【米粉100%】優しい甘さのふわふわバナナケーキ！混ぜて焼くだけの簡単レシピ！
[音楽] 皆さんこんにちはコメコパン講師のきさき です今回はコメコを使ってふんわり しっとりそしてもっちりな食感がたまら なく美味しいバナナパウンドケーキを作り ます面倒な手間を省いてぐるぐる混ぜる だけであっという間に作れる体に優しいお やつです冷やしても美味しいので夏にも ぴったりです子供から大人までみんなで 楽しめるので是非最後までご覧ください それでは スタートではまずは事前準備を3つして いきます1つ目がオーブンを170°に 余熱しますで黄色がつきにくい火が通り にくいなどの場合は180°など温度を 上げて調整して ください2つ目はパウンド型にクッキング シートを引きますまずは型のサイズに 合わせてクッキングシートをカットし [拍手] [音楽] ますカットできたら爪などを使って肩に 合わせて印をつけていきます [音楽] 印が入れられたらその部分を折り畳んで いき [音楽] ますこんな感じで折りためたら縦4本に 切り込みを入れますこの時1cmぐらい 長めに切っておくと肩にはまりやすいです カットできたら肩にはめ込んでいき ますこんな感じでクッキングシートを 裏返しにして肩に入れるとパタンと内側に 倒れにくいのでこのようにしてい ます真ん中を立ててサイドのクッキング シートも沿わせるような形にしてポっと はめますで最後は指でしっかりと片に密着 させたら完成です 3つ目は卵を室温に戻しておきます夏で あれば冷蔵庫で冷えた状態でも使えること が多いですが冬場はこの後入れるとかし バターが固まってしまいやすいので卵を質 に戻しておくのがおすめですえ今回は時短 で質に戻していく方法をご紹介しますまず は卵をお皿とかボールとかに入れてもらっ てかるくらいまで常温の水を注ぎます [音楽] 注げたらそこに熱湯を少しずつ加えていき ながら大体30°から40°ぐらいのお 風呂ぐらいの温度になるようにしますお湯 が厚すぎると白身が固まってきたりし ちゃうので注意して くださいではその状態で少し置いておいて 卵が思想に戻ればオッケー [音楽] ですじゃあ事前準備ができたのでパウンド ケーキを作っていきます材料を順番に混ぜ ていくだけであっという間にできますまず はボールにバナナ150gを入れて マッシャーなので潰していきますバナナを 入れることで砂糖の量も控えめにできるの とコメコでも硬くなりにくくてしっとりと むっちりした食感のケーキになります 冷やして食べても美味しいし冷蔵庫で保存 しても硬くなりにくいのですごくおすすめ ですではバナナをほぐしたら卵1個を入れ てホイで混ぜていきます卵は大体50から 55gぐらいの卵を使ってい ますしっかりと卵がほぐれてバナナと 馴染んだらオッケーですそこに砂糖30g とあとお好みで塩を1つまみ入れて砂糖が 溶けてまザラザラとした感じがなくなっ たらオッケーです 遊園バターを使用する場合は塩は入れなく てオッケーですが無縁バターの場合は ちょっと入れてあげると甘味が引き立って おいしいですで今回はバナナの甘みもある のでお砂糖を控えめにしてるんですけれど お好みで40gなど増やしてもいいです逆 にお砂糖の量は減らしすぎると膨らみが 悪くなってちょっともちもち感が強い食感 になってしまいますのでできたら同じ ぐらい入れていただいた方がいいかと思い ますはいでは混ざったらここに溶かし バター40gを少しずつ入れながら混ぜて いきます材料をその都度混ぜることで しっかりとむく混ざって膨らみやすくなり [音楽] ますバターが生地に馴染んだら米粉を加え て混ぜ [音楽] ます米粉のパンドケーキはしっかり混ぜる ことで膨らみがアップしてふんわり食感の パウンドケーキになりますなので米粉を 入れたらさらっとした生地の状態になる までしっかりと混ぜてみて くださいあと米粉は小麦と違ってグルテン を含まないので混ぜすぎたらダメとかも なくてすごい気軽に作れるんですよねそれ もズボラな私にとってめっちゃ嬉しい ポイント ですはいじゃあですね大体2分ぐらい混ぜ たかなと思うんですけどこんな感じで さらっとした生地の状態になってたらいい 感じですでは最後にベーキングパウダー 5gを入れて素早く混ぜていきます