【煎酒活用レシピ】夏野菜の素揚げ・冷しゃぶの作り方【夏疲れをふっとばせ】

【煎酒活用レシピ】夏野菜の素揚げ・冷しゃぶの作り方【夏疲れをふっとばせ】

煎酒って知っていますか？
醤油より前の調味料で、梅の香りと酸味の特徴があります。
夏野菜をふんだんに使った「夏野菜の素揚げ」「冷しゃぶ」の作り方をご紹介します。

夏の暑さや温度変化の疲れが出てくる今こそ食べたい夏野菜や豚肉。
たっぷり食べて夏バテ予防にいかがでしょうか？

〜夏野菜の素揚げ(煎酒がけ)〜
【材料】2～3人分
・ナス　2本
・赤と黄色のパプリカ　各1/3個
・オクラ　3本
・ししとう　3本
・長芋　4～5cm
（お好みで増やしても）

・揚げ油　適量
・煎酒　好きなだけ　1本（150ml）あれば安心です。

その他、かぼちゃ、ズッキーニなどお好みで。

〜冷しゃぶ（煎酒がけ）〜
【材料】２人分
・トマト　1個
・かいわれ大根　1パック
・豚ばら肉 しゃぶしゃぶ用　130g前後

＜下味準備用＞
・煎酒　大さじ2
・小麦粉（薄力粉）大さじ1

＜たれ＞
煎酒　好きなだけ　1本（150ml）あれば安心です。

野菜はお好みでレタスやきゅうりなどを選んでもおいしいです。

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▼今回使った「煎酒」
→ https://yagisawa-s.jp/SHOP/0503130.html

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【株式会社八木澤商店】
→ http://yagisawa-s.co.jp/

【陸前高田発酵パーク CAMOCY（カモシー）】
→ https://camocy.jp/
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