漁師のグルメ9マダイのカルパッチョ
ムーディーズ [音楽] [音楽] ウズ の みなさんこんにちは尾道スローフードまちづくり推進協議会事務局の兄来です 今日もここええじゃん尾道尾道店にお邪魔しています いよいよ春本番ですねこちらにもおいしい春の味覚がたくさん並んでいます 車て毎月こちらで尾道の季節の魚をご紹介しているんですけれどもこの時期春に 美味しいお魚は何があるか c さんブースの方へお邪魔してみたいと思います 早速なんですけど 春の酒種たくさん並んでるんですけどちょっと今時期おいしいをさから教えていただけ ますか ね 市野芽 連中なん玉薄いです今の時期特にオススメの多さからです 麺がいっぱいね ああああああ 油待ってますしね桜鯛と言うので華やかで春らしい魚でそうですよね あの私ねこれちょっと前から気になってたんですけど時々 アンディ見えない悲しい丸い選挙にそう想像力とかですねそうね 何ですかはいこれは ん 気をこのしてまーす の戦でを保つやり方なんです ネジますに親権を上げされてると校舎裏もう弾力があって ああああ私はこうじゃないので そうなんですね経営者 あの新鮮なのはこう長続きするって言うナチュラと言うんだって開いて0 この時期におすすめの食べ方っていうのは 油を塗ってます 髪もしれん けど4種効果よって彼パッチ模様でしまった いいですねえ良い人が集まるできない はいじゃあ今日はこの後真鯛のカルパッチョの作り方を教えていただきたいと思います ん それではタイのあるパッチを作っていきたいとおもいます 松若さんよろしくお願いよろしくお願いしますとまず最初は はい端メディアのウロコを落とします頭を左において版4 a 6女子田シップの方 からはい頭に怒ってヲタ席 一方からざまにはい眠気がありましたはいはい 抑えの鱗ってばれたとかたいあたりはですね あのをいじるから大変なんですけれど で特にあの3倍応戦しますからもう調査が入りその はいねあっはいあのこういう派ショップのところですね6個があると方です入らないん ですはい しかしまでいけなかったらと弁償でされたらいいと思います 今後深いところはでですね からザフト鱗よりでとっておいて スペアと細いとさはこいつ減っていい感じですね 参加鱗胸ピンクで綺麗ですね 登録を致します [音楽] て次に内臓を取っていきます嵐投げのエラーでワイドるんですけどに付け根のところに 包丁を入れてはいそして入れを外してください 最初に包丁を入れていらからにそうですね 付け根結構固いので大きい魚は神から言います そうですね世界内蔵でします 今の時期はあの春なので本だったら白子がそうですよねだったらの綺麗なまこがあるん ですけれど a ちょっと今日はのは小さいですあれどうですねまぁのに付けに美味しいのではい とっておいてください ねえ頭を先に外します この胸びれのところそうですね包丁を入れる感じですねー これをはい俺もちょっと力入れましょうですねだけ音はたいですはい でこれからハイ3枚におろしてがいます 背びれの付け根のところから包丁 できない頭側からそうでグーグル後たいですね最初は酒井ですけどハイランだに深くに 3回でと半ばでぐらいまではーい届くように音の包丁の刃が の骨にあたり感じながらしてみてくださいはい いっぺんにザクッといかなくてもサムライに分けてちょっとずつ にご注意ていきまだ以上体をながらばもカフェとっていきます 最初にあるですね全体に紅霧気象や美人で打っていきなり子池ボロいですよ惹かれてる んだよ はいこちらの方が見やすいんじゃないか違います ちょっとずつ俳句ってギャル系と言うですねぇー 小さいさからそのまま言っても入ってね 骨に沿いながら無双2でね売り場えって 少しに起こして春入っていきます [音楽] こちらの方もない起こしながらはい ビシビシとこれを骨を切っていないそうですね 53枚を払いガン勢しましたということですねはい で今度ははい腹骨を梳くように入って お腹のとこの大きな骨をそうですね ココアの油絵しっかり乗ってますねー聞いてもあの睡魔の日たらおいしい色です ってこの川がいいんですけどこのまま退いてもいいんですけど a なんかの 真ん中の方ができる方が見やすいかなと思います 真ん中に仲間を願いますからこの両側で切っておいてくださいはい先ねもうじゃあ方で もその他の骨もと道でしまって 本来とって で根性可愛います 刺身某所でもいいんですけどはい 彼はが切りやすいという方は a こういうあの百均で買うほうなんですけどあれ 母が消えにくいかなと思いまーあまり切れ味が良すぎない方エステ開示ですかねぇ 永幡ばかりはでええいいんですけれど 使っていくうちにちょい腹に動くなって気になるようになりましたよね のどちらから聞いてもいいんですけど頭がああそうなんですね でもし頭がは彼に出て失敗したらはい反対が湧かないというんだです途中で音切れ ちゃった理想もやっぱりねすることもあるその時は向き変えてってないとですね 今日はねあのお刺身というかカルパッチョなのでとお刺身とは切り方がそうですね子が いい感じですか あの始め少し厚く切ってもいいんですよええ サラダの感覚ですから薄切りがいいと思いますし全部少ない感じで薄く広くねー またねあとでちょっと盛り付けも今でいきたいと思うんですけど これ土佐市の時って遠いんですよねこのお腹側を上にして あっていくはちょっと家を読む大丈夫君薄い方ではやられたらいいとなんだかちょっと やってみて自分で産んで流 c なんて思う方できて大丈夫です 適当に薄く切ればいいのであまり難しく考えはい れたらいいと思いますけど あれですよねあの お野菜とかいろんなものと盛り合わせていくからあのあまり形を潜め棒でもいいね ちょっと簡単かも知れません音ですね ここがお腹のあたりになるそうですね脂も乗ってほしいですしね ではここでまずカルパッチョ用の だろうを刺しに企業に押さ沈みますねはいができあがれまだ こちらね先ほどはのカルパチョように切っていただいたのを あの今えーじゃあのところにあった春らしい素材と一緒に盛り付けしてみたんですけど あの こちらの方にあの載っているものは お好みのドレッシングで打ってくれてあるのでちょっと年ドレッシングで工夫をしてみ たいと思いますはい ジャズはい今日はのイチゴはで社会ですので市が使った パパ a 誰しも作ってみます これはの子ハムイタリアンドレッシングなんですけどこれに15するようスタッフです 簡単ですよ ああすごい綺麗ですねー それゆえあのつけてすりおろしてもおすすめです ハイあのミキサーとかハードプロデューサーですと敗としてもこの中で白いとこまでを 使用してしまうのではそれはねー 白っぽくなってしまう これねーイチゴもいろんな種類があるんですけどそうで絶叫のは仲間で若くて綺麗なん であの いつもが酸っぱいので山いません4日酔いし3しますからえええええ うわぁ凄い凄いねほんとになり話がブラッシングもごっそ工夫するとそうです摩耶花 ですよね a 時は続いて私はですね瀬戸がに住んでいるのでせっかくなのでこちらのレモンを 使ってブレシムしたいと思います これ塩レモンって言ってあのれももう塩漬けにしてたものなんですけど ん こちらのですねまず最初にこの ん 彼はのとこだけ こんな感じでもうあの使って柔らかくなっているので すごく簡単なんですけどホはウ て でまぁこれは本当に細かく 刻むだけなんですけど て この岐山なものがちょっともこちらにあるんですけどこういった感じ前 刻んでおきます それとあとはもうこの 汁のゴンだけを ちょっと [音楽] オリーブオイルと適当に本当に適当なんですけど 混ぜたものを ではこれでドレッシングとして使って先ほどあの 刻んだかはをねちょっとパラパラっと チラシたら味のアクセントにもなりますし ね石火夢境菜の花設置色と黄色で可愛いから動いてねー あの作ってみました こんな感じで8レモンと菜の花のカルパちょっとこちらはねはいはい11群をハイあの らしいですね てったこれで2種類のカルパッチョが出来上がりました 2種類のカルパチョねえおいしそうに率はしてねー なんかこう同じたいなんですけどドレッシングとか守り月によってずね大駅で全然違い ますね でもねぇなんかどちらも歯ブラシ来てお花やめりゃいいですよね 早速頂いて描いてもいいでしょうじゃあロッシュ先いただいていいですあーでも箸も ちゃうだから他のお客リスト しようね内の保育で早いですね てちょっとドレスお願いかけていただいて 綺麗な色のドレッシングですねねもう本当にレモンとしようとをいるだけなんだ長谷川 んですね ってこう香りもねんですよねー いただきます [音楽] 美味しいです ねぇ今の船歩くしますよねそうですよね油がた ているたいだかられそうでああやっぱりして美味しい良いおいしいんですけど廃盤 じゃあ今度は私がへはい15のドレッシングが入りいただきます [音楽] ねすごい鮮やかなそうですねえですよねー 恥ずかしくて 胸本当に15の甘いいいか していただきます バッハ をさせ水戸市後屋ってちょっと思ったんですけど全然あの気にならないか本当にあの 爽やかでそうでね美味しいですよね じゃあの本当にいろんなドレッシ無風していろんな食べ方を楽しんでいただきたいと 思います 簡単にできますので皆さんもぜひご家庭で作ってみて下さい 真鯛のカルパッチョは尾道季節の魚 20銭レシピに掲載していますご覧になりたい方は尾道市ホームページで検索して いただくか この日地市役所農林水産課にお問い合わせください 電話番号は084838-9212です [音楽] うーむすっ [音楽] ブー ん [音楽]
漁師のグルメ～家庭で味わう尾道季節の魚20選レシピ～