ベーキングパウダーっていうのは入れたら すぐに水と反応していくんですよねなので 最後に入れてささっと混ぜてすぐに焼く方 が膨らみやすくなります今回はプレーンで 焼くんですけれどお好みでくるみとか チョコチップとかを入れても美味しいと 思うのでよかったらお試し くださいはいでは焼いていきます生地が 出来上がったらすぐに肩に流し入れて 170°で35分から40分ほど焼いて いきます結構サラサラの生地ですが固まる ので大丈夫ですで最初の10分ぐらい焼く と表面に薄い膜が張ってくるのでその タイミングで真ん中に1本切り込みを入れ ていき ますこの作業の時にオーブンを開けっ ぱなしにしておくとちょっと古内の温度と か生地の温度が下がってしまうので手早く 行い ましょう火傷に気をつけながらオーブンの 中で包丁で切るっていうのも1つです では切り込みが入れられたら残りの時間 焼いていき ますはいでは完成しましためっちゃ美味し そうに焼き上がりましたで焼き上がりの 目安なんですけれども切り込みを入れた ところに焼き色がついてきていたりとか あとは竹串とかを刺してみてべちゃっとし た生地がくっついてこなければオッケー ですで焼き上がったらすぐに焼き縮みって いうのを防ぐために肩ごし上から落とし ますその後クッキングシートつけたまま 火傷に気をつけながら取り出して くださいでケーキクーラーとかこういった 網の上に乗せて粗熱を取っていきます粗熱 が取れたら乾燥しないようにすぐにラップ で包んで冷めるまで待っておきますそう することでしっとりした食感のバナナ ケーキに仕上がり ますで完全に冷めたらお好みの熱さに カットしてお召し上がりください食べない 分は一切れずつラップをしてさらにチップ プラノに入れて保存しておくと美味しさが キープできますさっきもちらっとお伝えし たんですけどこのケーキは冷蔵庫で保存し たりとか冷やしても硬くなりにくくて ムチッとしてめっちゃ美味しいのでぜひ 冷蔵庫で保存した状態のものていうのも 食べてみてもらえるといいかなと思い ますもちろん冷凍保存もできます自然回答 でも美味しく召し上がっていただけ ます私も大好きなこのバナナパウンド ケーキぜひぜひ皆さんもお試しください で本日もご視聴いただきありがとうござい ました作ってみたよとかコメントもお待ち してますではまた次回の動画でお会いし ましょうまたね [音楽]
しっとりむっちり食感がたまらない、米粉のバナナパウンドケーキ🍌
子どもから大人までみんなで楽しめるほっこりおやつです♡
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材料(18センチパウンド型)
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・卵：1個(目安55〜60g)
・バナナ：150g (皮なしの状態)
・無塩バター：40g
→有塩バターの場合は、塩は入れなくてok
・砂糖：30g
・塩：ひとつまみ
・パン用米粉ミズホチカラ ：120g
・ベーキングパウダー：5g
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こちらの動画もぜひ！
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①米粉の選び方
② 米粉がお得に買えるショップ大公開！
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▼動画で自己紹介☺️
定岡希咲(さだおかきさき)
大阪出身→2022年より夫婦で岡山へ移住
現在は夫と娘と３人暮らしです🍑
グルテンフリー専門
「パンコミュニティNaturam」主宰
立ち上げ当初は
小麦パンをお伝えしていましたが、
自分自身や家族の身体の不調などをきっかけに
食への関心が高まり米粉パン専門へ
現在は、オンラインセッションや動画販売をメインに、米粉パンの魅力をお伝えしています
皆様と、皆様の大切な人へと
幸せの輪が広がりますように…♡
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#グルテンフリー #米粉パン #パン作り
