手作りケチャップでオムライス作り！！

手作りケチャップでオムライス作り！！

手作りケチャップで作るオムライス トマトは 皮がぺろんと剥がれるまで湯むきして ざく切りにしていきます 玉ねぎにんにくも ざく切りにしていってミキサーに一緒に かけていきます 最初はドロッとした仕上がりになりますが ここから煮詰めて味を凝縮していきます その凝縮していく中で 押す 砂糖 ローリーなどを加えて味をまとめていき ます ここからはオムライス作りに移っていき ます 玉ねぎにんにくをみじん切りにして 炒めていきます レシピはシンプルだからこそ ケチャップの味わいの違いが分かりました ね今回はフルーティーで華やかな仕上がり になりました ケチャップ作りもいろいろ工夫の余白が ありこれからもちょっといろいろ試して いきたいと思います

●材料

鮭の切り身
アサリ　1パック
ミニトマト　6〜8個
ニンニク　1かけら
パセリ　適量

お水　150ml
塩　適量

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