【料理・赤ワイン味噌マリネ①】肉料理がレベルアップ！

【料理・赤ワイン味噌マリネ①】肉料理がレベルアップ！

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肉料理のバリエーションが増えること間違いなし！
赤ワイン味噌マリネを作っていきます。

今回は「漬けて焼く」バージョンから。
おすすめは、豚肉です。

赤ワイン味噌の分量
味噌130g
砂糖25g
赤ワイン25cc
塩　ひとつまみ
みりん（あれば）10cc

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レシピに関しては完全に我流です。
イタリアンの基礎的な技術を学ぶというような趣旨ではなく
自宅で楽しく料理ができるようになっていただくことが目的です。

ご了承いただければ幸いです。

このチャンネルでは料理を中心に
お店のことや、それにまつわる話など
皆様の生活がちょっと良くなるような、
料理に入れるスパイスのような内容を
発信していきたいと思います。

お店のHP
パスタと自然派ワイン　こまつや
http://www.komatu-ya.com/
妻の実家の江戸時代から続いていた「小松屋荒物雑貨店」を
リノーベーションして2009年にレストランとして始めました。

＃肉料理
＃豚肉
＃赤ワイン味噌