（タッパで作る）柔らかく冷めても美味しい「花巻パン」の作り方How to make “Hanamaki bun” （Subtitle)

（タッパで作る）柔らかく冷めても美味しい「花巻パン」の作り方How to make “Hanamaki bun” （Subtitle)

Introducing bread made by steaming bread dough. It steams fluffy. It is delicious even when it gets cold. The bread dough is simple. Please match your usual dishes. Make bread dough with a light texture. Add ingredients and mix. Mix for 2 minutes. Place the dough in the center of the container. Warm with hot water and wait until it doubles. Take it out when it doubles. Let the air out of the dough. Roll it up and flatten it. It is recommended to stretch it by hand and then with a rolling pin. It will be in shape. Turn the dough over and make horns. Prepare with a rolling pin. Apply cooking oil to the surface. Roll the dough. If it sticks, peel it off with a card. The end of winding does not stop. Cut into 6 equal parts. Press hard on the center of the dough. Place on oven paper and place in a steamer. Put hot water in a pot and put a steamer on it. When it becomes 1.5 times, bring the water to a boil. Put a steamer on it and steam it on high heat for 10 minutes. Today I’m making teriyaki chicken. Soak in sauce overnight and bake in the oven. That’s all there is to it. It’s fluffy, soft and looks delicious. Please enjoy this softness. Serve freshly steamed bread with cabbage salad and teriyaki chicken. The last is the material.

ご視聴ありがとうございます。
「おうちで本格パン焼けました」全国の書店、ネット書店で発売中です。
電子書籍もあります↓
https://amzn.to/2RYLYDU
レシピ本の解説動画はこちら↓

今日は、パン生地を蒸してつくる「花巻パン」をご紹介します。
ふわふわに蒸しあがって、熱々も冷めても美味しいパンです。
パン生地はとてもシンプルなので、普段のお料理によく合います。
今日は、照焼きチキンを一緒に作っています。
一晩タレに漬け込んだ鶏肉を、オーブンでこんがり焼きます。
蒸したての花巻パンに、春キャベツのサラダと照焼きチキンを添えていただきます。
みなさんのおすすめのお料理を添えれば、楽しい飲茶パーティができますね。
冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。
この柔らかさをぜひ味わってくださいね。

このチャンネルは、料理研究家が「誰でも失敗なく作れるレシピ」をご紹介しています。週に2〜3本のパンや料理などの動画を配信しています。
ぜひ、チャンネル登録して新しい動画をご覧ください。
https://www.youtube.com/channel/UCVsLICvumTGl8Q0z2erOCGw?sub_confirmation=1

花巻パン
（材料）6個分
強力粉100g
薄力粉100g
砂糖大さじ1
塩小さじ1/2
ドライイースト小さじ2/3
サラダ油大さじ２
ぬるま湯130g

生地に塗る食用油 大さじ1

（作り方のまとめ）
生地の材料を2分間混ぜる
2倍の大きさになるまで１次発酵
生地のガス抜きをして丸め、20×30㎝に伸ばす
生地に食用油を塗って巻く
6等分に切って、中心を箸で押し付ける
蒸し器に並べて二次発酵
お湯を沸騰させて強火で10分蒸す

照焼きチキン
（材料）
鶏もも肉　600g
生姜　1片（薄切り）
塩　小さじ1
醤油　大さじ2
砂糖　大さじ2
みりん　大さじ1

（照焼きチキンの作り方）
鶏肉の表面に塩をつけ、ビニール袋入れる。
生姜、醤油、砂糖、みりんを加えて一晩漬け込む。
200度に予熱したオーブンで15分焼く。

※タッパのサイズ１５×２０×高さ１０ｃｍ

※せいろ
https://amzn.to/3fAZ0Rh

食パンの質問まとめ

失敗しない発酵
Don’t　proof

タッパで作るパンで使っている道具と材料のご紹介動画
Tools and materials used video

パンがうまく焼けるオーブンの使い方動画
How to use a well-baked oven video

こねずにパンが作れる理由

※使っている強力粉
https://amzn.to/2LhqxHh
※ライ麦全粒粉
https://amzn.to/35R7n4f
https://amzn.to/3cBhTQ1
※粗塩（粗塩など調理用のものでOK)
https://amzn.to/2WmzPIc
※ドライイースト（赤サフ・青サフ）
https://amzn.to/2WnSVxF
　　（赤５００）
https://amzn.to/2Lh3eNM
　　（赤小分け）
https://amzn.to/2WIJBU2
　　（青５００）

※カード
https://amzn.to/3bp7Lbw
※オーブン（シャープ製３１L)
https://amzn.to/30I9UvK
※オーブン用温度計
https://amzn.to/35Pr6S9
※木製ペストリーボード
https://amzn.to/3cvgJFG
※大理石
https://amzn.to/2LhhFkZ
※シリコンマット
https://amzn.to/2Lj76O2
※１斤用食パン型　サイズ９．５×１８×高さ１０ｃｍ（容量１７００ｍｌ）
https://amzn.to/2WmNhM7
※保存用袋
https://amzn.to/35Tggu5
※ブレッドカッティングボード
https://amzn.to/2Wp9olc
※ケーキクーラー
https://amzn.to/2WqUqLH
※柄付きザル（ふるい）
https://amzn.to/3cqWUir
https://amzn.to/2WMNdE

Hanamaki steamed bun
(Ingredients)
100g bread flour
100g Plane flour
(Or 200g general-purpose flour)
10g sugar
3g salt
3g Instant yeast
2 tablespoons of cooking oil
130g warm water
1 tbsp cooking oil to be applied to the dough

(Summary of how to make)
Mix the dough ingredients for 2 minutes
Primary proving until doubled in size
Degas the dough, roll it, and stretch it to 20 x 30 cm.
Apply cooking oil to the dough and wrap it
Cut into 6 equal parts and press the center with chopsticks
Secondary proving by arranging in a steamer
Bring water to a boil and steam over high heat for 10 minutes.

Teriyaki chicken
(material)
600g chicken thigh
1 piece of ginger (sliced)
1 teaspoon salt
2 tablespoons of soy sauce
2 tablespoons of sugar
Mirin 1 tbsp

(How to make teriyaki chicken)
Add salt to the surface of the chicken and put it in a plastic bag.
Add ginger, soy sauce, sugar and mirin and soak overnight.
Bake in an oven preheated to 200C(~390F) degrees for 15 minutes.

Thank you for watching.
This channel introduces “recipe that anyone can make without failure” by cooking expert introduces. We deliver 2-3 videos of bread and Japanese-style food a week.
Please subscribe to our channel to watch new videos.
https://www.youtube.com/channel/UCVsLICvumTGl8Q0z2erOCGw?sub_confirmation=1

#花巻パン
#中華パン
#肉まん

チャンネル登録：https://www.youtube.com/channel/UCVsLICvumTGl8Q0z2erOCGw?sub_confirmation=1
やさいのひチャンネルの動画：youtube.com/c/yasainohi831
インスタグラム：https://www.instagram.com/foodsalon_yasainohi/
やさいのひ公式HP：https://www.yasainohi.net/