【キャベツ、ニンニク大量消費】鉄板焼肉×アジシオ！男性支持率1000%
男の鉄板焼肉作ります [音楽] キャベツを切って [音楽] 重さの1%の味塩を入れます 400gなので味塩4G ラード大さじ2 キャベツを入れます あまり動かさず役目をつけていき ます 焼き目がついたら大きいボールに一致し ます ラード大さじ1 にんにくにかけらみじん切り キツネ色にします キャベツの上に乗せときます 鉄鍋にラード大さじ1 牛バラ肉200円ですねお肉は牛でも豚で も好きな部位でOK味しを肉の1%2g 火が通るまで炒めます [音楽] お肉が痩せたらキャベツとニンニク投入 よく混ぜます 毒性の辛味噌は冷やし山さんのレシピ 概要欄にリンク貼っておきます 水分なくなって ジュージューしたら 完成 鉄鍋に 段差をつける 油が出る出る 辛味噌と絡ませる キャベツとお肉につけて食べるうまい 家だと鉄鍋を再度加熱することもできる [音楽] ジュージューが最高 味も最高ビールも用意してください
今回はcooking maniacの東山さんのレシピを参考にしました。
味噌ダレはそのままのレシピを使用しています。
使用を許可いただきありがとうございました。
リンクは下記です。
辛味噌の作り方
https://cookingmaniac.net/archives/bikkuritei-karamiso.html
鉄板焼肉編
https://cookingmaniac.net/archives/bikkuritei-teppanyakiniku.html
以下本編の概要欄です。
こんにちは、皆さん！
今回は絶品鉄板焼肉のレシピをお届けします。
アジシオを使って、博多名物の鉄板焼肉を作り、ごはんとビールにぴったりの一品をご紹介します。
動画では、牛バラ肉を使用していますが、牛でも豚でもお好きなお肉、お好きな部位で、楽しめます。
キャベツもたっぷり使い、野菜不足の解消に。
ニンニクガッツリの風味と特製の辛味噌が絶妙な味わいを生み出します。
さらに、大量のラードを特製の辛味噌に組み合わせ、コクと旨みを存分に楽しんでいただけます。
鉄鍋は必須アイテム！
ぜひ詳しいレシピと鉄鍋の使い方をご覧ください。
美味しさ満点の一品で、楽しい食事の時間をお過ごしください。お楽しみに！
材料と工程
キャベツ1/4玉をきる
重さを計る
重さの1%アジシオ入れる
今回は約400gなので、4g
旨みを足したいので、必ずアジシオ使ってください
アジシオなければ塩:味の素=3:1で。
ラード大さじ2でキャベツを炒める
焼き目がついたらボウルに移しておく
同じフライパンにラード大さじ１を入れて、ニンニク2カケラみじん切りを入れる
きつね色になるまで炒めたら、キャベツに混ぜておく
鉄鍋にラード大さじ１を入れる
お肉200g入れる(今回は牛バラ肉)
アジシオをお肉の1%入れる。
200gなので今回は2g
お肉に火が通るまで炒める
お肉に火が通ったら、キャベツとニンニクを投入して混ぜる
水分なくなるまで鉄鍋を熱し、鉄鍋がジュージューいったら、特製の辛味噌をのせて、完成です！
鉄鍋を傾けて、ラードと辛味噌を絡ませてキャベツやお肉につけて食べます！
ビールにもご飯にも合う最高のおかずですよ！
#鉄板焼肉 #びっくり亭 #キャベツ大量消費