【お気軽おうちごはんレシピ】魚の臭みは下処理で完璧　旨味たっぷりのカレイの煮付けとじゃがいもの味噌煮⭐︎梅酒の牛乳割り⭐︎あめっちきっちんメニュー17

毎日作っているおうちごはん。晩御飯メニューに困ったら　こんな食材どうやって食べたら？って時に参考になればいいなあと思いながら我が家で評判が良かったオススメごはんを中心に紹介しています
動画の途中にはオススメドリンク(主にお酒ですw)やちょい足しドリンクなども今日のお楽しみとしてご紹介しています

カレイの煮付け
⭐︎材料
メタカレイ3匹
塩　下処理用　適量

煮付け用煮汁

水　　　１５０cc
砂糖　　大さじ２
酒　　　大さじ２
みりん　大さじ２
しょう油大さじ３
しょうがの薄切り　適量

作り方
魚はぬめりを取るため流水で洗いキッチンぺで拭く
塩を振り表面のいらない水分を抜く為10分程置いておく
(縁側部分は開いてよく塗り込む)

煮汁うぃ合わせ一度沸騰させておく
塩を洗い流し水気をよくきったら皮目に飾り切りを入れる

沸騰した煮汁に入れアルミホイルの落とし蓋をし弱火で20分煮込む
途中身の火入れが弱い場合は蓋をして蒸しあげる

魚を取り出したら煮汁を少し煮詰めてさらに盛り出来上がり

⭐︎じゃがいもの味噌煮

材料
じゃがいも3個
ナス2本
オクラ(彩り用)
合わせ味噌(つけてみそかけてみそ)倍量の水で薄めたもの

作り方
じゃがいもはレンチンで柔らかくし皮をむいておく
茄子は乱切りにし油を引いたフライパンで焼き揚げ焼きにする
オクラは板ずりをし軽くレンチンしておく

材料を全て合わせて味噌を入れ全体に絡んだら出来上がり

本日のお楽しみ
梅酒　牛乳　1:2の分量
我が家の梅酒は自家製のため少し濃いめです
市販の物の場合同量でも美味しいかと思います
これも女子には人気がある味だと思います
アルコールを感じにくい分飲み過ぎ注意ですw