ミートソースを劇的に上手く作る方法

ミートソースを劇的に上手く作る方法

皆さんこんにちはリカ再現レシピ研究家の 稲きです今日はですね我が家で大人気の ミートソースをご紹介したいと思います あるものを入れるだけでもうめちゃくちゃ 本格的レストランみたいに美味しいミート ソースができるのでえそちらの方の紹介を していきたいと思いますそれでは作って いき ましょうはい今日ご紹介するミートソース の材料ですえ合挽き肉 ニンジンニンニク玉ねぎセロリトマト缶 コンソメ小麦粉ウスターソースお砂糖に なりますはいこんな感じね皆さん大体一緒 かなえもう最大のポイント がセロリさんセロリを入れたらもうもう ほんまにめちゃくちゃ美味しくなって めちゃくちゃ本格的レストランの味になり ますはいじゃあ作っていきたいと思います まずはねはいニンニクねニンニクはね全然 チューブでも大丈夫ですようちはちょっと たまたまなんかニンニクがめっちゃ 買いだめしてたやつがあってちょっと早 使わなあかんから今日は生のニンニクを 使い [音楽] ますもうこれは別に何のなも普通ただ 水いって危な危な皆さん気をつけて ください いい香りめちゃくちゃいい香り ですはいじゃあねこれを おいしょ鍋 に入れる ねで私はもうこれオリーブオイルとかで もう炒め へん本当は炒めた方がいいんやろうけど もう私なんかお肉の油で一緒に炒めて しまうんですよ香りを出した方がいいのか なもうでもいいやなんかそれは皆さんお 好みでやってくださいやりたい方はやって ください私はなんかこれやんなくても 美味しいやつできるからいいと思って ますお肉お 肉こんぐらいこんぐらい残しとここん ぐらいうん多分150gぐらいこれはね なんか色々使えるのでちょっとラプに包ん とき ます でこの私はお肉の油でもニンニクも一緒に 油でじわじわ炒めてしまい [音楽] ます 結構油出たから出た ねなんか全部全部使っかなんか意外と 少なくなったちょこれ全部使おうすいませ ん540Gの挽肉やっぱり全部入れます ちょっと意外と油が多かったのでこの油で 野菜も炒めようと思いますごめんなさい 挽肉540Gになりまし たほんならここでおいしょあだちょっと か野菜をね入れていきますね野菜いって皆 さんあもう全部みじん切りないけどね私は ねも風プロ使い [音楽] ます セロリがもうめちゃくちゃ 美味しいはいニンジンとセロリ ですもうこれ入れると入れへんでほんま 違うからみんなセロリ買っ てあのそう主人の母がほんまにお料理が 上手でいろんな食材を使ってお料理して くれるんですよ私娘 の娘のの実家に主人は帰ってきてないん ですよ私と息子と生まれた娘3人でね1 ヶ月間主人の実家にいたみんなにめっちゃ 珍しいて言われるんやけどもう超居心地よ くってでそのね1ヶ月の間にお母さんが もう毎日ね赤ヒルパン作ってくれて今思っ たらほんまによくしてくれたなってして くださったなって思うほんまにめっちゃ 楽しかったなんかお母さんがね娘のお風呂 入れるのに一緒に手伝ってくれたり服見て くれたりでほんまにもうめちゃくちゃ 良かったなあの1ヶ月はありがたいですと いうわけでここに今ねえ匂いお肉と中火 ぐらいかな中火にしますひき肉548G ニンジン1本玉ねぎ1個セロリ1本入り ましたお肉には下味で塩こししてますほら これもそうやね野菜とお肉が同じぐらい 入ってるねはいでここで入れるのがみんな 入れてるかな小麦粉入れ ます小麦粉ねうんとねこの量やとねお さじそうね2は絶対入れよ [音楽] 1 [音楽] 大さじ3入れた3かさじ3ぐらいかな はい小麦入れました入れてここでねもう なんて言うのか なとろみをとろみをつけるように本にこう ね入れました [音楽] よここで炒まっ たらトマト缶を入れますこれホールでもね あの大水でもどっちでもいいですよ はいまワインとかをも入れてもいいんです けどここで私ちょっとお水を入れますこの 缶をの中身に残ってるやつを取るという 意味で100ぐらい100ccま入れて カップをここうやってねカップちゃ カンカンかカンカをこうやってみんなやる よね主婦の人はこう振ってなるなく缶の とこについたトマトを取りたいこつ勢い 余ってねこぼれてね拭くこと考えたらね コスパ悪いよねはいじゃこれでジジジ じじっ と入れましたうんちょうどいいぐらい ちゃうか なコンソメが小さじに取りあえずに入れ ますはいでこの時も弱ね はいちょっと味見してみようか よいしょもうちょっと入れてもいいか なでも これあでも大さじ1でもえぐらいやったか ななんか今日ちょっと結構このこ多めに 入れたからねこの辺はちょっと皆さんお 