絶品の洋食店！ビストロサンマルシェ【大洲ええモンセレクション】
家の色味ちゃんねる 名古屋の広いです youtube チャンネル初めてやりたいことももう一つはたーっ 四国は愛媛県の伊予の小京都といわれる大津のエーモンをいっぱい紹介したなっていう 思いがもう一つあります 大津エーモンセレクションっていうものが2012年度から始まってまして 大津で作られた者とか大津らしいも大津で加工された加工品とか農林水産物とかで ウォーズならではの独特なもの伝統技術で作られているものオリジナリティがあるもの などなどを大津市が認定をしまして もちろんあの愛媛県内四国はもちろんですけど 首都圏東京とか大阪とかそういう大都会にもどんどん a も発信してい買えないかと いう 2012年度から始まってるんですけど私第1回のその2012年度の時からいい 審査員を得させていただいています 審査員しているからこそなんとかねこういう事業者さんもありたいなと思って今の渡航 すべての事業者さんも回らせていただいております みんなの思いをしっかりと受け止めながらこういうものをちょっとづつを発信していけ たらいいなというふうに思ってるんですけど今日はそんな彼の一つ ビストロサンマルシェをご紹介させていただきます 国道56号線沿いにあるもう本当にあの なんて言うんですよ地域に根ざした洋食屋さんなんですけど今結構テイクアウトにも力 を入れてまして であのお弁当とかそういうもので持ち帰ってもらったりとかするものなんかにも力を 入れています で実は全国発信するにあたり音だろ1店舗の洋食屋さんがどうやって全国発信するにゃ そんな 悩みを解決するためにレトルトパウチというのを自分ところでちゃんと作れるようにし ています なんでもかんでも量をつくっていくんじゃなくてビストロサンマルシェのリアル 100%その味を全国の皆さんにお届けしようとしてるわけです 例えば看板メニューのミートソース スパゲティーのでコラボ美味しいんですよで 彼 それから原木シイタケを使ったハンバーガーう 色々あるんですけど中でも大注目なのは大津で作られた杵つき餅を使った 杵つき餅3兄弟ってのがありましてこれけっこう全国の百貨店とかに乗って回ってたり するんですよ こんなものあったんだ大将っていうのを選ばれたのかしてまして 東京の方で表彰なんか儲けてるんですけれども杵つき 落ち度カレー杵つき餅のラザニア 亀裂鬼没のミネストローネこの3つが3兄弟でございます 何がすごいってまずこの杵つきもちが美味しい大津山の杵つきもちなんですけどこのお 米の農家さんが一生懸命頑張って毎朝杵つきで作ったお餅をなんとかおいしい状態で 食べてもらいたい もちもちした食感それからねちょっとプチプチした食感も味わえますこれがあの杵つき 餅いわゆる半殺しってやつですね わかりますか これね半殺しでついた5あの全部が綺麗につけとん者の中には大粒つも残ってれば そんな食感も楽しんでいただける絶品の杵つき餅でそれと一緒にカレーとか みーネストローンとかラザニアとかのソースの中に入ってて レトルトパーンするだけで高お皿に入ったストップあって全部出てくるももっちも一緒 に これがね衝撃さらに審査員の皆さんは大絶賛でした 車 であの全国に持っていってもバイヤーさんとかもビックリするほど美味しいっていう 驚いてくれてこれは何よりあの 作ってらっしゃる奥田オーナーがすてきだなと思うのは何でもかんでも作ったらいいん じゃないとこれ食べて欲しいな特に子どもたちです 勉強とか運動とかで忙しい夜は塾にも行かないといけない時間もないたい 選んだそんな時にファーストフードもいいでしょねスナック菓子もいいかもしれない でもせっかくなんで本当に栄養価のある 腹持ちの良い安心安全なものを食べてほしいそんな思いで作られています なのでぜひあの手に入れていただいてあの10分くらいこういう制するだけどね戻って 出てきますのでこの 衝撃の美味しさを堪能していただきたいと思いますマヤン甘利氏の真のいうよりあの こっち見ていただいたらわかるという vtr を用意させていただきましたそれでは boo ああああああ ああああああ ん [音楽] ビストロサンマルシェ奥野裕さんです 9市下のことですこれ滝色々ありますんで ここをも水もうする車もう何しながらになってるんですかね そうですねろっっ 何の発注したら外し泣いてるぞ入らないのでございます その中でもやっぱりこのミートソースっ彼 まあもちろんこの日あっさんってやっぱりパミーロスね皆それから染め紙 となりますですよね その後1歳って何なんでしょうね ですねパワーまーすあんまーみまーたま逃げるって言うんですけどパーマー まあ愛媛県南予地をマージン抜け全部ない甘いのがお好きなので そのへんが高一番子いっぱいいたら亡くなっていたします まあ言うたらどうするといいで作れそうなメニューじゃないですか でも家では絶対出せないはずでしょ そうですねやっぱり半日とか一日とかはまぁかけて骨くれる方はねぇギア車内で集合 自宅でね 感覚に潜っても使って何日か経っ引っかかっています彼にがですよ 3日 3日が張ってるわけですから そうですねずっと後に混んでるわけではないんですけどやっぱりこう 甘みを出すためには休ませる時間が必要ですし まあそうな感じで結構東垂水区はれておりますよね これは本当にリピーターの方も多くてで家で食べられるようになったと有名な商品 はいですよソウルんですよね喜んでいただいてますそうです で こちらの方や大きく分けると思う杵つき餅シーズンはい からながら兄弟になってるんですかもこれは そうですねあのまず杵つき餅カレーが出来ましてまあこれは過ごしってことでだったの で まぁそこで作りながらまあシリーズ化していこうという思い 作業で作りましたあの規律気持ちからには大勢のんセレクションに選ばれたときに 審査員全員衝撃をもって受け止めたんですけどこのあるイヤーと思ってそこでそっから 本当 あれよあれよというのに全国のバイヤーさんが本当には評価してくださって そうなんですまずだからスタートその号勢もセレクション認定していただいてまぁ信用 を得た特区からスタートだったと思います それが全国大会にあるところで最優秀賞を取ったりとか まあそれをまたそれがまた神様になって バイヤーさんとお話ができていこう生き節句テックできるんですよ そこから兄弟神されますか杵つき餅のな the ニャにきねつき餅ストローなぁ これがまあ誕生したというわけですけど なんでまだこれ算定のにしようかなと まずは小田ザニアをイメージしました [音楽] voodoo とっ [音楽] ブービー地ストローラーぬーすとろサーモン持ち寄りて洋風 お雑煮分位 仕上げました これ量産できるわけじゃないからその工場で大量にされてるわけでもそれ全部一つずつ 手作業でそうですねあのそこが一つのウリで対抗大量生産するとまぁ 味が均一化されてしまうというか個性が出ないというか まあそういう商品メーカーさんの商品と同じ土俵で勝負するする積む山本なくて あくまでもお店で出している本当に手間暇をかけた商品の こういった加工食品て一つのポリシー持っています こういう形でやっています だから何でも持ちあったらええとかありあったのでも a とかもそういうもんだでは 決してなくてやはりあくまでもこのこっちのシリーズいうとこの愛媛大洲さんのこの おいしい杵つき餅をやって来だけたくさんの方に そうなんですよ本当に大津の米も美味しいよでオカメとして工房て気を付けだけでは なくている方過去ようにして より広い方にも親しんでいただきたいなと あのポーズな食材を使って本当思いを込めて作った商品ばかりですぜひあの ただていただけるとありがたいつ [音楽]
（2019年撮影）映像提供：ケーブルネットワーク西瀬戸
大洲ええモンセレクションとは？
https://www.city.ozu.ehime.jp/soshiki/shoukou/25604.html
認定パンフレット 商品を紹介しています
https://www.city.ozu.ehime.jp/soshiki/shoukou/35318.html
【ビストロサンマルシェ】 – 名産・特産品・ご当地グルメのお取り寄せ
https://www.47club.jp/38M-000083yqp/ @47CLUBより