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※レシピの転載や商用で利用することはご遠慮願います。
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31件のコメント
きさき先生、こんにちは😄
バナナケーキ混ぜるだけで簡単〜👏 すぐに熟してしまうバナナの消費にもってこいですね！作るポイントも分かりやすいです😊 私は乳アレルギーでバターが使えないので米油でやってみます👍
いつもと少し違った動画でほっこりします〜♡
バナナ🍌無い😢
製菓用の米粉はダメかな🙄
あなたはとても上手に料理することができます
作りました〜とっても美味しいかったです❣️冷蔵庫に入れて冷やしても、固くならないので、嬉しい〜♪また作りまーす😊
たったいま作っています🌟
米粉は何ｇですか？
オーブンペーパーでパウンド型に合わせて型紙を作るやり方が分かり、これからも使えるので助かりました。ふわふわで美味しいそうでバナナがすぐ熟す季節に重宝しそうで作るのが楽しみです！
こんにちは！お菓子作り初心者でもいつもべっちゃりなバナナブレッドだっだのですがこのレシピでようやく成功しました！！
ありがとうございました🥰
甘さも適度で満足なんですが、もう少しだけもっちり感を減らして、さっくり感、ふわふわ感を増やしたい場合はどうすれば良いでしょうか。米粉だと難しいんですかね、、（容器をイワキのガラス容器を使ったので少し生地に高さが出てしまったのも要因ですかね。）もしわかればご教示いただきたいです🫶
（チャンネル登録させてもらいました🥰）
いつも参考にパンやケーキを作らせてもらっています✨
賞味期限が近づいた純ココアパウダーを消費したく、ココア味にアレンジしています。
生地がもったりしてしまうので牛乳を入れて伸ばしているのですが、その場合の適量や目安、また、何か他の良い方法があれば教えて頂きたいです🙇♀️❤💦
また、バターはココナッツオイルでも代用可能でしょうか❓
分量を間違えたのか生地がサラサラにはならずねっとりしてしまったのですが、仕上がりはとっっっても美味しかったです💓
母も大絶賛でした！ありがとうございます☺️✨
Pls add English translation button/ selection. Tks
クッキングシートをパウンド型にするやり方知れてよかったです😊
初コメで失礼します。
米粉で作って食べたら粉っぽさを感じるのですが何かコツがありますか？
米粉120g？
先ほど作りました！
冷やして食べたら美味しくて驚きです🫢
ありがとうございます☺️☺️
米粉の分量が分かりません。
米粉は、何gなのですか？？？😮
美味しそう😊作ってみます❤
とても簡単に美味しく出来ました。ありがとうございます
溶かしバターがなくて、溶かしマーガリン半分米油半分、水10g追加で作りました！
硬め生地になってしまったので（？）気泡がたくさん入りましたが、味はとっても美味しい🙌
今度は材料全て同じで作りたいです☺️
パン、バナナ大好きな息子の朝ごはんにしたら喜んでくれました👏
小麦粉ばっかり与えてしまいがちですが、米粉レシピなので罪悪感が減りました🤭
ありがとうございます😊
色んなレシピで作りましたがこちらのが1番美味しく上手にできました！！！ありがとうございます😊
ゴメンなさい…米粉の量教えて下さい
作りました♡
米粉で作ったとは思えない程
ふわっふわになってて驚きました♡
味も優しい甘さで美味しかったです！
また作らせていただきます！
素敵なレシピをありがとうございました♡
とても美味しく出来ました♪が、4cmほどしか高さがなく膨らみません😢混ぜ方が少なかったのでしょうか？
ビックリ‼️もっちりしっとり美味しかったです。いくつかのレシピで米粉バナナパウンドケーキを作りましたが冷めるとパサパサする物だと諦めてました。
米粉何グラムですか？
２本作る場合は、分量は、全て2倍ですか？
バター好きじゃないので代わりに入れるとしたら何がいいですか？
オーブンではなく、レンジやトースターでも出来ますか？
自分家のトレイが大きかったのか小さい平べったいパウンドケーキができました😅
やり直して分量×3でやりました。
バター使わないバージョンが知りたいです。
バターの代わりにオイルでもできるんですかね？