切りが好き なんで荒げにしていこうと思いますひさー じゃあこんな感じにしてまー アントワネット一緒に交通そうそうしたね ランダムに聞いていけば良いと思います ちょっと開けちゃダメダメだから1月わけ じゃないからねちょ 者が正式ねこれで回しながらね切っている のが合えば義理って言うんですよ まぁそういう人いいですはいえばーにん ですねちょっと小ぶりなものなんですが hey 3分上使おうかな ん い んでしたん 4一緒 包丁もねあの熟練してくればねあピーラー が入らなくあります ブーバー し入っ ちゃっ 比1 そが6熱くないねぇ そっ ああああああ [音楽] ブーブーチャニョルから これはねすでにあるきれいにたわしで洗っ てあの干してあります 天地を落としまして眠いていきますねー 声は木時はね あのう包丁こねくり回さないで何角から この里芋妹がおこう あの送っていく感じですね ほとんど校長が動いてないよ餌わかると 思います はいここであの包丁こねくり回すと手を 切ったりするんですよ 変な所へ北條が入ったねまるべくこの具材 の方 動かすです動かすでしょ はいねっ 方だよねー うざい動か村で木の葉はをね親指で行まあ 送っていく感じですねまありんごとかな人 が向くときも一緒ですねこれは あのねああこれで無機物をする時はあの 包丁じゃなくて具材の方を課すを送って いくという風に意識するだけでも随分ね あの変わってくると思いますから アティまあそのでえこれ覚えておいて ください これもねなるべく揃えて言って頂ければと 思います所 じゃ けれども使う すーっ んちゃんっ そしてっ んちゃんっ を背負った まぁ軽くねあー水洗いしておいてください はいこれいいですねっ あともうボードですねこれは粗い4欄でね まぁ綺麗なんですけど一応洗うとかを タワシでねこすります そんなね心筋症になることないんだよね 金これ15 号棟乱切りでいきまーすっおっ ちょちょっ さあさっきザッハー チョンっ そ しょしょちょちょちょ 半分ぐらいでいいかなうんっ banはいでこんにゃくですね 1 いっ これはスプーンでならこそいでもらえれば と思います 半分くらい効果 こんな感じいっ これはねアク抜き済みですね ああああああ 彼のあく抜き済みでない婚約の場合はあの 1回ねーか茹でこぼしてくださいね こんにゃく習い切開入ってますから はいなのだ タマ姉でもね長根位でもねなんでもいいん ですよ 半分使いましょう いっ い あこれもざく切りでいきましょう 所車 いっ ちょっ それした になるん はい今度はなーさーでねーまあお豆腐でも いいけど 松姉のほうが陸売れないからね厚揚げを 使えます1枚でいい方 ごめん道具じゃの良い子を入れなくても いいし このぐらい生ゴミぐらいの幅から2駅り ます おっ でこれはですねまあ薄揚げと同じように 軽くネットを通してね油抜きしましょう ポットの a ねこんな海で者ばいいから ちょ ネット入れてきて もうこれでいい ok ですね この味ね a 今度は buddha bar ば ラーニングですね シャン下9グラムほどですね ちょっとね厚切りのやつ買ってきました ぺらぺらーよりあの厚みがあった覆われ まあ美味しいんで食べ応えがあって とん汁って感じるでしょ えっ これどうしようかな そっち目2キロか ok スーパーいいよねオーケストあれ肉 系が非常に品物がいいねぇ もうスタッフさからは 魚はその強くないね肉系がすごく 素晴らしいね ok スーパー結構利用 するんだけど橋場てんね ん ね大きい音です入っ はいこれねあの材料の切りつけきっちり 終わりました料理は段取りが命だぜー それで不安こらえ子だ いい あえて具材を炒めていきますが今回なら フライパンで炒めていきます あのテフロン加工してある鍋があればいい んですけど俺ねやらアルミの鍋しか持って ないんでプライパンであの具材を炒めてね 他の鍋に入れておこうと思います俺ある 比べてにくい食べるとか2ちゃうからさ フライパンでやりますこの辺はで柔軟に それぞれ対応してください うん はいフライパンが温まってまいりましたら ごマーブルつ目 の大さじ2ぐらい入れましょう 適当に測ってるじゃないですねー はい おっ をしていません 愛したらですねまずね蔦バラ肉から炒めて いきます そうし [音楽] こうして広げじゃないしばだぞねおっそい よそうするとないい感じで焼き色が長から ですね そうそういいかななあ ほらこんな感じこんな感じ スポンそうでしょ はいそしたらね ちょっと邪魔なんで肉だけ鍋に入れちゃい ますこそ はいさぁさぁでのポスターブラでいいんで あの残りの野菜入れちゃいます ずっとつ4 b 4これはね油が全体に 馴染めばいい感じです はぁっはぁっはぁっ誘い思い出ちゃうねー ああああああしませんかこれ ですねオラオラも強火で結構でございます おっ 今や込まれちゃう てくれません おっ 4種も十分ですね おっとっ これもな部屋でちゃいまーすん でこれキモですよねそれでフライパンに