ニンニク油で作るもっちり激うまチヂミ！！

ニンニク油で作るもっちり激うまチヂミ！！

今日は雨の日アパのために作りたい チヂミところがですねすごく 美味しそうなこの月見が20数本ぐらい 届きまして本当にあのスタッフにも分け たりで家でも 毎日 ズッキーニ三昧でお客様にも召し上がって いただいてますよ今日はこの時期にを一人 が3名3本食べれる それとこのチヂミの 油 をこのようにしたらすごくヘルシーでまだ 味もすごく良くなるんだよっていうコツも 皆さんに [音楽] まず3本です 最初はこの月にを最近こういう風なピラー があるんですよ そうなんですもちろん皆さんこれ 包丁でもできますよ スライスしたものをこのようにこう 包丁で千切りもきれいにできますもしこれ が ピーラーがあったらこのようにやってみて ください面白いよ ここの 中の 芯のところも全部使ってもいいですしあと は味噌汁に使ったらこのチヂミがねこれが たくさん入れば入るほどを今日は柔らかい チヂミなんで別にいいんですけど食感がね ちょっと 柔らかすぎになるので このようにして残そうかなと思います [音楽] これがねほんと食べれますね 綺麗に千切りになりました [音楽] 400gですね 400gのチキンを一人で 葉っぱ一人で十分食べれるようにし ましょう ここにそう4Gだけ100gに1gぐらい の塩をだから必ず400じゃなくても皆 さん 大丈夫ですよ 軽く混ぜてこのままおきましょう もう5分後いかない もう2分3分ぐらいでもうしんなりなって ます はいあと23分だけ待って じゃあその間に ニンニクをね30gですねもっと食べた いっていう方はたくさん準備しても大丈夫 です チヂミのオイルがこの ニンニクオイルになったら 葉っぱが好きなにんにくね まだ一味二味アップしますよ フライパンに 火をつける 油を大さじ2杯ぐらい 12 にんにくを入れて じっくりと ニンニクをこんがりと残ってるの 残さず全部入れてで火はね中火から弱火の 真ん中あたりにしといてください今から もう最初から 油が熱くなる前から入れて大丈夫ですよ もう古墳も習ううちにすぐこういう風に なりますので しんなりなりました 絞る よ [音楽] 夏野菜には水分たっぷりですよ あんまりね時間かけて絞らなくていいので 軽く2回ほど力を入れて 絞ってください [音楽] もう1回 持ち直して [音楽] 多分チヂミをニンニク油で焼くっていうの は皆さん 考えたことはないと思います本当にすごく 風味も上がるし味がね 美味しくなって 夏はやっぱりスタミナです じゃあ 脂肪をね1gほどをもうちょっと振って くださいこれだけでは味が若干弱いので そこにこれ 片栗粉 400gの ものに対して今入れたのは20gですもう 軽くこういう風に 混ぜればこれでOKです じゃあ生地完成 記事というよりも [音楽] おいしそうな色になりましたねこれを ひっくり返してあげて 小走りシャッター 香りはどうですか [音楽] 1000回もニンニクのあろう 美味しかったしょう じゃあこれを真ん中あたりに集めて ください [音楽] 乗せますよ [音楽] まとまりましただから生地ですよ [音楽] 1枚で行くよ これは柔らかくて餅入り食べるから 細くて薄っぺらで焼くよりは少し厚みが あってもOKなんです この生地をのせたら 火は少し中火よりは上の方に 合わせてくださいちょっと強くなります あとは全部こういう風に周りをきれいに やってみてください たまにこういう風に揺らしてあげるのが ものすごく大きなコツなんですまんべん なく焦げもつくし 火が通りますし 焦げて下にひっつくことがないように たまに動かしてあげます [音楽] 暑くないよ 今日は大丈夫 でもやってみておいてみる大丈夫あとは 多分熱って言うはずなんよ こういう風にね手で触ってみるのが料理 する時の一つの大きな何か 楽しみっていうか 触りながら作る 手で作る 焼き物なんだけど手で作るっていうのが 嬉しいよね [音楽] ちょっと大きいから心配は心配ねまとまっ てはいるけど [音楽] [音楽] さあ相当簡単なタレを 相当簡単なタレ 4G 砂糖が4G 醤油が15g 穴ないあないないない リンゴ酢が 7Gぐらいで [音楽] これぐらい割合でいいんですけどここで 砂糖の代わりにもし正月感がある方 [音楽] 生姜ちゃんでもいいし 梅シロップも美味しいよもう今日は シンプルでこれだけにします [音楽] 綺麗な色を本当にいいね OKなんで ちゃん [音楽] なんかすぐ切るよりもちょっと時間置いて 切った方がいいみたいねそうなんです これ 熱いうちよりは若干ね粗熱が冷めた方が 切りやすくてまだね [音楽] ニンニクの風味がものすごく上がります [音楽] モッチモチ なんか日本の 草餅みたいな感じ 夏に食べる餅があるでしょ [音楽] だからこのひんやりしたこの透明感が 少ないよ [音楽] 感覚がモチモチって感じやねんこれ おいしいよ 年配の方も特にこれ好きでうちのお母さん がおったらねお母さんが好きそうなものな んですけど今年はお母さんにつきみがおる 間に 退院はちょっと しないんかなーと思うと [音楽] はいできました 美味しそう 完成 です 雨の日はチヂミです外は今日も雨ですが ちょうどいいじゃん食べてお昼ご飯に いただきますこれ足りないやんやっぱり 一人で全部食べちゃうまだあるんでしょ月 にまだいっぱいある っていうかもうやっぱり食べてもらいます 見るからにモチモチ 行きますよ どうでしょう もちもちです [音楽] すごいわこれ にんにく食べてるぐらいな感じがするよ あーめっちゃうまい 最高じゃ最高 ちょうどいい本当にんにくの味です これにんにく嫌いな方は絶対食べれんねん かなこの間にんにく信者さんから メッセージが入ったけど これおいしいこれニンニクレシピとしても いいね [音楽] このままなんか試食というよりも全部 なくなってしまいそう これ めっちゃ簡単でしょ焼くのも超簡単 [音楽]

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▼レシピ
・ズッキーニ　400ｇ
・塩　　　　4ｇ
・にんにく　30ｇ
・油　　　大2
・塩　　　1ｇ
・片栗粉　20ｇ

即席タレ
・砂糖　4ｇ
・醤油　15ｇ
・りんご酢　7ｇ

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▼チキン研修を受けられた受講生の生の声
→https://youtu.be/ZU0MISeuVTU

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