アスパラサラダのレシピ
[音楽] ああああああ me みなさんこんにちは 根本クッキングの時間です 新緑の美しい季節になりましたが皆さんいかがお過ごしでしょうか 今回闘魂クッキングでアシスタントをつとめます 米窪前ですよろしくお願いします [音楽] 今回料理を紹介していただくのは に教育総務課学校給食保健係 北沢育美さんです 気賀沢さん今日はよろしくお願いしますよろしくお願いします それで起きたざーさん調理に入りたいと思います 今回はナチュラー始まるこの時期にぴったりのメニューを紹介すると記しましたが はい今日はアスパラサラダを作ります 塩尻市では5月6月に多く収穫され 給食のメニューにも取り入れています 時期にぴったりの栄養たっぷりのメニューですね それでは材料を教えてください 材料は4人分で1人当たり25kcal です 主材料アスパラガス日本 キャベツ1/81 tama きゅうり1/2個 ニンジン中7分の1本 達コーン20g [音楽] ドレッシング 続塩少々 黒こしょう少々 薄口しょうゆ小さじ1教 酢大さじ1弱 油小さじ1/2です では作っていきましょう はいそれでは調理に入ります まずは材料を切っていきます アスパラガスは斜め切り キャベツにんじんは千切りきゅうりは1/2 斜め切りにします 太いアスパラの根元は硬いのでピーラーなどで皮をむいてから使います 今回は徒かじめカバーを向いておきました 材料は同じくらいの大きさに切るとまず安く綺麗に仕上がります それでは最初に いきます そうですね アスパラガスは苦手なお子さんもいらっしゃるのではいっ 薄く切っても食べやすくなるかと思います 次にきゃべすを切っていきます えっ2 2 2 しっ きゅうりを切ります あっ ファッ 次に人中を切ります エンジンお堅いと スけどポイントとかってありま そうですね固いので着る際はしっかり手で押さえて動かないようですから切って ください ます おっ はぁっ 次に野菜を茹でてから冷やし水を切っておきます 沸騰したお湯に火の通りにくいものから順に入れましょう アスパラガスの根元人参キャベツ アスパラガスのお酒の順で入れますサラダの水気は切っておきましょう それでは見ていきます まずは厚パラガスの根元の部分です [音楽] キャベツを入れます [音楽] 最後にアスパラガスの穂先を入れます そうですねあの野菜は千切りなどにしましたので約1分ぐらいやらくなるまで入れて 頂ければと思います じゃあこれでい 立ちましたのでお湯を切ります [音楽] はいっ ゆで上がりましたらベースにつけて粗熱を取ります 野菜の水気を切り冷静にとりました 次にきゅうりとホールコーンの水気を機に入れます 次にボールに超見るおいでドレッシングを作ります 調味料はラバにならないようにしっかり混ぜ合わせます 今醤油と油ですかねはいはーいん a でこれがオスですかねはい お好みによって書いての分量を変えていただくといい形味のバリエーションも広がって よろしいかと思いますはい 定塩と胡椒を最後に お好みによってドレッシングの分量は変えてくださいねー 最後ににの野菜とドレッシングを混ぜ合わせます 何かポイントはありますかそうですね ムラにならないようにしっかり野菜とドレッシングを版と合わせてくださいはい [音楽] ん ん それでは北澤さん出来上がりましたのでいただきましょう いただきます すごいしそうですね [音楽] さっぱりしていてとても美味しいです 気賀沢さん今日はありがとうございましたありがとうございました 今回のコンコンクッキングはアスパラサラダをご紹介しました この季節にピッタリのメニューで栄養価も高く 作るのも簡単ですぜひご自宅で作ってみて下さい 作り方なども詳細はこちらをご覧ください [音楽] それでを北澤さん次回は何を作りましょう 次回は starry を作ります お願い学 そんでも食べやすいメニューとなっております 次回も楽しみですね それではこの辺でコンコンクッキング終わります [音楽]
塩尻市学校給食メニューのレシピをご紹介します。このレシピは、塩尻市学校給食レシピサイト「こんこんレシピ」http://konkon.jp/ に掲載中です。
春～初夏が旬のアスパラガスのサラダです。 塩尻市では５・６月に多く収穫され、給食のメニューにも取り入れています。旬のアスパラガスは栄養価も高く、夏が始まるこの時期にぴったりのメニューです。