好みでロリエを1枚入れ ますちょっと煮込むぐらいなんで私は その間ちょっと片付けをしようと思います じゃ5分 [音楽] ぐらいはいとか言ってたら2個目だかな こんな 感じ本当ねめっちゃ簡単えだってもう多分 30分以内で全然できるんよね私ちょっと いつもよりはやっぱね動画撮ってるから 丁寧やったりしてるけどだって今もう ずっと作り出して回しっぱなしにしてて 25分ぐらいやからうんここで入れるのが えソススターソースねこれ大さじ1入れ ます大さじ1入れすぎやな 大さじ 2/33ぐらいで いい でお砂糖がモスさんのねモスバーガーの 再現した時にもあのミートソースにお砂糖 入ってるんですよ結構入ってるあれはそれ でこうやっぱりこうあの甘みって旨味に なるんですよだからこうちょっとねあの 大さじ1/2ぐらいかなそんなよけじゃ なくていいそうそうちょうどね1年前に ちょっとこれね告知しなかったんですけど ねテレビ番組でね カンコピっていう番組に出たんですよで ミートあのモスバーガー のをカコピするっていう番組に見てたん ですけどそん時にすごい1ヶ月ぐらいかけ てかなモスさん研究し てうんミートソースそのミートソースが すっっごい美味しくてああの YouTubeにもアップしてるので よかったら見てくださいうんそこまでは あのミートソースはねこれをねまたさらに ね風プロにかけたりするのでまちょっと めどくさいんですよめんどくさいけど すごい美味しいでお砂糖がいっぱい入っ てるだからまそれを私は自己流にアレンジ して簡単にねハーブはもう入ってえへんよ ねえっとまハーブって言うんかなま セロリーうんセロリはもうほんま必須あと 先に小麦粉入れて炒めておくでえ最後に ちょこっととお砂糖を入れるっっていう ぐらいなんですめちゃくちゃ美味しいから これみんなすっごい作って欲しいうん ちなみにねうちの子供たちはねペンネが 大好きなん でペンネで食べることが多いです言うてる 間にできた よはいというわけであっという間に 美味しいミートソースが完成しまし たこれ何人前ぐらいかなえっとね多分56 人前ぐらいできていますではでは試食して みたいと思い ますはいミートソースができまし ためちゃくちゃ美味しそう [音楽] ですでは今から頂いてみたいと思い ますはいではミートソースができたので いただき ます映ってんやんねこれ映した方がいえよ ねちょっと待ってよちょっと待ってよ ちょっと待って よあこうするあやばいやばいカメラ倒れ そうあちょっと待って違う違う違う違う私 の方から取ればいいからちょっと待って1 回はいじゃあちょっとこっち向けました カメラこうやったらねでもあでも今度私の 食べてる顔がつらへからちょっと待って これ1回パスタ取ったらちょっと1回 カメラを ね逆向けるね 美味しそういただき ますうん [音楽] うん うんうまこれう 美味しいめちゃくちゃ美味しいですうん ふ今日ね麺はみんな全部ヌードルって知っ てますあのねこの麺あのエドムでできた麺 これめちゃくちゃ [音楽] 美味しいうんめっちゃ 美味しいはいというわけで今日は我が家の ミートソースをご紹介しましたがいかが でしたかえこのミートソースのポイントは セロリを入れることそしてえお砂糖を入れ れるこの2つあもう1個あった小麦粉や この3つがポイントになっていますほんま にねでも1番入れて欲しいのはセロリです セロリはほんまにすごい使える子なんです よなので今後もねセロリのレシピを考え たらアップしたいと思いますほんまにこの ミートソースめちゃくちゃ美味しいので ぜひぜひ皆さん作ってみてくださいえ今日 の動画が良かったよっていう方はグッド ボタンお願いしますチャンネル登録がまだ の方は是非チャンネル登録の方もよろしく お願いしますえYouTube以外に ブログやInstagramもやってるの でそちらの方のフォローも是非よろしくお 願いしますではまた次の動画でお会いし ましょうバイ [音楽] バイ H

こんにちは♬
料理家・再現レシピ研究家の稲垣飛鳥です。

今日は我が家のミートソースレシピをご紹介します。
30分でお店レベルのミートソースができます。
よかったら、最後までご覧ください。

材料

ミートソース6人分くらい

◯合い挽き肉540g
◯玉ねぎ１個
◯にんじん1本
◯セロリ1本
◯にんにく１カケ
◯塩胡椒適量
◯小麦粉大さじ３
◯コンソメ大さじ１
◯トマト缶1缶
◯ソース大さじ3分の２
◯砂糖大さじ2分の１
◯ローリエ1枚

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