【1週間30分献立#178】絶品♪夏のまんぷく節約献立|厚揚げの梅しそ肉巻き|鶏と彩り野菜の甘酢炒め|なすのミートグラタン|チキンステーキおろし玉ねぎソース【管理栄養士レシピ・2～3人家族】

【1週間30分献立#178】絶品♪夏のまんぷく節約献立|厚揚げの梅しそ肉巻き|鶏と彩り野菜の甘酢炒め|なすのミートグラタン|チキンステーキおろし玉ねぎソース【管理栄養士レシピ・2～3人家族】

[音楽] 旬の野菜は旨みがギュっと詰まっていて 風味も豊か栄養家もピークを迎えビタミン ミネルたっぷりです。今週も旬野菜や節約 食材を上手に活用しながら家族みんなが 笑顔になれる夏の満腹節約献立てをご紹介 します。 今夜のメインは厚揚げの梅肉巻きを作り ます。 まずはモずクと夏野菜の物から。夏の暑さ で食欲が落ちてしまった時でも素物の さっぱりとした酸味で食欲を刺激してくれ ます。 キュウリはバリにして塩差し1/2を振っ て5分を置きます。 [音楽] ミニトマトは4等分に切ります。キュウリ とトマトを使ったは器に盛るだけで食卓が 華やかになります。 [音楽] 今日は玉ねぎとわめの中華スープ。鍋に水 400ml。鶏辛スープの元小さじに醤油 小さじ1を入れて中火にかけます。 [音楽] 玉ねぎは薄切りにします。 煮立ったら玉ねぎを入れて3分から5分煮 ます。 塩を振って揉むことで浸透圧の働きにより キュウリの細胞から水分が外に出ていき ます。 ギュっと絞って水気を切ることでキュウリ の細胞が閉まりシャキッとした応たえを 感じられます。 [音楽] あとは市販の味付けもクと合えるだけ。 もずクに味が付いていますので味付けも 必要なくパパッと作れます。 白ごまを振って完成です。 [音楽] ひんり図のものは熱い夏に心地よい感を 与えてくれます。 中華スープは乾燥若めを加えて香り付けの ごま油を垂らし、 白入りごまを加えて混ぜるだけ。あっと いう間に完成です。 [音楽] 今日のメインのお数は厚揚げの梅肉巻き。 青じそは半分に切ります。 厚揚げは1枚を6等分に切ります。 豚腹肉を広げ、青ジを乗せて。 今日はバイチューボを使って手軽に梅の 風味をプラスします。 [音楽] 厚揚げを乗せたら豚肉をくるくると 巻き付けていきます。 使うお肉は薄めのお肉を選ぶのがポイント です。暑すぎると巻きにくく火の通りも 悪くなります。 [音楽] [音楽] 厚揚げにお肉を巻き付ける時は指で軽く 押さえながらお肉が厚揚げにしっかりと 密着するようにしっかりと巻き付けます。 [音楽] 片栗粉をすと香ばさがプラスされて甘辛の 絡みも良くなります。 [音楽] フライパンにごま油を寝し、お肉の巻きを 下にして並べます。 コロコロ転がしながら中火り炒めて 表面に焼き色が付いたら蓋をして6分から 7分弱火で蒸焼きにします。 [音楽] 余分の油をペーパータロで拭き取っから 醤油みりン酒大さじ1大さじ1/2を加え て見つめて [音楽] [音楽] 最後に白を打ったら完成です。 [音楽] 今夜のメインは梅と青じその香りで食欲 さる厚揚げの梅さ肉巻き。ボリュウム満点 で食べ応え抜群のお風です。カリっと焼い たお肉とじわっと旨味が広がる厚揚げの 組み合わせは家族みんなが笑顔になれる 美味しさです。とっても美味しく作れます ので是非皆さん作ってみてください。 [音楽] 夏野菜と言ったらやっぱりナス。太陽の 恵みをたっぷり浴びて育ったナスはこの 時期ならではの美味しさです。今夜は とろけるようなナスの食感を楽しめる鶏肉 とり野菜の甘ずめを作ります。 [音楽] まずはもやしのお抱えから作ります。 