赤しそを冷凍して煮出すと緑色になる!?エキス全抽出できます【赤シソ濃厚ジュース】八百屋の裏ワザレシピ‼赤紫蘇の栄養まるごと‼・大葉・下処理・アク抜き・下ごしらえ・作り方・アレンジ・一番人気・保存方法

赤しそを冷凍して煮出すと緑色になる!?エキス全抽出できます【赤シソ濃厚ジュース】八百屋の裏ワザレシピ‼赤紫蘇の栄養まるごと‼・大葉・下処理・アク抜き・下ごしらえ・作り方・アレンジ・一番人気・保存方法

はい今日は赤じそジュース紹介していき ます赤ジそジュースの作り方レシピは 世の中に溢れておりますが今日僕が紹介 するやり方は赤ジそを冷凍させて作るやり 方になります赤ジそのエキス濃厚に出し たい一度凍らせてね繊維を破壊させる強制 的に赤ジそのエキスがドっバドバ出ます からえ濃厚なねえ赤ジソジュース作れます えそこらのレシピとは一味違った作り方で やっていきますえ今日は赤ジソタバえ大体 300gでえ売ってるかなと思いますんで この300gをねえ基準にやっていきます 茎ついた状態で300なんでえー洗って からね茎から葉っぱだけ取るんで葉っぱ だけでま200gぐらいになるかなと思い ますはいそしてえーりんごですクエを 入れるかりんごを入れるかどっちかなん ですが僕はリンゴスね大好きなんでえ リンゴス使っていきますえリンゴスの中で もジュって書いてあるやつこれをねえ推奨 してますジって書いてないのも売ってます 何が違うかって言うとえジって書いてある 方はリンゴカ重100%りんご重だけを 発行させてオにしたものそしてジって書い てないやつはえアルコール等の添加物が 入ってますえりんごジュース100%では ありませんリンゴ過重100%ではなくえ なので強制的にね発行させたものになり ますんでえ順と書いてない方と順と書いて ある方これはねもう純りを使ってもらう方 があいいかなと思います価格的に言うとま 100円ぐらいの差で売ってますんでえジ って書いてある方100円足しただけで準 過重100%あのものをねえ手に入れる ことができるんでもうこっちの方がね絶対 お買読かなと思いますえジって書いてある 方のリンゴス推奨させてもらいますえ リンゴスとチソとえ当分はグラニュート 使っていきますえ概要欄にねえ詳しい え概要欄の方に詳しい分量等は記載して ありますのでそちらの方参考なさって くださいそれではねえ赤ジその下ごらの方 からやっていきます はい最初の工程はもうとにかく水洗いです この茎のところを持って葉っぱの方をねえ 水につけてジャブジャブ洗ってくださいで 300のこの束あ一気にねえ洗うことが ちょっと難しいかと思います大きいバケツ とかボールとかあれば一気にいけるんです がま小分けにしてもらってねえ洗って もらうのがいいかなと思いますこう葉っぱ のところジャバジャバとこうやって くださいえ外になってるものなので土汚れ とかねえあると思いますちょっと茶色く 濁ったかなって感じこれがえお水がねえ 濁らなくなるまで土埃りとかねえ取れなく なるまでえしっかりとねジャバジャバと もう繰り返しこれえ根気よく洗うだけなん でえやってみてくださいはい洗いたらえ茎 と葉っぱ分けていきますもう緑色に見える ところが茎と認識してえ葉っぱをねえこう 外してってください手でこうやってねえ 簡単にちぎれますんで手でやってもらって もいいですしえーハサミキッチンバサミと を使ってねこうパチパチと切ってもらって もどちらでも大丈夫かなと思いますえ 葉っぱの形 綺麗に残す必要ないんでえハサミと手とか ねえ取る時に葉っぱちぎっちゃっても ちぎれちゃってもねえ全然大丈夫ですこれ からもう簡単にこうギュギュっとねえ握っ てこんな感じでえー即でベベベっとね取っ てもらっても全然いいかなと思いますえー もうやり方はご自由でえやってもらえば いいかなと思いますそれからこのね赤ジソ って書いてあんだけど緑色の裏表でね緑色 の部分がえあったりしますえこれね心配に なるかと思います赤って書いてんのになん か緑色だぞとえこれね通常な状態ですえ 全く問題ないですあの赤い赤紫の色を発色 させるためには3が必要なんですねその ためにこのリンゴス入れますえまたはね ク炎酸等を入れますえ発色するために3を 入れるので発色する前のこの状態緑色の 部分あっても全然え問題ないのでこれはね え安心して作業なさってくださいはい 葉っぱだけ切り終えたらさらにこれをね ちょっと水気いっぱいついてるかなと思い ますぎゅっとね絞ってください結構つい てるなよいしょぎゅぎゅぎゅっと よいしょオッケーカメラ越しに見ると結構 緑色だなはいえ冷凍させますなんかね袋 入れてやってくださいよいしょ はいオッケーチピチにえなりましたはい じゃあ冷凍庫でねえ12時間以上もう半日 以上はねえ入れてしっかりと凍らせてやっ てくださいなのでねもう赤ジそ作る前の日 の夜とかにねえ仕込んどくといいかなと 思いますはい赤ジソを凍りましたバリバリ ですすごいねこれはいということでえ凍っ たね赤ジそ煮出していきたいと思います水 の分量は1.5Lえ今ね500のペット ボトルで2本分入ってますえ3本分入れる とちょうど1.5Lなのでえーこのね 500の秋ペットボトルこれでね測って もらえると簡単にえ1.5L作れるかなと 思います大きな鍋にえーこの後ね裾も入り ますんでえ傘のねえちょっと余裕のある鍋 など鍋などえ使ってくださいえお水の状態 ですまだ火は付いていませんえここに思想 ね冷凍したやつ入れちゃいます水に浸るか な はい浸り切りましたはいお水から茹でて いきますすでにね水入れただけでもうなん か赤色出てますがえ日加減はね強火じゃ なくて中火ぐらいでえ冷凍してる状態なん でえお湯が沸くまでねかなり時間かかるか なと思いますえ時間かかりますがここの 部分ねゆっくりやってあげた方がなんか 煮出してねえ濃い味出てくるんじゃないか なと思いますんでえ強火より若干低い ところでねえ加熱の方してやってください えオ酢とお砂糖はえ煮出した後に入れます なのでえこの赤字の液えアントシアリン ですね主にを煮つ作業っていうのはお水と 赤字だけこれをねえ似ていく作業になり ますえ沸騰するまでねちょっと様子見てみ ましょうはい気方がねえこう出てきて沸騰 状態になりましたお気づきでしょうか 青じそになってますえ赤い成分は全てお湯 に溶けていますこれえ冷凍させるとこう なりますこれすごくないですかえ冷凍させ ない状態だと葉っぱの方にもね赤色残り ますえなのでえ冷凍させないで生のまま 作るとその煮出した後ねえもう1回なんか あ料理作れますがこの冷凍させる バージョンだと赤い色素えそれからねもう 栄養素とか香りとか全部がお湯に溶けるん でこの煮出した後のこの大葉というか 赤ジそおこれね使えないですごめんなさい えもうね超出らしですこれもう出し切っ ちゃってるんでエキスをえでえこのね沸騰 してこの全体があ緑になってこの冷凍の この塊とかねえもうなくなったらえこの 思想取ってくださいこれ以上入れとくと 今度ねどんどんえっと悪の成分が出てき ちゃうんでえ1回ねこれも取り出していき ます よしオッケーはいそしたらねもう火止めて もらっちゃってもいいかなと思いますはい えそして最初に当分を入れましょうはい グラニュー刀ですグラニュー刀300g です グラニュ灯なんでねすぐ溶けるかなと思い