うまみの素が付いてるんでまあ元つーかね ついているでここにねあの水ですね2 リットル入れます でこのね水で洗いつつ表明の音旨味を 溶かすか チヌん 持っています 切った ねでね入れちゃいます鍋に言うを 無駄がないというね んでそのまま火にかけますねはいっ そしてですね今度ねお酒ですね お酒がねこれたっぷり入れます facebook もうねーじゃーなんだと 500 c c ですね five hundred いっ 切れます yeah 入っ たこっからが肝ですねー はいねオリジナル雑誌パックこれはですね 市販のダッシュパックってのは売ってるん ですけどその中に削り節とが昆布とか a 正しい大家欲しいた気に入ったもの ですこれをね入れますなければ品等で結構 レコ これもキモ ここでですね ニンニクですね1カケ入れますこれがね肝 なんだよ入隅ちゃいけないのほんのり にんにくが香っているぐらいがいいあと これ梅干 ちっちゃいだったらに幸多き女だったら1 個入れます ああああああ はいに立ってまいりましたねこれで出て 帰宅はね順次ねとってあげてくださいで このダッシュパックはもうねしばらく野菜 が柔らかくなるまでいれっぱなしで結構で ございますああああ ね柔らかくなるまで減っていくわけですが ちょっとね上防止ねちょっと1個じゃ感 ないと思うんでちょっとあんなそうなんで もう1個追加しますはい秒的に多いからね 2個入れます い なんでねこれ梅干しいるかっていうとあの 和食であのいわしの梅煮言ってるじゃない ですか何でも仕入れるかというとあの 梅の酸味と爽やかな香りであのいわしの 臭みをね消すため生臭みを消すためにいる んですよその理屈で梅干し用はちょっと得 てあげることによって あの梅の酸味でキュッと味がねあの 引き締まれますそれと同時にあの豚肉の脂 の臭みと火が消えまして非常にねスッキリ 食べられます あんまりです見ちゃうとねあのう酸っぱく なっちゃうんだけど だいたいこの量で多分これで7橋人前 あるのから10人メジャーぐらいのから 梅干し2個ぐらい入れてます今後れで ちょうどいいと思います おもちゃの子とを者本物だり 折り紙彦置き本物だい 大人は知らないだけなのさ 有名の世界じゃ本物だい オカルトを変えると派 今 クイーンたったキャー見てごらん ボークの 願いが鎌 ってだ どんな問題兒童な問題一回 こ there の20分後どれ煮込み ましたはいあーんはいこんな状態ですね これでもしっかり音具材もねやらなくなっ ているはずですね 完璧ですねでもね出汁もしっかり音で切っ てますここまでやれば そしてだしパックに出しちゃいましょう これもったいないんでねぎゅーっと 絞り出してください もうねじゃあまくさいから a だし ちゃいます me 分前からチリ味が出てるねー 梅干しもまあいい感じでトロトロになって ますねねぇ ok ですねはいそしてねあのあツアーに 入れちゃいますしね あとはね味噌おねえ時入れていきますね 味噌とね梅もね非常に相性いいんですよ だいたいですね密葬の量は200g くらい で良いと思いますまあ測ってるわけじゃ ないんだけどねまじ見しながらでうまい ことで行ってください 言われなきゃ分からないぐらいの 感じでいいんです梅の味もあのー ニンニクの香りもそれが肝だねいっぱいれ ちゃいけない 洋食器出来上がりました [音楽] 押し うわぁまあそう queen 4 よし 青ネギ要点にのせて はい究極のとん汁 できたぜ はいそれではいただきます さぁさぁ オープン バカ凛子 はぁ 美しいよねああ めっちゃくちゃ美味しそうですね た行 うぇい 梅田リー x 最後うん 梅野ねー あの香りと酸味がほんのりするんだよね これが入った上 これも美味いん あのあのあのあのあのあの稲石すっきりし た味わいです だけどしっかり味が出ていると深みがある パンペディアやってい 味噌と梅合いますからね ねまあ当然 シミをかけまして raf いっ またこの暗く感ある いいねうん ナンバーを チャッスッキリしてるけど深みのある味 チョコあえて例えるなら l せる口で 言うところの セルピコ みたいな味がそれを振っ ひょうひょうとしているんだけどやる時は しっかりやるぜみたいな そんな子がするとっ えっ じゃーんっ 三浦先生はねあご冥福を用意します おつかれさまでした 残念だ 落ち口ちょっとっ うんっ プレイヤーウォッシャパ 御馳走様でしさ えっ の はい今回の究極のとん汁いかがだった でしょうか いやぁーめちゃくちゃ美味しかったねー 今日もう これね何っんだろうな 非常にあの髪があってここがあるんだけど 豚の味をしっかりといいですねだけどね 後味がで非常に爽やかですっきりしてて 論議やすいんですよね これねあのー そもそもね梅と味噌とニンニクこの3つに 非常にね合わせると相性がいいですよ だから極論を言っちゃうとあのうみそにさ にそ透明後幸せただいてそこには系釣り ブッシュとかちょっと入れて後にんもう ちょっとでタグちゃ その叩いたをお湯で溶いて飲んでも別役 