もやしは耐熱容器に入れてふわりトラップ をし600W3分熱します。 [音楽] 今日は豆腐とめのお味噌汁鍋に水と バック出汁を入れて火にかけてゴム [音楽] もやしは樽にあげて水気を切りながら粗熱 を取ります。 メインのおかも作っていきます。 夏は下手を取って一口台のラン切りにし ます。 [音楽] 青ジは千切りにします。 今日はコスパ抜群の鶏胸肉を使います。 表面についている水分は臭みにつがります のでペーパータロで拭き取ります。 [音楽] 厚みのある鶏胸肉は包丁を斜めに入れて 削ぎ切りにします。 コシで下味をつけて片栗粉を巻くします。 [音楽] フライパンに油を煮し、鶏胸肉とナスを 中火で炒めていきます。 [音楽] 火が通ったら醤油酢砂糖大さじに酒大さじ 1とミニドバトを加えて炒め合わせて [音楽] 最後に白ごまを振ったら完成です。 もやしの洗熱が取れたらボールに醤油 ごま油大さじ1、白入りごま小さじ1、 削る節一袋を入れて [音楽] もやしを加えて合えたらあっという間に 出来上がり。 [音楽] お水汁はパック出汁を取り出して豆腐と 乾燥若めを加えて 岩で味噌を時き入れます。 [音楽] 今夜は夏の食卓を彩取る鶏胸肉と彩取り 野菜の甘いためとろり美味しいアザンは 食欲さろ味わいです。青じそを添えて 爽やかにタンパク質と野菜もたっぷり 取れるおかずは体にも嬉しいメニューです 。 むやしのお抱えは節約国際として大活躍 です。皆さんも是非作ってみてください。 [音楽] 今日は夏に食べたくなる夏のミート グラタン。トマトカで作るミートソースは 挽き肉と野菜の旨味がギュっと詰まってい てとっても美味しいです。使う材料も とってもシンプルでバパっと作れますので 皆さんぜひお試しください。今日の材料は こちらです。 [音楽] まずはじゃがいもを使った簡単 り塩バターポテトを作ります。の じゃがいもをバターで香ばしく炒めて、 のり塩で香りをくし上げます。 じゃがいもは皮を剥き、1cm幅の半月 切りにして水に晒らします。 水を切ってふんわりとラップし、電子 レンジ600W、7分熱します。 温めている間にナスのミートクラも進めて いきます。 玉ねぎはみじん切りにします。 [音楽] 夏は7mm幅の輪切りにします。 フライパンを寝し、牛ブアイ引き肉を ほぐしながら順炒めます。 お肉からたっぷり油が出てきたら、玉ねぎ とナサを加えてさらに炒めていきます。 今日は手作りミータサトマトカを使えば パパッと手軽に作れます。 今日はホールトマト感を使っていますが、 カットトマト感でももちろん大丈夫です。 残りの半分は厚のスープに使いたいと思い ます。 [音楽] お肉の色が変わったらホールトマト感 1/2巻200gウスターソース大さじ1 コンソメ砂糖小さじ1を加えてトマトを 崩しながら炒めていきます。 塩コ椒ョで味を整います。 熱容器に盛り付けて [音楽] 盛り付ける時はナスを彩取りよく意識して 盛り付けると見た目がとっても華やかに なります。 [音楽] ピザ用チーズをかけます。 [音楽] トースターで表面がこんがりするまで焼き ます。今日は舞茸とベーコンのコンソメ スープ。鍋り水400ml。火流コンソメ 小さじ2を入れて火にかけます。 ベーコンは1cm幅に切ります。 [音楽] 舞い茸は細かくほぐします。 煮立ったらベーコンと舞い茸を入れて5分 煮ます。 じゃがいもに火が通ったらフライパンに バターを煮し、じゃがいもを並べて中火で 炒めていきます。 [音楽] 焼き色が付いたら塩と青さを振って香り よく仕上げたら完成です。 [音楽] コンソメスープはアラビックロコショで味 を整えたら完成です。 