【きちんとキッチンbydaiei】パーティーメニューにもOK！デビルドエッグ
パーティーメニューにもOK！
デビルドエッグ
【材料…2名分】
卵…3個
スモークサーモン…6枚
オリーブオイル…適量
あらびき黒こしょう…適量
ディル…適量
★マヨネーズ…大さじ2
★プレーンヨーグルト…大さじ1/2
★フレンチマスタード…小さじ1/2
★塩…1つまみ半
★こしょう…少々
【手順】
1.鍋に卵を入れ、卵がかぶるくらいの水を入れて10分ほどゆでる。ゆでた卵を冷水に入れて冷やす。卵が冷えたら殻をむく。
2.(1)の卵を縦半分に切り、黄身を取り出しておく。
3.★と(2)で取り出した黄身を混ぜ合わせる。
4.器に白身を並べ、黄身をくりぬいた部分に(3)をこんもりと詰める。
5.オリーブオイルをまわしかける。スモークサーモンをのせあらびき黒こしょう、刻んだディルを散らす。
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