【節分レシピ】HMで簡単!!恵方巻きロールケーキ
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こんにちは♬.*ﾟ
ＨＭで簡単に作れるロールケーキ
今日は恵方巻き風に作ってみました！！
薄力粉でも作れます◎
薄力粉の場合、ＨＭと粉は同じ分量で
海苔の部分の生地もご飯の部分の生地にも
分量のグラニュー糖を＋10g 足してください。
是非お試しください🌼*･
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👩🏼🍳レシピ
《 材料 》結構大きめロールケーキ1本分
👹海苔の部分の生地
【HM】30g
【ココア】25g
(※ブラックココアの場合は10g)
【卵】M1つ
【牛乳】50cc
【グラニュー糖】10g
👹ご飯の部分の生地
【HM】60g
【卵】M4つ
【グラニュー糖】70g
👹具の部分
【生クリーム】200ml
【グラニュー糖】40g
【バニラエッセンス】5滴くらい
【いちご】適量 (※ 桃.キウイetc…)
★ＨＭ(ホットケーキミックス)はふるっておく。
HMはザルでもOK。薄力粉は粉ふるいの方が良い。
★材料は計っておくと作る時に楽だからオススメ。
🎂作り方
《海苔の部分の生地》
①卵1つと牛乳50ccを混ぜ合わせておく。
②ボウルにHM30g、ココア25gを入れて泡立て器で混ぜる。
③そこに1を少しずつ加えて混ぜる。
(⚠️泡立てないように、優しく混ぜる)
④オーブンシートをひいた天板に流し入れ、全体に薄く広げる。
⑤200度に予熱したオーブンで3~5分焼く。
⑥終わったら取り出して、また200度に予熱しておく。
《ご飯の部分の生地》
①水気がなくキレイなボウルに卵M4つとグラニュー糖70gを入れる。
②湯煎にかけながら白っぽくなるまで約10分、ハンドミキサーで混ぜる。
③生地がもったりして垂れ跡が残るくらいになったら、低速で1分してキメを整える。←結構大事!!
④そこにHM60gを3回に分けて粉気が無くなるまで、下からムラなく混ぜる。
(⚠️混ぜすぎ注意!!50回くらい。テリが出ればOK。)
→混ぜすぎると、目が詰まった生地になる
→混ぜが少ないと、目が粗い生地になる
《生地を合わせる》
①先に焼いた海苔の部分の上に、ご飯の部分の生地を流し入れて、平にならす。
②天板を数回トントン台の上に落とし、大きな気泡を潰す。
③200度で予熱したオーブンで10分~13分焼く。
④焼けたらラップをぴったりかぶせて冷ましておく。
《具の部分》
①冷蔵庫から出してすぐの生クリーム200mlとグラニュー糖40g、バニラエッセンス5滴をボウルに入れて硬めに泡立てる。
②フルーツも切っておく。
《仕上げ》
①生地が冷めたらクッキングシートとラップをキレイにはがして、ラップを上に敷いた巻すの上に、海苔の部分を下にして置く。
(巻き始め巻き終わりを斜めに切り落としておくと、キレイに仕上がる。)
②生クリームを全体に塗り、手前にフルーツを並べる。
③巻すの手前側を手に取り、引き上げる感じにゆっくり丁寧に巻く。
④巻けたら輪ゴムで軽く固定して、冷蔵庫で30分以上冷やす。
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