ナスのミートグラターもとっても美味し いしそうに焼きました。 [音楽] 今夜はトロオリチーズが美味しいナスの ミートグラタン。トロトロのナスに旨み たっぷりのミートソースが相性抜群です。 家族みんなが笑顔になれるご馳活です。 手作りのミートサースはトマト感でパパッ と作れますので、平日の晩御飯にも気軽に 作ることができます。 皆さんも是ひ作ってみてください。 [音楽] 今日は冷蔵庫に余っているものを活用し ながら野菜たっぷりのヘルシーを作ります 。 今日のメインのおかは鶏肉を使ってチキン ステーキおろし玉ねぎソースを作ります。 シンプルな材料でお店のような音格的な 味わいが楽しめます。皆さんも是ひお試し ください。 まずはじがいもベーコンのトマトスープ から。ナスは枝を切り落とし1cm角に 切ります。 [音楽] [音楽] は皮を向いてナスと同じように1cm角に 切ります。 ベーコンは1cm幅に切ります。 ナビに油を寝し、ジがいもなずベーコンを 加えて [音楽] 中火で3分炒めます。 [音楽] オールトマトカ1/2巻200g水 400mlカ流コンソメ小さ地に加えて [音楽] ホールトマトを潰しながら混ぜて弱火で 10分煮ます。 グダクサンスープは食べ応え抜群で冷房で 冷えてしまった体をあめてくれます。 あと一品はお倉とものネバネバサラダ。お は塩を振って両手でコロコロ転がしながら 擦すり付けて [音楽] 水で洗い流して浮気毛を取ります。 [音楽] おの下手とかコー熱 [音楽] [音楽] 容器に入れてふ割りとラップ押し600W 40秒から50秒水取っやし 1cm幅に切ります。 [音楽] [音楽] ボールにお入れて、あとは味付きも加えて 合えるだけ。 体に嬉しいネバネバサラダの完成です。 今日は鶏肉を使って絶品チキンステーキを 作ります。 お肉の中央に厚さ半分まで縦に切り込みを 入れて左右に包丁を入れて均等の厚さに 開きます。 [音楽] [音楽] 塩胡椒で下味をつけて片栗粉をまくぶし ます。 [音楽] [音楽] フライパンに油を煮し、鶏肉の皮めを下に して並べて中火で焼いていきます。 [音楽] フ返しで押しながら皮をコンガりと焼いて 裏っ返します。 [音楽] [音楽] 蓋をして約3分間ぶし焼きにします。 の味付けはおろし玉ねぎソース。玉ねぎは すりおろして醤油酒大さじ2砂糖大さじ1 を合わせて混ぜます。 [音楽] お肉の中まで火が通ったか心配な方は半分 に割って確認するのがおすすめです。 [音楽] [音楽] 火が通ったら余分な油をペーパー当たる 腕拭き取って [音楽] おろし玉招ぎソースを加えます。 [音楽] ドロリとするまで煮詰めたらあっというに チキンステーキの完成です。 [音楽] トマトスープも塩コ椒ョで味を整えたら 出来上がり。 [音楽] 今夜のメインは絶品チキンステーキおろし 玉ねぎソース。香ばしくジューシーに 焼き上げた鶏肉にたっぷりの玉ねぎソース をかけました。甘辛で濃厚な玉ねぎソース はチキンステーキの重みを吹き立てます。 もずくのつるんとしたのコしとおの ネバネバとした食感が相性抜群です。皆 さんも是ひお試しください。 最後までご覧いただきありがとうござい ました。 今週は夏の満腹献立てをご紹介しました。 皆様いかがでしたでしょうか?気になる 献立てがありましたら是ひ作ってみて ください。作ってみたご感想も是非教えて くださいね。新刊のレシピポンが全算発売 中です。楽天やAmazonからもご購入 いただけます。是非チェックして いただけると嬉しいです。それではまた 来週。皆様の食卓に笑顔が溢れますように 。

