＃7 アジ 捌き~刺身＆なめろう 盛り付けまで/ 津本式究極の血抜きで処理をした豊後水道の高スペック最上アジ 熟成10日間
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#鯵熟成#アジなめろう#アジの捌き方
今回は九州は豊後水道より仕入れた最上アジを捌きました。津本式究極の血抜きを施して10日間熟成をして半端じゃなく美味しい状態です。
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