【時短】糀甘酒を使った鶏もも肉の王道の下味冷凍の作り方｜マルコメ
王道の鶏肉の下味冷凍。糀甘酒を入れることでふわっとやわらかくてジューシーな味わいに。冷凍庫に入れておけば、食べたい時にすぐに作れてお弁当にも便利です！
＜材料（1人分）＞
■具材
鶏もも肉 1枚
レタス(お好みで) 適量
ミニトマト(お好みで) 適量
■調味料
(a)プラス糀 糀甘酒の素 小さじ2
(a)しょうゆ 大さじ1
(a)しょうが(おろし) 小さじ1
サラダ油 大さじ1
＜作り方＞
①鶏もも肉は塩少々(分量外)を振って10分置き、水分をキッチンペーパーでふきとり、一口大に切る。
②ボウルに(a)を入れて混ぜ、①の鶏もも肉に絡める。
③フリーザーバッグに②を入れ、空気を抜いて冷凍する。
④凍った状態の③をフリーザーバッグのままボウルに入れ、氷水または流水解凍する。
⑤フライパンにサラダ油をひき、④の鶏もも肉を皮を下にして焼く。
⑥こんがり焼き色がついたら返し、水大さじ1(分量外)を入れてフタをし、中までしっかり火が通るまで蒸し焼きにする。
⑦ふっくらと焼きあがったら皿に盛り、お好みでレタス、ミニトマトを添える。
♦︎今回使った商品 プラス糀 糀甘酒の素
https://www.marukome.co.jp/product/detail/koji_067/
♦︎公式サイトレシピ 糀甘酒を使った鶏もも肉の王道の下味冷凍
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/koji_923/
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