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🍳Ingredients

00:24 【1日目】厚揚げの梅しそ肉巻き献立
■厚揚げの梅しそ肉巻き-https://momrecipe.net/recipe/001541/
[2～3人分]
豚バラ薄切り肉12枚
厚揚げ2枚
青じそ6枚
梅肉チューブお好み
ごま油適量
A醤油・みりん・酒大さじ1
A砂糖大さじ1/2
白いりごま小さじ1

■もずくと夏野菜の酢の物-https://momrecipe.net/recipe/001542/
[2人分]
味付もずく1パック(60g)
きゅうり1本
ミニトマト6個
塩小さじ1/2
白ごま小さじ1/2

■玉ねぎとわかめの中華スープ-https://momrecipe.net/recipe/001543/
[2人分]
玉ねぎ1/4(50g)
乾燥わかめ2～3g
A水400ml
A鶏ガラスープの素小さじ2
Aしょうゆ小さじ1
ごま油少々
白いりごま小さじ1

06:43 【2日目】鶏むね肉と彩り野菜の甘酢炒め献立
■鶏むね肉と彩り野菜の甘酢炒め-https://momrecipe.net/recipe/001544/
[2人分]
鶏むね肉1枚(250g)
茄子2本
ミニトマト6個
青じそ4枚
塩こしょう適量
片栗粉適量
油大さじ1
A醤油・酢・砂糖大さじ2
A酒大さじ1
白いりごま小さじ1

■もやしのおかか和え-https://momrecipe.net/recipe/001545/
[2人分]
もやし1袋(200g)
A醤油大さじ1
Aごま油大さじ1
A白いりごま小さじ1
A削り節1袋(2g)

■わかめと豆腐の味噌汁-https://momrecipe.net/recipe/001313/
[2～3人分]
水カップ3(600ml)
パックだし1袋
豆腐150g
乾燥わかめ2g
味噌大さじ2～3

11:24 【3日目】なすのミートグラタン献立
■なすのミートグラタン-https://momrecipe.net/recipe/001546/
[2人分]
牛豚合いびき肉200g
玉ねぎ1/2個
なす1本
ピザ用チーズ30g
塩こしょう少々
Aホールトマト缶1/2缶(200g)
Aウスターソース大さじ1
Aコンソメ・砂糖小さじ1

■のり塩バターポテト-https://momrecipe.net/recipe/001236/
[2人分]
じゃがいも2個(300g)
バター10g
あおさ粉小さじ1
塩適量

■まいたけとベーコンのコンソメスープ-https://momrecipe.net/recipe/001547/
[2人分]
舞茸1パック(80g)
ハーフベーコン4枚(35g)
A水400ml
A顆粒コンソメ小さじ2
粗びき黒こしょう少々

17:00 【4日目】チキンステーキおろし玉ねぎソース献立
■チキンステーキおろし玉ねぎソース-https://momrecipe.net/recipe/001548/
[2人分]
鶏むね肉1枚(350g)
玉ねぎ1/4個(50g)
塩こしょう少々
片栗粉適量
油大さじ1
A醤油・酒大さじ2
A砂糖大さじ1

■おくらともずくのねばねばサラダ-https://momrecipe.net/recipe/001549/
[2人分]
おくら8本
塩小さじ1
味付きもずく1パック(40g)

■じゃがいもとベーコンのトマトスープ-https://momrecipe.net/recipe/001550/
[2～3人分]
じゃがいも1個(150g)
なす1本
ハーフベーコン4枚(35g)
Aホールトマト缶1/2缶(200g)
A水400ml
A顆粒コンソメ小さじ2
塩こしょう少々
油適量

🚗今週の買い物買い物リスト🚗
[肉・魚]
豚バラ薄切り肉12枚
鶏むね肉2枚(250g+350g)
牛豚合いびき肉200g

[野菜]
青じそ10枚
きゅうり1本
ミニトマト12個
玉ねぎ1/4(50g)
なす4本
もやし1袋(200g)
玉ねぎ1個
じゃがいも3個(450g)
舞茸1パック(80g)
おくら8本

[卵]
–

[豆腐・豆類]
厚揚げ2枚
豆腐150g

[乳製品]
ピザ用チーズ30g
バター10g

[その他]
味付もずく1パック(60g)×2
乾燥わかめ
ホールトマト缶1缶(400g)
ハーフベーコン4枚(35g)×2

[調味料]
梅肉チューブ
ごま油、油
醤油、みりん、酒、砂糖、塩
白いりごま
鶏ガラスープの素
酢、削り節、パックだし、味噌
ウスターソース、コンソメ
あおさ粉、粗びき黒こしょう、塩こしょう
片栗粉
塩こしょう少々
片栗粉適量

📮お仕事のご依頼はInstagramでメッセージお願いします
https://www.instagram.com/yuriko_momrecipe/