バレンタインに作る【まぜるだけの生チョコレアチーズケーキ】

バレンタインに作る【まぜるだけの生チョコレアチーズケーキ】

今日はバレンタインも近いということで 珍しくスイーツ作りいつも優しくして くれる 妻と子供たちのために生チョコレアチーズ タルトを作ります [音楽] まずタルトの部分を作っていきます今日は チョイスを使います [音楽] ビスケットを袋に入れて粉々にしていき ます 綿棒があればこれがやりやすいと思うん ですがない場合は5つ目のコップの底で こんな感じに潰していってもいいと思い ます今回 [音楽] 妻がチーズ系子供たちがチョコがいいと いうことでその2つを強引に組み合わせて このタルトを作ることにしました 失敗したくないのでとことん細かくして いきますこのくらい粉々になればOK [音楽] 次にバラ今日は食塩を使っていないバラを 使います 遊園でも作って比べてみたんですが僕は こっちの方が美味しいと思います バラ60gビタ切りチャレンジ [音楽] 20秒ぐらいレンチンして柔らかくします よくかき混ぜてペースト状にしていきます 前に作った時に息子にタルトの部分が硬い と言われたので今日はバラを溶かし切らず に使っていますが ザックザクのしっかり目のタルト生地がお 好みの場合は完全に溶かすといいと思い ます 粉々にしたビスケットとよーく混ぜ合わせ ます [音楽] こんな感じにしっとりしてきたらOK 型に入れていきます今回使う方のサイズが 直径15cmで深さが6cm ほいでそこが抜けるタイプですこれは セリアで購入しました ここにしっとりビスケットを入れて ビニール手袋をして広げていきますまず そこ全体に薄く広げていきます イメージは外側に余分なビスケットを 押し出していくような感じ ある程度広がったら今度は周りの ビスケットを側面に広げていきます [音楽] 薄いところとか足りないところがあれば 分厚いところから ギュッと押し出して移動させます [音楽] 生地は上から1cm下くらいまであれば 大丈夫なのでヘラで上の方の形を整えて いきます [音楽] 仕上がりはこんな感じ ラップをして1時間冷やし固めます [音楽] 次に生チョコの部分を作っていきます チョコはミルクチョコレート3枚 [音楽] 溶けやすいように細かくカットしていき ます [音楽] カットできたらボールに移します [音楽] 牛乳80ccをマグカップに入れて 沸騰寸前までレンジ ホッツミルクをボールに投入 チョコが溶けるまでよーく混ぜます [音楽] こんな感じになれば OK冷やしおいたタルト生地を冷蔵庫から 出します しっかり固まってますここにチョコを 流し込みます [音楽] トントンして空気を抜いてラップをして 再び冷蔵庫を入れ1時間ほど冷やします 最後にチーズクリームを作っていきます クリームチーズをボウルに移して 柔らかくなるまで20秒ほどレンチン 滑らかになるまで混ぜ混ぜしていきます [音楽] そこへグラニュー糖を投入 クリームチーズとよーく混ぜ混ぜ [音楽] ここへ生クリームを加えていくんですけど 今日は 乳脂肪分47%のリッチな生クリームを 使います [音楽] これを3回に分けて入れます [音楽] 僕ヘラで混ぜてますけど泡立て器で混ぜた 方が早いです寝ぼけてですすみません [音楽] モッコモコになるまで泡立てます [音楽] 冷やしておいたチョコを取り出しますこの 時にチョコが柔らかいまま入れてしまうと チーズクリームと混ざってしまうので ちゃんと固まっているかチェック チーズクリームを入れていきます なるべく空気が入らないように 抑えながら入れていきます [音楽] ヘラを使って表面をきれいに整えます この時ヘラを固定して型を回すとやり やすいと思います [音楽] ここは後でごまかすのでこのくらいでOK ラップをしてインタビュー冷蔵庫へ [音楽] 肩から取り出す時にタルドの部分が ひっついて取れにくいので 濡らした付近をラップで包んでレンチンし ホッツ付近を作っておきます じっくり冷やしたタルトを取り出します [音楽] ホッツ付近を肩の周りに巻いて温めます だいたい5秒から10秒くらい 温めすぎるとタルトが崩れやすくなるので 注意コップを置いて 肩を乗せてそーっと下に下げていきます [音楽] 慎重に [音楽] ヘラを使ってそこの板を外します [音楽] 最後におめかししていきます使うのは バンホーテンのピュアココ 茶こしに入れてトントントンとおめかしし たら出来上がり [音楽] ここちょっと空洞できてる タルトの部分もサクサクでいい感じチーズ の部分の甘さを控えめにしているので チョコの部分と一緒に食べるとちょうど いい感じにできました 甘さ控えめがお好みの方はチョコを減らし てミルクチョコ100g 牛乳50ccぐらいにするのもいいと思い ます 意外と簡単にできるので 良かったら参考にしてみてねぜひ高評価と チャンネル登録もよろしくお願いします 最後までご視聴ありがとうございましたで はまた [音楽]

こんにちはタカタクです♪
今回はバレンタインも近いということで
生チョコレアチーズタルトを作りました

動画で使った食材やキッチングッズ
▶︎https://lit.link/takatacooking

今回使用した型のサイズ
直径15cm高さ6cm底板が抜けるタイプ
〈材料〉
ビスケット 140g
バター　　 60g
(食塩不使用)
ミルクチョコレート　3枚(150g)
牛乳　　　　　　　　80cc
クリームチーズ　　　 200g
グラニュー糖　　　　 20g
生クリーム 200cc
(乳脂肪47%)
純ココア　　　　　　小さじ1位

〈作り方〉
①ビスケットを袋に入れて細かく砕く

②バターを600wで20秒ほどレンチンし
　よくかき混ぜてペースト状にする

③①②をしっとりするまで混ぜ合わせる

④型に③を入れ底と側面に生地を
　うすく押し広げ、成型して
　ラップをして冷蔵庫で1時間
　冷やし固める

⑤ミルクチョコを溶けやすいように
　細かくカットしボウルに入れる

⑥マグカップに牛乳を入れ
　沸騰寸前までレンチンして
　⑤に加えチョコが溶けてツヤが出てくるまで
　よ〜く混ぜる

⑦④に⑥を入れて空気を抜いて
　ラップをして再び冷蔵庫で
　1時間冷やす

⑧クリームリーズをボウルに入れ
　600wで20秒ほどレンチンし柔らかくして
　なめらかになるまでよく混ぜる

⑨⑧にグラニュー糖を加え混ぜ合わせたら
　生クリームを3回に分けて混ぜ合わせ
　モコモコになるまで泡立てる

⑩⑦のチョコが固まっていることを確認し
　⑨をスキマができないように入れていき
　ヘラを使って表面をキレイに整える
　ラップをして4〜6時間冷蔵庫でじっくり冷やす

11.⑩を型から取り出し
　ココアパウダーを茶こしを使ってトントントンと
　上から振りかけたらできあがり♪

よかったら参考にしてみてね♪
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〜タカタクのせっかちレシピ〜
妻と2人のこどもたちのお腹を満たすことが使命の
共働きサラリーマン『タカタク』が作る料理の話！

カンタン料理レシピを
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▼動画で使った食材やキッチングッズよかったら参考にしてみてね▼
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#タカタク#料理レシピ#バレンタイン