しかね美味しいんですよだからね今回も 美味しかったんだと思いますぜひ皆さんね 作ってみて下さい それから今回のポイントは三つあります まずは一つ目最初の年に9これはね しっかりあー焼き色を付けて本番にね 香ばしく焼いてあげましょう これに食べるとやたらとこねくり回さない で広げたらしばらく置いといた方が しっかり焼き色をつけますからえっこれ 覚えてくださいね それから2つめ 脱しについて今回はオリジナルダッシュ パック使いましたけどもこれについてはね あの以前の動画のお雑煮を作り方の中で やってますのでそれはねあ説明欄にリンク 貼っておきますでぜひ見てみてください 底値ダッシュパックじゃなくても別には今 たちとか普通に弾いただしと金使っても 全然 ok です 地点それから3つ目ですね梅干しとね淫肉 の入れる量について これは両校ともは入れ過ぎないよう注意し てください なあ今回のだいたいねあ脳みそ収納まで 10杯分くらいはあると思うんだよねそれ で上こちらにこと肉が1個ぐらいでまあせ ずいいと思いますあんまり上を過ぎてもね 梅が買ってきちゃうしニンニク入れすぎて もねあのニンニク臭くなっちゃうんで療法 とはねほんのり感じるくらいでいいんです よこのへんね佐治影注意して作って ください 以上です いいなぁと思ったらグッドマークと チャンネル登録よろしくお願い致します それだ ばいばーい [音楽] ええええええうっ た par me
【材料】7〜8人前
豚バラ厚切り 300g
大根 1/4本
ニンジン(小ぶり) 1本
ゴボウ 1/2本
タマネギ 1/2個
里芋 3〜4個
こんにゃく 1/2枚
厚揚げ 1枚
梅干(小さめ) 2個
ニンニク 1かけ
水 2リットル
酒 500cc
オリジナル出汁パック 2p
味噌 200〜300g
ごま油 少々
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オリジナル出汁パックの作り方はコチラ→
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レシピ本第二弾
【Amazon.co.jp 限定】簡単・美味しい・大満足! 1品でおうちまかないメシ
レシピ本第一弾 究極のおうちまかない飯







25件のコメント
懐かしい‥ポールのミラクル大作戦😂学研のおばちゃんまだかな〜とか、ニンニキニキニキ‥ニニンが三蔵‥もしかして大将とは、歳が近いかも(笑)
感性豊か投稿者のアジには関するこだわりをは感じますか
大将!家庭料理の基本ですね💕ちゃんとポイント学びますからね!❤
野菜の切り方からして違った‼️爆。厚めの銀杏切りしてました😂
そんなに日本酒を入れるとは‼️出汁なら完備しとります。ニンニク一片、梅干し一個、この肝を抑えさせて頂きました❤ありがとう😊
包丁の使い方、勉強になります!😊
ベルセルクは三浦先生がお亡くなりになり、本当に残念です(デビュー作からのファンでした)…😢
ねじりむき!もっと見せて下さい
できるようになりたいな
大将っ!まねさしていただきます(土下座)
まかないさん全体的に油入れすぎ、豚バラ炒めるのに油は要らない。植物油は抽出法で工業油と製法が同じなので発がん性あるので身体によくない、圧搾法でも取りすぎは良くない。料理は匠なので勿体ないし影響力あるので良い方向に誘導して欲しい。
関東にしては具沢山
梅干しと、飽くまで「ちょい」ニンニク、勉強になります!
たまたまもつ煮作ってくれる時にこの動画が出てきました。
梅干し入れたらめちゃくちゃ旨いです!
ありがとうございます。
ちなみに私は元和食料理人で今、オーケーの従業員です。笑
三浦先生に食べさせてあげたかったね
大根のかわ剥きの手元を見せて欲しかったです…見たとこで…できないかもですがやってみたいです🙋💓
うまそ〜
皮むきの手元を映してほしい
ユ―モアたっぷりに野菜を切りながら豚汁を作る大将😀・・・ですが野菜たちも愛情をたっぷりに、最高の美味しい豚汁が出来上がると思います。👍
野菜たちも喜んでいるかな🤔😊
メモを取るのはたいへんですが早速美味しい豚汁を作ってテ―ブルへ出したいと思います。大将から教えていただいた豚汁は格別に美味しいと家族もすごく喜んで召し上がってくれることを間違いなしですね😀😀😀👏👏👏
大将、面白くて最高です。ありがとうございます。感謝感謝です。🙇⤵️
お客さん来ないんすか?
美味しい豚汁がつくりたくてたどり着きました。梅干し!早速いれました!❤
むしろモズグス様に聖典で兜割りされる感じの美味さでした。
梅干しは間違いなくセルピコですね♪
あれっ?ご飯、漬物と一緒に食べないのですか?🤗
豚骨から本格的な出汁をとって作ったらラーメンスープになった。
豚汁は味かなかなか決まらなかったのですが、動画を真似して作ったら本当においしくできました。これから家の豚汁のレシピはこれになりそうです。
家族も喜んでくれました。
ありがとうございました。
プロとは思えない雑さ・・究極とは程遠い。
お酒入れたら美味しくなりました