ます すごいしその香りがする はいそしてえリンゴス加えていきます リンゴスを加えた途端発色します今 ちょっとね黒ずんでる色になってて ちょっと心配かなっていう方もいるかも しれませんが巣を入れるとこの3を入れる とねえ反応して赤紫の綺麗な色に仕上がり ますえリンゴスの分量は150ml ですよいしょはいじゃあ入れていきます よよよよ おおちょっと色が薄まったのが分かるかな なかなかこの 色合い 鍋の種類によっては全然見えないかもしれ ませんがえー黒ずんだ色がねえ赤の綺麗な 色にねえここで発色しておりますでえこれ でねもう梅ジュース完成になりますえ こいつを冷ましてもらってえー容器とかに ね入れてもらいたいです今日はダイソです 1.4Lこれちょうどいいかなと思って えー買ってきましたちょっと余るぐらいか なと思いますそのちょっと余る分をすぐに 飲んじゃってこれはね保存させていきたい なと思いますえ当分の分量が300入っ てるんでま日持ち的にはね3ヶ月ぐらいは するかなと思います思いますが早めには 飲んでいただきたいですま加熱もしてるん でねえ気持ちすると思いますえすごい濃縮 になってますんでえー炭酸水で割ったりと かえまゼリーにしてねなんか固めたりして も美味しいかなと思いますえいろんなねえ 楽しみ方あると思いますんでえ是非とも この赤ジその濃縮されたやつベースにねえ いろんな調理えやってもらえればいいかな と思いますはいじゃあ冷めるまで置いて おきます はい用意したダイソで買ったね1.4Lの ものパンパンに入ってさらに これポカリのペットボトルはえ500ml パンパンになりましたえ大体2Lぐらい できるのかなあと思いますはいえ用意する 容器をね用意の目安にしてもらえればいい かなと思いますはいじゃあこっちのでかい のはしまってあ後ろに飾っとこうはい いただき方としては もうねオーソドックスに炭酸割りでいき ましょうよいしょ 比率はねもう味てもらって調整しながら やってください おお すごい綺麗な色で上にねレモンとか飾って もおいいかもしれないなんか色目的にはね えー冷凍のなんかブルーベリーとかあみか とかね乗せてもめちゃくちゃうまいと思い ますはいじゃあ早速いただきます ああうんいい感じ対1でいいなこれ よいしょ すごいうまい濃厚ですめっちゃしその香り がするえめちゃくちゃ濃厚な冷凍させて 作る梅ジュースねえ今日は紹介させて いただきました通常の作り方で作ればえ2 出した赤ジソ再利用できますがえ冷凍させ ちゃうとね再用できないんでそこだけはご 注意くださいただ劇的に液が出ますもう めちゃくちゃ出るんでねえーこれはもうえ 気になる方やってみていただきたいと思い ますはいということで今日も動画最後まで 見ていただいてありがとうございますいい ねグッドボタンそしてチャンネル登録の方 も是非ともよろしくお願いいたします

濃厚な赤紫蘇ジュースが作りたい！エキスすべてを煮出したい！
ならば、冷凍させて繊維・組織を破壊させ強制的にエキスを抽出する！
世界初？誰もやっていない画期的な作り方‼八百屋の独創レシピ紹介！

一緒に加える『純りんご酢』の『純』の意味についても解説！
知れば納得。作りたくなる。試したくなる一品！
暑い夏に備えて、栄養抜群・爽快なシソジュースを仕込みましょう！

初めてでも安心の簡単工程。ていねい解説！
八百屋が教える『ごちそう野菜レシピ』
ぜひ、参考にお試しください。

【材料】
・赤しそ　　　　　300g
・水　　　　　　　1.5L
・純りんご酢　　　150ｍL
・グラニュー糖　　300g

＃赤しそジュース　＃赤紫蘇　＃梅仕事